红烧鱼块的家常做法

　　今天再上传一道春节年菜，年年有余——红烧鱼块。

　　这道菜做法也比较简单，成功率也很高，味道当然很鲜美了哦。

　　用料

　　做法与步骤

　　1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时

　　2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

　　3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用

　　4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末

　　5、把煎好鱼块入锅炒匀

　　6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)

　　7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

　　8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等)