椰子煲鸡汤的各种做法和功效

椰子煲鸡汤的各种做法和功效

　　椰子煲鸡汤是一道简单的家常菜，主料是椰子1个、乌鸡1只、南杏仁1汤匙（15g）、金华火腿30g、清水3000ml、盐2茶匙（10g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）。下面为大家带来了椰子煲鸡汤的各种做法和功效，欢迎大家参考。

　　做法1：椰子煲鸡汤的做法

　　1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的.椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

　　3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

　　4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

　　5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉

　　做法2：椰子核桃煲鸡汤

　　1、椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；

　　2、用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；

　　3、洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，氽水捞起冲净；

　　4、淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；

　　5、核桃肉、薏米和枸杞子洗净；

　　6、把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　椰子煲鸡汤的功效

　　椰子的营养价值很高，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，它味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁所含的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。它味甘，性温，有生津、利水等功能。用椰子与鸡炖汤食用，对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。

　　我在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥，患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。由此可见，椰子确实是药食两用的佳品，正值初秋时节，此汤真的很值得推荐，也非常高兴与众豆亲分享这份美食中独特的鲜美。我想大家也都一定会喜欢。