玳玳花茶的功效与作用
玳玳花茶的功效与作用
玳玳花，别名回青橙、枳壳花、酸橙花，当年冬季为橙红色，翌年夏季又变青，故称：回青橙。因有果实数代同生一树习性，亦称公孙桔。玳玳花头一年的果实留在树上过冬，次年开花结新果，陈果皮色由黄回青，两代果实同一棵树上，所以叫玳玳花。玳玳花，是我国花茶家族中的一枝新秀,主要产于江苏苏州、浙江金华、福建福州等地，被誉为“花茶小姐”。优质的玳玳花，外形条索细匀有锋苗，内质香气鲜爽浓烈、滋味浓醇、汤色黄明、叶底黄绿明亮，有开胃通气的药理作用，是保健花茶饮品。
李时珍《本草纲目》载录，玳玳花不仅可入药，而且可泡茶。苏州玳玳花早在清康熙年间就十分出名，苏州与福州仍是国内玳玳花的主要产区。1937年后，苏州花农种植玳玳花居其他花之首，玳玳花大部份烘焙花干，仅一部分用来害制花茶。
玳玳花茶加工工序：
1.茶坯处理：玳玳花茶的茶坯一般是三级以卜的绿花茶和各类茶的副茶。玳玳花茶生产季节是每年的5月下旬，通常都采用隔年副茶窨制，头年必须备好足够的茶坯，贮于干燥、冷凉的环境中，让其绿茶风格保持如常。
2.鲜花维护：采摘含苞待放的玳玳花，芳香物质随花办开裂而散发。进厂后应立即摊放散热，厚度4-6厘米。散发闷热味后含水量80%一85%，就可窖花，效果最佳。未开放的或已开花的玳玳花，香气均不足、不宜采用。
3.花、茶拌和力口温热窨：玳玳花不仅花办上有花香，花萼、花蕊也有香。但是，玳玳花只有在较高的温度下，才能充分挥发香气。根据鲜花这一特点，窨制玳玳花茶时就必须采用加温热窖。在窖制过程中，茶坯的.温度不作窨花指标，但窨制过程中仍需要掌握好温度、时间、水分三项因子的关系，才能获得香味高纯的花茶。玳玳鲜花和茶坯混合后，连花带茶一起上烘干机加温。温度掌握在85-90℃，加温热窨后，都放于囤内，囤的高度为90厘米，直径2-3米，能盛茶1吨左右。配花量：采用单窖次热窖不提花、三级茶坯每100千克配花40千克，四级花坯为34千克，五级花坯为30千克，六级花坯为28千克。花片为26千克。
4.通花散热：窖花后20~24小时之间进行通花，使在窖品的部分水分和闷气散发出去，有利于提高花茶的鲜灵度，同时促进茶坯继续吸香。翻囤散热时间，应以掌握囤内温度为主。通常在56-60℃左右，即进行翻囤散热，待温度下降至34~38℃时，再收堆。
5.复火：翻囤散热后，收囤继续害制。从窖花开始48小时左右即可进行复火，采用边烘边出，窖品含水量掌握在9%左右，玳玳花渣的含水率为12%一13%，须用抖筛机筛出并用130℃高温快速烘干至含水率7.5%以下。
6.均堆装箱：复火后的玳玳花茶，经过24 JJ、时冷却后，再将烘干的玳玳花干拼入均堆装箱。
玳玳花茶的功效与作用：
玳玳花具有消食的功效，同时也有助于助于缓解压力所导致的腹泻，能清血、促进循环，达到减脂瘦身的效果。不过在食用代代花减肥时，应该多吃一些新鲜的水果和蔬菜，少量多次多喝水，不能喝酒。
玳玳花茶具有疏肝理气的功效，因其含有芳香油，气味芳香，令人
玳玳花茶具有和胃止呕的功效，且性质温和，是良好的暖胃健胃剂。对于消化不良、腹部胀痛、咳嗽等症，代代花茶都可以起到缓解作用。
玳玳花含有大量的单宁酸，而这种物质可以具有强效抗氧化抗败血酸对抗自由基的作用。而且它还可加快新陈代谢，保护肌肤地域外界环境的有害物质的侵袭。调节肌肤水油平衡，改善肌肤粗糙暗淡状况
辨别真假玳玳花：
左边“玳玳花”形状饱满，色泽光亮，实为柚子花，价格为玳玳花的1/4,部分商家以次充好，购买时需要注意。右边玳玳花颗粒较小，表面较粗糙暗淡，是真品玳玳花。
