夏季宝宝饮食
夏季宝宝饮食
夏季宝宝饮食1
天热孩子出汗多，容易导致水盐代谢紊乱，同时白昼长，活动时间久，体力消耗大，因此，保证宝宝夏季健康成长，就必须针对夏天的特点安排好饮食与营养。
首先，食物多种多样，营养均衡，粗细粮要搭配主副食的比例要合理，一日三餐可这样搭配：早餐：金银卷、豆浆、荷包蛋；午餐：软饭、胡罗卜炖牛肉、木耳汤；加餐：哈蜜瓜；晚餐：千层饼、肉丝炒扁豆、虾皮紫菜汤；加餐：牛奶。
其次，保证饮水量，多喝白开水，人体水份的丢失是渐进的，失水相当多时，刺激饮水中枢神经才出现口渴，因此，不要到口渴时才喝个够。一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌，补水易少量多补。
少吃含糖的雪糕、冷饮等。儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃，人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，产生饥饿感，常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这是不利于正常饮食的。
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夏季来临，天气变热，温度升高，孩子会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退，夏季宝宝饮食巧安排。这让许多妈妈感到极为焦虑，那么，夏季应如何合理安排宝宝的饮食呢？为此记者专门采访了南京市妇幼保健院儿童保健所的胡汝基主任医师。
胡主任说，夏季合理安排好宝宝的饮食，非常重要。只有合理安排饮食，才能保证宝宝健康成长。夏季宝宝的饮食应从以下几方面准备：
（1）适当增加食物量。夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。
（2）多变种类与花样。应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用，幼儿教育《夏季宝宝饮食巧安排》。还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种，以增进儿童食欲，在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料来开味。
（3）多给宝宝喝开水。此外，白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。
(4)要注意补盐。天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。
(5)少吃冷饮、冷食等。冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。
胡主任建议广大家长在饮食安排上，应多给宝宝吃清淡、容易消化的食品，比如：绿豆百合米仁汤等，如果能坚持在夏季吃上两个月，还可以减少其他疾病。在菜肴上也以清淡为主，如：冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等，这些食品营养丰富，饮食、烹调清洁又不容易生病。在出汗时，也不要吃太多冷饮，可以适当吃些粗粮，如玉米、麦片和小米粥。
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1、绿豆大枣百合粥
粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。加水煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟，停火后不开盖，自然放冷后食用。
2、丝瓜虾皮猪肝汤
将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤。猪肝洗净切片。虾皮用水浸泡。起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。
3、薏仁汤
绿豆、红豆、薏仁。将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。
4、番茄玉米汤
番茄、玉米、小排骨。小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。
5、莲藕苹果排骨汤
苹果、排骨、莲藕。新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。
6、鲜虾丝瓜汤
鲜虾100克，丝瓜200克。植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片。葱切成葱花，姜切成丝。鲜虾去肠，洗净，加入料酒、少许精盐拌匀，腌10分钟。锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待水开后放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加精盐、味精调味即可。
7、黄瓜豆腐汤
嫩黄瓜100克，豆腐150克。
黄瓜切成菱形片，豆腐切片，锅置武火上，下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。
8、什锦蔬菜沙拉
熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。
9、莲肉烩鸭丁
鸭脯肉150克，鲜莲子100克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。
鸭脯肉切丁，用热水焯一下。莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。
10、奶汤煮大白菜
大白菜200克，精制盐2克，味精2克，浓白肉汤750克，熟猪油50克，精盐2克。
大白菜洗干净，理成片状。炒锅置旺火上，放入熟猪油，下大白菜，加肉汤，烧至大白菜变软后加盐、味精，再烧片刻，盛入大汤碗里即成。
11、水烫空心菜
空心菜、生抽、白糖、鸡精、香油、蒜末、辣椒末。
锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用，油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油。
12、蚕茧山豆粥
取蚕茧10只，红枣10个，山药30克，糯米30克，白糖适量。将蚕茧煎汤500毫升，滤液去渣，再将红枣去核，山药、粳米加入煮成
13、鲜虾冬瓜汤
鲜虾10只，冬瓜300克，盐，香油适量。
鲜虾洗净去壳，挑去虾线，盛盘备用。冬瓜洗净切成小块备用。将洗净的'虾壳放入水中煮，水开后再煮一小会儿，然后将虾壳捞出。放入剥好的虾仁继续煮，随后放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。加入适量的盐，出锅前滴入几滴香油即可。
14、金沙山药条
山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。
山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑。咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末。红菜椒切小丁备用。炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条沾满蛋黄后。加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。
15、三豆汤
绿豆、赤豆、黑豆各10克。用绿豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升，小火煎熬成300毫升，连豆带汤喝下即可，宜常服。
免责声明：本文仅供参考，详情请咨询专业人士。
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清凉、爽口
一到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您为孩子准备餐点时，别忘了“开胃、好看”的原则，时常准备一些清凉、爽口的食品，好好照顾宝宝的食欲，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色。
另外，妈咪也可展现好厨艺，制作一些清爽、营养的点心，帮孩子补充营养。郑满琴强调，洋菜富含胶质，既好吃又营养，所以妈咪可常做些冰凉的果冻，当孩子的小点心；又或可将柳橙、苹果、芒果等水果入菜，制作丰盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜爱的菜色。
均衡、营养
除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝味口不佳，妈咪可换以粥、凉拌面等，容易入口，又有营养的食谱来引起宝宝的食欲。要提醒您，孩子的饮食多受父母的影响，建议妈咪在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜欢的食物。
专家表明，幼儿的肠胃尚未发展成熟，喂食时，宜采温和的食物，避免过冷、过烫的食物，以免孩子适应不良。此外，应多变化食物的种类及外观，增加孩子的食欲，但需避免给予味道过重、太油腻的食物，如巧克力、洋芋片等。而为了鼓励小朋友多吃，少量多餐也是好方法，如：给予可以拿在手上的小包子、小点心，除可让孩子自行拿握外，还可训练咀嚼能力。
清洁、卫生
夏天除了吃的对“胃”之外，还得兼顾均衡卫生，才能保护好小宝贝肠胃道。所以有些烹饪守则，是马虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃道疾病，如腹泻等。所以妈咪购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品，免得影响孩子的成长。
蔬果中可能含有农药，所以烹煮前应先清洗或浸泡，以减低农药含量。存放时，也不宜置于室温下过久，以免变质；烹饪时，生食及熟食宜分开处理；摆放于冰箱的东西，应掌握先进先出的原则，并注意保存期限；食物不宜反覆解冻，以免新鲜度打折、影响口感、养份流失或导致农药等化学物质产生变化等。烹煮过的食物，宜于2天内吃完最佳，并可一周检验一次冰箱的冷度（冷冻-18℃，冷藏7～8℃）。
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一般来说，8个月以内宝宝的辅食不要放盐；一岁到两岁的孩子每日食盐的摄入量在0.8克～1.5克之间，不宜过多。幼儿园大班以上年龄的孩子，特别是活动量大、出汗多的宝宝需要适量补盐。
夏季宝宝补盐的一个重要渠道是喝粥、喝汤。宝贝出汗多会失去钾、钠等矿物质，多喝粥、喝汤不仅可补充体内被高温蒸发掉的水分，还可补充出汗时失去的钾、钠等矿物质，防止出现厌食、乏力等不适，甚至由此引发中暑或暑热症。
宝宝的一些不良饮水习惯会影响盐分的摄入或造成盐分的流失。比如运动后狂饮，会冲淡胃液而影响消化功能，还会引起反射性排汗增强等，让盐分流失加快。猛喝碳酸饮料，会使胃部胀满，降低消化与杀菌能力，使脏腑功能降低，影响食欲，而食欲不振，孩子摄入盐分就会减少。
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宝宝为何夏季会咳嗽？
夏季暑热重，是呼吸道疾病的高发期，各种细菌活跃程度高，由于天气热或宝宝从炎热的环境中突然进入到空调房都易导致小儿咳嗽。
宝宝夏季咳嗽，妈妈一定要先分清寒性咳嗽和热性咳嗽。受凉也会引起咳嗽，则属于里热外寒型咳嗽。只要掌握了主要症状，区分出宝宝的咳嗽类型，然后用食疗防治就可以了。属于寒性咳嗽的应该选择一些性质偏温的食物和水果，比如荔枝、柑橘、巧克力、橙、桃子等等，热性咳嗽则应选择凉性食物，比如梨、香蕉、菊花、萝卜、白菜等。如果妈妈暂时没办法判断宝宝是热咳还是冷咳，则可以选用一些平性食物，比如苹果、西红柿等等。
宝宝咳嗽，除了针对病因进行治疗外，如果在咳嗽期间注意饮食禁忌，可以起到事半功倍的效果，具体来说应该注意以下八忌：
一忌：寒凉食物
咳嗽时不宜吃寒凉食物，冷饮或冷冻饮料。中医认为身体一旦受了寒，就会伤及人体的肺脏，而咳嗽大多是因肺部疾患引起的。此时如果再吃冷饮，就容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。
儿童咳嗽多会伴有痰，痰的多少又跟脾有关。脾是后天之本，主管人体的饮食消化与吸收。如过多进食寒凉食物，就会伤及脾胃，造成脾的功能下降，聚湿生痰。
二忌：肥甘厚味食物
中医认为咳嗽多为肺热引起，儿童尤其如此。日常饮食中多吃肥甘厚味的食物会产生内热，加重咳嗽，且痰多粘稠，不易咳出。对于哮喘的患儿，过食肥甘可致痰热互结，阻塞呼吸道，加重哮喘，使疾病难以痊愈。所以在咳嗽期间应吃一些清淡食物。此外，油炸食物也不宜多吃，因为油炸食品会加重胃肠负担。
三忌：鱼腥虾蟹
咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽会加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。
尤其是对某些鱼、蛋过敏的孩子更应注意避免这类食物。
四忌：甜酸食物
酸食会敛痰，使痰不易咳出，导致咳嗽难愈。
多吃甜食会使炎症难以痊愈。
五忌：食用橘子
许多人认为橘子是止咳化痰的，于是让患咳嗽的孩子多吃橘子。
实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热生痰。而一般的孩子不可能不吃橘肉只吃橘皮。
六忌：吃得太咸
吃得太咸易诱发咳嗽或使咳嗽加重。
七忌：花生、瓜子、巧克力等
上述食品含油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。
八忌：食用补品
不少家长会给体质虚弱的孩子服用补品，但孩子咳嗽未愈时应停服补品，以免使咳嗽难愈。
因此，儿童在咳嗽期间饮食要清淡，长期咳嗽不愈的患儿，可用梨加冰糖煮水饮用，它的效果是润肺止咳。
也可用鲜百合煮粥，这对咳嗽日久、肺气已虚的儿童效果甚好。
对于脾虚疾多的患儿，平时可多食山药，或煮莲子粥、薏米粥及大枣粥等。
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夏季宝宝积食从饮食调理开始
为了有效的解决孩子的积食问题，爸爸妈妈们在为宝宝准备食物的时候，需要注重食材的选择。一般山药以及莲子等健脾胃食物更加适合宝宝。为了帮助宝宝开胃，家长也可以准备一些山楂糕等酸味的食物。
有些家长为了更快帮助宝宝消食，会选择健胃消食片。不过需要注意用量。过量食用消食片很可能影响宝宝的肠胃功能发育，况且对于某些原因引起的不消化，食用消食片也没有显著的效果。
结合宝宝消食食谱以及饮食上的建议，从饮食调理做起，更快的帮助宝宝消食，科学合理的选择食物，为宝宝准备美味且有效缓解积食的餐点，帮助宝贝更快的成长。
夏季宝宝积食 推荐三款食疗方
胡萝卜优酪乳
1.食材准备
一瓶新鲜酸奶，一个小柠檬，少许冰糖，半截胡萝卜。
2.制作过程
首先将胡萝卜和小柠檬洗净，胡萝卜去皮并切成块状。其次将胡萝卜和柠檬一同放进榨果汁机中搅拌。最后往榨好的果汁中添加少许酸奶以及冰糖，再放入榨汁机中搅拌一分钟即可。
3.营养解析
夏天天气炎热，胃口变差，宝宝们的消化机能比较差，很容易出现积食的情况。胡萝卜优酪乳正好可以缓解宝宝的积食问题。优酪乳含有有益菌，能够促进宝宝的肠胃消化，有效的缓解便秘问题。这也是宝宝夏季消食的绝佳饮食选择。大多数宝妈在尝试之后也发现，宝宝胃口变好了，孩子的排便也很正常。
另外胡萝卜含有丰富的维生素，关键的一点是胡萝卜具有润肠的效果，针对于宝宝积食问题，有效缓解宝宝的症状，还有补血的效果。
白萝卜水
1食材准备
白萝卜，水，少许盐巴。
2 制作过程
首先取少许白萝卜，去皮切成块状。其次将水烧开，把白萝卜放进开水中熬煮十五分钟即可。最后将放少许盐巴。
3.营养解析
育儿专家建议，夏季出现的积食问题，适合孩子且健康的消食食物就是白萝卜。白萝卜能够有效帮助宝宝开胃，促进肠道的蠕动，帮助宝宝缓解便秘问题，从而达到消食的效果。
红枣蒸山药
1 食材准备
少许山药，五颗红枣，白糖少许。
2 制作过程
首先将山药去皮，红枣洗净。其次将蒸锅中的水烧开，将山药和红枣混合放入蒸锅中蒸煮半小时。最后放入少许红糖即可。
3 营养解析
孩子出现积食情况，需要先调理脾胃。山药正好是调理脾胃的好食材，还利于人体消化吸收。红枣口感极佳，具有补血效果，红枣和山药混合蒸煮，保全了两者的营养，也符合宝宝的饮食需求。
夏季宝宝饮食8
对于大人们来说，一旦感冒，睡足觉、喝足水、靠自身的抗病能力就可以恢复。但是对宝宝来说，生病可不能死扛！宝宝一感冒发烧，不仅身体难受，胃口也会受到影响，有的宝宝稍稍进食后即出现腹泻的症状，这是感冒发烧在消化道的表现。那么宝宝感冒胃口差，吃什么好呢？
1、感冒期间，多喝水才是王道！一定要鼓励宝宝多饮开水，补充水分；
2、感冒期间要注意补充维生素A，柿子、胡萝卜等深黄色蔬果含的胡萝卜素；
3、补铁补锌，元气满满！多吃富锌食物，锌在肉类海产品和家禽类食物中含量最丰富，多吃富铁食物，动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等；
4、西红柿、红苋菜、红辣椒、红萝卜、红枣、红薯等红色食物，富含维生素C，能增强宝宝对病毒的抵抗能力，为减少宝宝的消化道负担，可将水果和蔬菜榨汁饮用。
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1、清凉、爽口
一到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您替孩子准备餐点时，别忘了“开胃、好看”的原则，时常准备一些清凉、爽口的食品，好好照顾宝宝的食欲，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色。
另外，也制作一些清爽、营养的点心，帮孩子补充营养。常做些冰凉的洋菜果冻，当孩子的小点心；又或可将柳橙、苹果、芒果等水果入菜，制作丰盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜爱的菜色。
2、均衡、营养
除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝味口不佳，可换以粥、凉拌面等，容易入口，又有营养的食谱来引起宝宝的食欲。要提醒您，孩子的饮食多受父母的影响，建议在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜欢的食物。
3、清洁、卫生
夏天要兼顾均衡卫生，才能保护好小宝贝肠胃道。有些烹饪守则，是马虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃道疾病，如泻肚子等。购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品，免得影响孩子的成长。
坚持一定的烹饪原则，不管对大人还是对宝宝，都是最佳的做法。爸妈们在夏季烹饪的时候要更加注重饮食均衡哦！
夏季宝宝饮食10
1、不要断奶
正用母乳喂养的孩子，不要赶在夏天断奶。理由有二：一是高温季节孩子的消化酶分泌较少，在这种情况下完全改吃普通膳食易引起消化不良;二是夏令细菌活跃，容易污染食物而招致肠炎甚至痢疾等肠道传染病发生。最好是待秋凉后再断奶不迟。
2、调整食谱
夏天气温高，出汗多，需要为孩子增加食物的供应，增加幅度在10%--15%。为此，宜适当地让孩子多进食一点牛奶或奶制品，多吃新鲜蔬菜。蔬菜中的维生素与微量元素含量丰富，可提高食物中蛋白质的吸收率与利用率，从而促进孩子的发育。
另外，还应补充水。比如午睡前或午睡后让孩子吃点水果，喝点酸奶、菜汤或白开水等。
3、少喝果汁与饮料
果汁口感好，且含有一定量的维生素与矿物质元素，但缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪。若饮用果汁过多，必然影响孩子主餐的进食量，使其体内营养状况失去平衡，造成营养不良，一般每天以不超过100毫升为宜。
4、注意补钙
据临床医生报告，夏季也是儿童佝偻病的高发期。天气炎热，孩子食欲差，进餐量减少，孩子从食物中摄取的钙质也相应减少，加上出汗多，钙丢失得也多。同时，夏季日光曝晒，孩子在户外活动的机会也不多。这样一来，钙的摄入量少而排出量增多，易发佝偻病就不难理解了。防范的措施是在医生的指导下服用适量钙片和维生素D（每天用量400单位）。
5、限吃甜食
大量的糖分进入孩子体内，可升高血糖，当血糖过高时，即可造成危害：一方面促使被汗液污染的皮肤上细菌生长，易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症疾患;另一方面，产生大量酸性物质，打破血液的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人，从而成为多种疾病的“温床（70%的疾病发生在酸性体质的人身上）。
