10款夏季养生菜谱
10款夏季养生菜谱
炎炎夏日，许多人都会食欲不振，尤其是女性，有时候容易因为心情而变得烦躁不安起来。其实，夏季是女性养生的重要时期，只有健康饮食，才能吃出健康！小编特意搜集了十种健康食谱，让你在享受美食的同时，吃出健康来！关爱她，从吃做起吧！！
一、猪尾凤爪香菇汤
材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许
1.香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2.猪尾切块并氽烫。
3.将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
提示：猪尾和凤爪皆含丰富的胶质。
二、木瓜红枣莲子蜜——补血养颜
木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素A含量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时，木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。
配料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。
1、将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。
2、将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。
提示：食用时，一定要将木瓜一起吃掉。晚餐后，这道滋补佳品最适合作为一道甜品，让全家人一起享用。
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。小编为想瘦的你甄选5款红薯佳肴，用她们代替米饭，坚持1个月，可以甩掉8斤肥肉腩哦。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
1、麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
烹调步骤：
一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些；
将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；
沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；
出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的.香甜味扑鼻而来。
2、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：
将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
3、红薯泥
材料：红薯500克，猪油25克。
烹调步骤：
选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥；
锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
三、玫瑰龙眼醋
主料：桂圆600克，冰糖300克，陈醋500克，玫瑰花5克
做法：
1.龙眼洗净擦干水分，剥除壳与果核，取果肉备用；
2.以一层龙眼肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3.再放入玫瑰花，倒入糯米醋，然后封紧瓶口；
4.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
健康提示：
1.玫瑰搭配龙眼酿醋含丰富铁质，可养气血，排宿便，增强记忆力，对失眠也可有效改善，能让你喝出粉嫩好气色；
2.龙眼含有大量的果糖、蔗糖，甜分高，所以冰糖的用量较少，也可加入适量蜂蜜，丰富滋养效果。
四、贫血食谱：土鱿蒸肉饼
主料：猪肉（肥瘦）150克，鱿鱼（干）50克
调料：盐2克，植物油15克
土鱿蒸肉饼的做法：
先将猪肉剁好放在碗内，放上精盐搅挞至起胶，再将土鱿切为米粒形，加入碗中与猪肉搅匀后，挞至有粘性，然后放在涂了油的碟上，再用手汤至平滑，放入笼内蒸熟便成。
五、白果鸡汤
主料：童子鸡800克
辅料：当归5克，黄芪5克，枸杞子15克
调料：姜10克，盐5克
白果鸡汤的特色：鸡汤浓香，白果清香。
1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用。
2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。
3.将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
提示：此汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，能改善尿频等症状。
六、黄花鱼煮大蒜头
主料：小黄鱼150克
辅料：大蒜（白皮）30克
调料：盐2克，味精1克
1.将黄花鱼洗净，切块，大蒜切片。
2.黄花鱼、蒜片入锅加水适量，用文火煮沸至黄花鱼熟透，加入食盐、味精即成。
提示：黄花鱼具有易吸收的优质蛋白质，大蒜头善于消灭病毒，所以具有清湿热、和脾胃的功效。
七、蒸肝鸡蛋羹
主料：猪肝100克，鸡蛋200克
调料：盐2克，味精1克，香油3克
1.将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片备用；
2.锅内加入适量冷水，烧沸后放入猪肝片；
3.煮至八成熟时捞出，沥干水分；
4.鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，加入适量冷水、盐、味精拌匀；
5.然后把猪肝放入，上笼蒸熟，淋入香油即可。
八、栗子鸭
主料：栗子（鲜）240克，鸭640克
调料：青蒜15克，姜5克，盐5克，白砂糖2克，生抽4克
教您栗子鸭煲怎么做，如何做栗子鸭煲才好吃
1.用大热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中泡过候用
2.鸭洗净，斩件，加味腌过，放入沸油内泡过取起；
3.烧热瓦缸，下油，入下姜、青蒜、鸭件爆过，加入两碗清水，调适味，连同栗子肉同煲上席。
九、田园沙拉--番茄红素
红色水果中含有被誉为自然界中最强的抗氧化剂--番茄红素，并且尤以西红柿中含量最高。作为类胡萝卜素的一种，番茄红素甚至获得了“植物黄金”的美誉，可见它对人体健康的价值有多高。
由于番茄红素是一种脂溶性的维生素，因此用油炒制能提升番茄红素的吸收效率，促进番茄红素的释放。所以相比生吃，熟的食物番茄红素的吸收率会更高一些。
主料：西红柿一个、黄瓜一条、四分之一个洋葱、腰果20克。
调味料：酱油、柠檬汁各一勺，胡椒少许，橄榄油两勺，麻油半勺。
制作方法：
1.将西红柿、黄瓜切块，洋葱切成细丝。
2.将调味料混合在一起，与西红柿洋葱和黄瓜搅拌均匀，加入腰果即可食用。
十、扁豆拌豆腐--维生素C
维生素C和E都属于抗氧化效果最好的维生素，这样电脑释放出的辐射对人体的侵害就会逐渐缩小。平日多食用这些食物，我们的皮肤就如同获得了一层天然的辐射防护膜，有效防止了辐射的伤害。
多吃蔬菜还能让人体内的血液呈弱碱性，能够加速细胞内毒素的沉淀，使这些毒素更容易随着尿液排出体外，因而辐射对人体的损害就能被降到最低。
主料（四人份）：切好的扁豆80克、豆腐。
配料：橄榄油一勺、米醋三勺。
制作方法：
1.将扁豆在开水中焯上一分半钟，然后过一下冷水，将豆腐放入微波炉中加热40秒以去除水分。
2.将豆腐弄碎与扁豆拌在一起，加入米醋和橄榄油即可食用。
