银耳百合粥的做法

银耳百合粥的做法

银耳百合粥的做法1

银耳我们也叫做是白木耳或者叫做是雪耳，银耳不但味道非常好而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常吃银耳不但可以提高我们人体的免疫功能而且还能起到润肺和美容等功效，银耳有多种做法，我们既可以采用银耳来做成糖水，也可以用银耳来做成粥，下文我们就采用银耳搭配上百合做成一道养生的粥。

做法一

银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。

用法：每日1次，配餐温服。小帖士-健康提示：

效用：益气，养阴，润肺。

秋季养生药膳

小帖士-食物相克：

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

做法二

食物原料：

百合、银耳各10克，大米40克

制作方法：

1、银耳、百合分别泡水，发好，洗净。

2、大米淘洗干净后，加水煮粥。

3、将发好的银耳撕成小块，与百合一起放入粥中。继续熬煮，待银耳和百合都有些溶化时即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳，我们知道银耳不但好吃而且还有非常丰富的营养，经常吃银耳有利于我们的身体健康，上文介绍了银耳百合粥的两种做法。

银耳百合粥的做法2

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　　百合银耳粥做法

　　原料：百合30克、银耳10克、大米50克、冰糖适量。

　　做法：

　　1、事先将银耳

　　2、将大米淘洗干净备用，再将百合清洗干净备用；

　　3、接半锅水，将大米、百合、银耳都加入水中，文火煮至粥熟，开火前加入冰糖；

　　4、大米煮软后即可停火出锅。

　　百合银耳粥食材的挑选

　　在挑选银耳时主要通过品相、气味、味道三个方面来选择。首先是品相方面，最好的银耳耳片色泽较好呈现出金黄色，质地比较干燥，朵大体轻，而且肉质肥厚坚韧而有弹性，观察蒂头没有杂质，如果银耳呈白色一般是经过硫磺漂白。其次是气味方面，优质的银耳一定没有酸、臭、异味等，如果有则谨慎购买。最后是味道方面，大家在选购银耳时可撕下少许口尝一下，如果在嘴中有刺激或有辣味，则说明这种银耳一定经过硫磺熏制，如果食用则不利于身体健康。

　　百合银耳粥的烹饪技巧

　　可能有的妈友们在泡发银耳的时候遇到过小困难，小编就教给大家一些小窍门，帮助大家泡发出优质银耳。首先将银耳在凉水中浸泡一到一个半小时，如果是在像现在的秋冬季节，就可以使用温水浸泡，浸泡好后将附着在银耳上的.污物清洗干净。特别提示一下，个别银耳在泡发后会因为膨胀而变得很多，因此妈友们要格外注意，根据家庭食用量泡发适量的银耳，不要浪费哦。而且银耳煮完后尽量在当天吃完，否则过夜后的银耳的口感和品相将明显变差，但是至于银耳汤过夜后营养成分减少并且还会产生亚硝酸盐的说法就是谣传啦。

　　百合银耳粥的食用禁忌

　　百合银耳粥在冬天是一道不错的暖胃的食品，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不过的，然而并不是所有的人都适合食用百合银耳粥，那么是哪类人不适合食用这种食物呢？下面我们就来具体看一下。在食用百合的时候要注意一下自己的体质是否合适，食用它会对身体有伤害，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且还要注意食用的量要适当，大量的食用百合会导致肺肾的损害。

银耳百合粥的做法3

　　百合银耳粥的做法

　　准备材料：粳米、百合、银耳、枸杞、味精、白糖、白醋

　　做法：

　　1、将粳米、银耳、莲子洗净泡发，在锅中烧开水，放入这些材料；

　　2、将锅中的食材煮至软烂时加入百合和枸杞，继续煮5分钟左右即可。

　　除了这款百合银耳粥，大家还可以给自己制一些小菜，可以将彩椒、金橘切块，然后拌入沙拉酱、白糖、白醋和食盐、味精、搅拌均匀即可，这款小菜可以与百合银耳粥搭配一起食用。

　　百合银耳粥适合哪些人吃

　　百合银耳粥很适合内火旺盛的人食用，它能够帮助清热降火，改善因上火引起的不适。现代人生活节奏加快，加上空气的恶化，上火或者其他呼吸道不适增多，这时候一碗润肺清热的百合银耳粥就是不错的选择。

　　老年人中存在慢性支气管炎、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳等疾病，这类人群也很适合食用百合银耳粥，可以缓解疾病的症状。

　　女性也可以多吃百合银耳粥，因为这款粥品具有美容嫩肤的功效，对于需要保养的女性来说，适当多吃是有疗效哦！

　　脾胃虚寒这要少吃百合银耳粥，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者都尽量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺肾的损害，所以大家在食用的时候一定要根据自身情况来定。

银耳百合粥的做法4

　　以防止消化不良、口角生疮和口腔溃疡等不适症状，而且很适合上班族食用哦！快让我们看看它的具体做法吧。

　　准备材料：小米、百合、银耳、冰糖

　　做法：

　　1、把小米淘洗干净，鲜百合洗净剥开，银耳用水泡发，择去根部老硬部分，撕成小朵；

　　2、把小米和银耳放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮开，转至小火煮半小时；

　　3、出锅前5分钟把冰糖和百合放进去，焖煮一下就可以食用了。

　　百合银耳小米粥还很适合胃部不适的人，因为小米可以改善和缓解胃部病症，让身体更加舒适，经常处于高压状态下的人群可以经常食用一些百合银耳小米粥。

　　百合银耳粥的功效

　　百合银耳粥具有清热解毒的功效，百合能够温肺止嗽、养阴清热、清心安神，同时还有助于促进肠道蠕动，利尿通肠，而银耳也是滋补的食材，能够强精补肾、润肺生津、止咳清热、可以滋阴补肺，对胃的保护很有好处。

　　在炎热的夏季常喝百合银耳粥可以达到清热的效果，夏季身体很容易热气，尤其是在南方，上火可是一件十分恼人的人，这时候一碗百合银耳粥就能缓解症状，而且又可口。

　　而秋冬季节呢，也可以吃一些百合银耳粥，干燥的天气总是让人感到不适，百合银耳粥有润肺去燥的功效，在干燥的季节食用也是对身体有益的。

　　百合银耳粥还能清心安神，现代人处于高压的生活状态，对许多人来说，失眠、睡眠质量不好都是常见的问题，这时候可以吃一些百合银耳粥，可以有助于改善睡眠。