蛋黄酱怎么做 自制蛋黄酱的做法步骤（图）

蛋黄酱里面含有很多的油，自己做的放心，而且做起来也不用很久，最多20分钟，不过嘛，胳膊就要受累一点了，如果你和我一样喜欢自己手工打发，真正的纯手工哦。本文是大学网unjs.com小编精心编辑的蛋黄酱怎么做，希望能帮助到你！

蛋黄酱怎么做

自制蛋黄酱的做法步骤

1. 蛋黄放至室温，加入盐，芥末酱和白醋，混合均匀。

2. 慢慢的到入植物油，一边倒一边搅拌，直至打发至细腻浓稠的状态。

3. 最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉，辣椒粉来调味。我最后加了一些柠檬皮来带点清新味。

4. 以后早餐就有的吃喽!

蛋黄酱，Mayonnaise，有人喜欢有人恨，因为含油量真的不少，但是喜欢

国内的某丘牌的蛋黄酱，配上水果吃真好吃。不过现在我更爱咸味点的，配上面包，做三明治吃。

早上来上一份鸡蛋三明治，抹上自己做好的纯手工蛋黄酱，真好!

面包可以自己做，我是偷懒买的啦。鸡蛋嘛，自己煎吧，sunny side还是over easy，想怎么煎怎么煎。

怎么样，有没有想动手做份早餐享受一下，其实还有咖啡的，就没有拍啦。

因为蛋黄酱里面含有很多的油，自己做的放心，而且做起来也不用很久，最多20分钟，不过嘛，胳膊就要受累一点了，如果你和我一样喜欢自己手工打发，真正的纯手工哦。

油可以用植物油，玉米油等等，自己喜欢什么就用什么，就是不要用气味重的，像麻油什么的，还是算了吧。

度娘了一下，除了蛋黄酱，千岛酱(Thousand Island Dressing)是加入辣椒酱的蛋黄酱，所以变成橘黄的颜色;塔塔酱(Tartar sauce)也是蛋黄酱的变身，酸豆、橄榄、洋葱、柠檬汁是不可缺少的重要功臣。

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