红烧火鸡腿的家常做法

　　红烧小鸡腿相信很多人都会做，不会做也要紧，做起来是比较简单的，只需要准备酱油、料酒、葱以及姜就可以了。下面是小编收集整理的红烧火鸡腿的家常做法，欢迎阅读参考！！

　　材料：

　　鸡腿

　　步骤：

　　1.准备好所有食材。

　　2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

　　3.小火煎至表皮微黄。

　　4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

　　5.再下入葱姜继续煸炒。

　　6.加入红烧酱油和冰糖。

　　7.倒入开水。

　　8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

　　9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

　　鸡腿的制作技巧

　　1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

　　2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

　　4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

　　5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

　　鸡腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。

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