肇庆特色美食的介绍

肇庆特色美食的介绍

　　对于吃货来说，去旅行也会选择哪些美食丰富的地方，肇庆就是一个有很多美食的地方，那么你知道到肇庆旅游有哪些一定要尝尝的美食吗?下面就为大家介绍一下到肇庆旅游有什么不能错过的美食?

　　鼎湖上素

　　鼎湖上素是鼎湖山庆云寺的名菜，始创于明朝。其原料选取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等，用清水将其浸发、洗净，逐一煨制，再加上配料，选用鼎湖山之水用猛火共煮炮制，其色香味俱全。

　　竹篙粉

　　竹篙粉，是粤西德庆颇具特色的风味小吃，其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需簕竹篙挂晾制作。近年，德庆城区街头巷尾，竹篙粉已随处可见。香山泉水清冽，所制河粉柔韧爽口，地气独特，所出簕竹品正性凉。二者结合，竹篙粉便具有了可口清热的特点。后来周边村落不断仿效流传，更乘旅游开发之风，遂成德庆著名小吃

　　封开杏花鸡

　　杏花鸡产于开县杏花、鱼涝一带，其肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳。

　　白沙竹笋

　　白沙竹笋是四会市清塘镇白沙村的特产，其笋体大多肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。

　　鼎湖山水豆腐花

　　“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的.豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。

　　文庆鲤

　　它有别于一般的鲤鱼，特点是：头圆，浑身都比一般鲤鱼圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。相传此菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾。

　　肇庆裹蒸粽

　　是粽子的其中一种。肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮，用上好的糯米和绿豆做里料，还加之各种肉馅，调料。品尝起来馅味醇香，肥而不腻。

　　四会濑粉

　　俗称粉仔，是米粉和水拌成糊，猛火后加之上汤和各种香浓的调味料而成的，味道香浓可口，是让人难忘的小吃。

　　茶油鸡

　　是四会最有名的菜。贞山附近是吃茶油鸡最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油鸡味道非常香，营养价值也很高。

　　龙潭莲藕炆猪手

　　说起野生的植物，少不了要提及的是风光如画的莲都画廊里的野生莲藕。它“粗生粗长”在将军石下华兰村后的龙潭里，浑然天成的好底子，端的是肥硕多粉、入口松化无渣。以致于一道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角!

　　到肇庆旅游有什么不能错过的美食就为大家介绍到这里了，无论吃什么有个好心情更重要。最后小编提醒各位旅客，旅行中一定要注意安全，必要的时候带一些外伤用药，祝您玩的开心。