上汤菠菜的做法

上汤菠菜的做法大全

上汤菠菜的做法大全1

菠菜是我们最为熟悉的一种蔬菜，菠菜不但很好吃而且还含有丰富的营养，经常吃菠菜有利于我们的身体健康，所以我们一定要善于利用菠菜来为我们服务才行，菠菜有很多种吃法，我们既可以用菠菜来炒着吃，也可以用菠菜来凉拌，此外菠菜还可以用来做成汤，下文我们就介绍一下上汤菠菜的做法。

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

1 菠菜摘好，洗净待用

2 皮蛋一只，咸鸭蛋一只，大蒜头适量

3 将皮蛋，咸鸭蛋切丁，大蒜头去皮

4 锅里放水烧开，加适量的.盐，将菠菜放进锅里烫一下

5 烫熟的菠菜装盘

6 起油锅将大蒜头炸之金黄色

7 再将皮蛋丁，咸鸭蛋丁放进翻炒

8 锅里加水大火煮成浓汤，加适量的盐和鸡精

9 煮好的浓汤倒进菠菜盘里

在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜不但好吃而且还有很高的食用价值，菠菜还有多种人体需要的微量元素，经常吃菠菜还有补血的功效，上文详细介绍了上汤菠菜的做法。

上汤菠菜的做法大全2

　　上汤菠菜是用菠菜为主要材料制作的一道色香味俱全的家常菜。此菜色泽艳丽，口味鲜美。做法属烧菜类。不妨看看上汤菠菜的做法。

　　做上汤菠菜所需食材：

　　主料：菠菜500克，草菇6只，皮蛋1个，胡萝卜1/3个，瘦肉100克

　　辅料：清水或上汤3碗，姜适量，蒜适量

　　上汤菠菜的做法步骤：

　　1. 菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎；

　　2. 热锅，冷油下姜蒜小火炒香；

　　3. 放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色；

　　4.

　　5. 加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），大火煮开后转小火煮10分钟；

　　6. 煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分；

　　7. 把菠菜加入汤锅中，煮开；

　　8. 放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃。

上汤菠菜的做法大全3

　　做法一：

　　主料：菠菜

　　调料：枸杞子（5克）大葱（5克）姜（5克）大蒜（5克）味精（3克）盐（5克）胡椒（1克）

　　1、菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

　　2、锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。

　　3、锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

　　制作技巧

　　菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。

　　做法二：

　　材料：菠菜、盐、皮蛋

　　做法：

　　1、菠菜去黄叶洗净。

　　2、皮蛋入冷水锅煮5分种。

　　3、剥壳切丁，火腿切丝。

　　4、烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子。

　　5、起油锅将蒜头小火煸成金黄。

　　6、加入高汤。

　　7、加入皮蛋。

　　8、火腿，大火煮5分钟至汤色变白；

　　9、加少许盐调味后淋在菠菜上即可。