汤粉的家常做法有什么

汤粉是很多人喜爱的食物，这类食物对补充人体能量有很好帮助，而且制作起来比较简单，很多上班族都以这样食物为主，不过在吃汤粉前，需要对它

汤粉的做法：

肥牛河汤粉

材料：河粉干，肥牛，清水，生油，盐，香油，葱花。

做法：

1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上，待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。

2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。

3、再往锅里放清水烧开，用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。

4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里，在面上洒上葱花。

5、再倒入烫过肥牛的水作汤，滴几滴香油便大功告成了。

茅香热辣牛肉汤粉

材料：牛脚，牛尾，牛腱，猪脚，香茅，虾酱，鱼露，朝天椒，辣椒粉，干红葱，糖，味精

米粉：江西米粉煮熟.

佐料：洋葱丝，葱丁，香菜丁，柠檬，黑胡椒粉.

伴食：一些不同种类的香菜： 薄荷，紫苏， 椰菜丝， 九层塔…

做法

1、汤煮法：牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。

2、起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。

3、加鱼露、朝天椒、糖、味精调味，再煮半小时。

4、捞起牛脚、牛尾、牛腱、猪脚(牛脚， 牛腱切片)

5、起油锅用四大匙油爆香干红葱，加辣椒粉热成香辣椒油，趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。

6、茅香热辣牛肉汤粉： 烫热米粉， 加牛脚、牛尾、牛腱、猪脚在粉上，倒满热汤。吃前加佐料： 洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒粉放在浓汤上面。食的时候，伴各种不同的香菜。

这几种汤粉的做法是很好选择，使得汤粉的口感独特，吃的时候对身体也没有任何损害，不过对这类汤粉制作过程中，火候和食材的购买需要注意，火候不宜过多，食材要买的齐全，这样制作出来的汤粉才会更加美味好吃。