虾粥的做法
虾粥的做法大全
虾粥的做法大全1
其实在平时的生活中的时候大家每天的餐桌上可能都是大鱼大肉之类的菜肴，其实这样的菜肴吃多了对于身体是没有好处的，还是要吃一些清淡的，那么下面我们就一起来了解一下虾粥的做法大全。
原材料
河虾半斤（好像基尾虾也没有问题）、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、
大米、生抽
制作
1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。
2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。
3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。
4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。
5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺吧。
6、上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些虾粥的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也很喜欢吃一些粥类的话，就可以试试这种做法的。
虾粥的做法大全2
主料
大米 菠菜
虾仁
辅料
盐一小勺 料酒
蚝油 六月鲜
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
步骤
1、第一步 先把大米洗干净 放入多量的水 开始煮米(用的电饭煲)
2、第二步 在煮米的期间开始准备菠菜和虾仁 先把虾仁挑干净虾线放入容器中 加入一点料酒 六月鲜酱油 蚝油腌一会儿 菠菜洗净剁碎末备好
菠菜虾仁粥的做法图解33. 待白米粥煮的差不多了 就放入适量盐 虾仁和菠菜搅拌一下 继续煮到开锅 等水充分和食材融为一体之后就可以拔掉电源出锅了
小贴士
菠菜要切的碎一些
虾粥的做法大全3
将个食材切好，香菇切片，姜和胡萝卜切细丝，这样不爱吃这两样的也会感觉不出来，芹菜切丁，西兰花用手掰成小瓣
先在砂锅里加水至一半，将水煮开，放入小米和大米，过程中要不时地搅拌，以免沾锅。十几分钟后，加入蔬菜和虾仁，一样要不时地搅拌。等到水粘稠后，依照个人口味加入适量的盐，再加入一勺黄酒去腥，再搅拌，直至粥已成粘稠状，加入少量鸡精提味，也可不加！
完成，起锅！
虾粥的做法大全4
虾米青菜粥的做法
1.昨晚剩下的米饭，昨天下午做寿司蒸的米饭水有点多，哈哈
2.生菜叶子用盐水泡洗
3.锅里放水，水开放入剩下的米饭搅匀熬
4.生菜切碎
5.虾皮用水泡，枸杞准备好
6.粥熬15分钟加入洗干净的虾皮熬5分钟
7.加入生菜熬2分钟
8.放入盐，关火放入点香油提香！
9.盛碗里
10.上面洒点枸杞，小朋友说换个花好看，
简介
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅 高压锅
营养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食材明细
上海青 适量
虾米 适量
大米 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
虾粥的做法大全5
食材：
虾仁20克，生菜20克，大米100克，盐3克，味精2克，香油适量，胡椒粉适量。
做法：
1.大米淘洗干净，放入清水中浸泡；生菜洗净切细丝；虾仁处理干净。
2.锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟。
3.放入虾仁煮至米粒开花，放入生菜稍煮后加盐、味精、香油、胡椒粉调匀即可。
食材的功效
1.虾仁：
具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。
2.生菜：
具有清热排毒、清肝利胆、养胃、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。
3.大米：
具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
4.虾仁生菜粥：
此粥具有养胃益肾、清热安神、养血固精、清肝利胆、补中益气的功效。
虾粥的做法大全6
清炒虾仁
材料：虾仁、蛋清、黄瓜、胡萝卜、罐头竹笋、芝麻油、味精、料酒、淀粉、大葱、生姜
做法：1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀。
2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮洗净切小片，用开水烫一下。
3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热，放入虾仁，翻炒几下，捞出控油。
4、另起锅，倒入芝麻油烧至五成热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，炒熟并捞出控油
5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配菜和调味料，炒匀后装盘即可。
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【导读】家里的宝宝已经好几个月大了，该给宝宝做些什么吃好呢？从宝宝第五个月开始可以喂宝宝一些流质食物;在宝宝九个月大的时候，还可以喂宝宝吃适量的海鲜。宝宝虾仁粥就是非常适合宝宝食用的海鲜辅食。宝宝虾仁粥的做法简单，营养价值高。
宝宝虾仁粥的做法
宝宝虾仁粥最好选用新鲜虾仁，如果买不到新鲜的虾仁，也可以买速冻的包装好的虾仁。为了让宝宝吃得营养更均衡，可以搭配上蔬菜和豆腐一同烹制宝宝虾仁粥。宝宝虾仁粥的做法很简单，下面小编就教大家如何为宝宝做一碗营养丰富的宝宝虾仁粥！
宝宝虾仁豆腐豌豆泥粥
材料：虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油
做法：
1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽；
2、将豌豆用水煮熟，去皮，压成豌豆泥备用；
3、将嫩豆腐清洗干净，切碎，备用；
4、将厚粥倒入锅中，再把虾仁碎、豌豆泥、豆腐碎统统倒入粥中，煮到微微沸腾，再倒入高汤搅拌；
5、待所有食材均煮烂，加入适量的植物油和盐，即可关火，盛至碗中，摊到微凉，喂宝宝食用。
宝宝虾仁粥怎么做好吃
要煮出美味的虾仁粥，首先要将米泡软好，然后用开水下锅，这样熬粥不会糊底，而且更快熟呢，不过先不那么快下虾仁。煮虾仁粥的时候火候不能太大，首先是大火煮开，然后转小火熬30分钟就OK了。等到虾仁粥煮得差不多的时候要一边搅拌，持续搅拌10分钟，最后放入色拉油，这样虾仁粥味道更佳呢。
宝妈注意刚开始喂宝宝食用虾仁粥，最好先用半只大虾仁，剁碎，放入粥里，给宝宝试着吃一点，看会不会出现虾过敏的情况。如果宝宝吃了，出现异常，则证明宝宝对虾仁过敏，不能在吃虾仁，也不要吃其他海鲜，以防再次过敏。如果宝宝吃了，未见异常，可以煮几次，一点点增加虾仁的用量，观察宝宝是不是真的对虾仁不过敏。
宝宝如果真的对虾仁不过敏，妈妈们可以买些新鲜的剥好皮的虾仁，或者真空包装的虾仁，来制做宝宝虾仁粥。每次做的时候，用两到三只虾仁剁成肉末，放入粥里面，给宝宝当辅食来喂。
宝宝虾仁粥的营养价值
喂宝宝喝粥可以增强宝宝的消化系统。白粥味寡淡，宝宝未必喜欢吃。加入大虾仁的宝宝虾仁粥，营养价值不仅高于白粥，而且味道鲜甜，搭配新鲜的豌豆和滑嫩的豆腐，营养价值更丰富。
虾仁是蛋白质含量很高的食物，还含有钙、磷元素，有助于宝宝的生长发育；而豆腐含有人体所需的八种氨基酸，所以很容易被人体吸收；豌豆所含的多种维生素和脂肪，可以均衡宝宝虾仁粥的营养，也可以丰富口感，还具有搭配调色的作用。红红绿绿的宝宝虾仁粥，宝宝看了就欢喜，不用追着喂，宝宝也会张大口自己吃。
宝宝虾仁粥的食用禁忌
宝宝虾仁粥的食用禁忌有以下两点：
1、宝宝虾仁粥不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。
含有钙元素的虾，与含有鞣酸的水果一起吃，钙离子和鞣酸会结合成不能被消化的化合物，会引起宝宝腹泻、呕吐等状况。
2、对虾过敏的宝宝不能吃宝宝虾仁粥。
对于虾仁过敏的宝宝，吃虾仁会引发红疹、腹泻、呕吐。宝宝幼小的身体是经受不住这些折腾的。所以不知道宝宝是否有虾仁过敏之前，不可大量喂食，要一点点试，看宝宝会不会对虾仁过敏。
宝宝几岁可以吃虾仁粥
宝宝出生九个月，就可以吃虾仁粥了。在宝宝4个月大的时候，就可以开始为宝宝吃些素食的流质物；在宝宝6个月大的时候，就可以给宝宝添加些肉末到粥、面里面；在宝宝9个月大的时候，就可以给宝宝尝试吃些海鲜类的流质、半流质食品，观察宝宝是否会对海鲜过敏。
给宝宝吃虾仁粥，可以丰富宝宝的食谱，健壮宝宝的脾胃，让宝宝聪明伶俐，快高长大。
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海鲜螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大闸蟹1只，鱿鱼50克，虾仁50克，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，香菜2根，植物油适量，白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。 2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的.丝，待用。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。
4、然后加入虾仁和鱿鱼，再熬煮5分钟左右。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦!
小诀窍
1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味。
2、放点油粥的口感会嫩滑些。
3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。
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鲜美蟹粥
材料
螃蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。
3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。
4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。
小诀窍
食用时，加入盐、白胡椒调味。
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1.大米，瑶柱，虾米，蔬菜
2.提前，虾米 瑶柱稍浸泡洗净，然后放温水浸泡，时间越长越容易煲绵。
3.大米洗净 放适量水 连同泡瑶柱虾米的水一起倒入锅里。
4.大火煲开
5.改中小火煲至绵烂。
6.蔬菜切丝 蔬菜可以是菜心，生菜这些易熟 煮了不易黄的。
7.蔬菜丝放进已经煲好的瑶柱粥里 大火煮。
8.放适量盐，生抽边煮边搅拌到蔬菜煮熟即可。
9.这个节日里吃吃蔬菜粥 让胃休息休息
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潮汕虾蟹粥的做法步骤
蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏;大钳剪下来，去钳尖，洗净虾去头，开背去肠;拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟姜切丝;香菜切末米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀(生米拌油易熟，且不易粘锅)砂锅入米加水(水最好一次加足，米与水的比例约为1：6)，大火烧开后转小火煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火加香菜末搅匀，即可
潮汕虾蟹粥的小贴士
1、淘净米后，别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
2、要将粥煮得浓稠适宜，最重要的是要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同，可分为全粥、稠粥和稀粥等。大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯;稠粥=大米1杯+水10杯;稀粥=大米1杯+水13杯。
3、可用高汤熬粥。用猪骨所熬出来的高汤，口味香醇浓郁，很适合搭配肉类入粥;喜欢口味较清淡者，可以使用鸡胸骨来熬高汤，淡淡的清香非常适合做海鲜粥。高汤的做法是：猪骨放入冷水锅中煮沸，烫除血水，捞出洗净。另起锅，倒入清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时，熄火，捞出猪骨，晾凉。过滤后，即成高汤。用其煮粥，自然鲜香。
4、煮粥时，要将米粒与冷水一起入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
5、锅中的米和水，先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上锅盖。要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。
6、有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅;但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。
7、烹煮时要注意材料的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的纯度才不会受到影响，也不
8、能保温的砂锅，是最佳的煮粥工具。由于砂锅最怕冷热的变化，所以煮粥时要记住先开小火热锅，等砂锅全热后再转中火逐渐加温。若烹煮中要加水，也只能加温水，而且砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，以免爆裂。
9、食粥时，最好备一碟黄豆酱，可沾虾调味。
