情人节巧克力的做法

情人节巧克力的做法

　　生巧克力：兔子家的huan’s 慕斯圈一台份

　　材料：

　　巧克力 ： 牛奶巧克力135g 可可含量60～65%的巧克力 25g(建议用好的，欢用了法芙娜，因为这个巧克力不烤不加工～要想味道好，完全靠巧克力本身的好味道决定的!)

　　淡奶油 83g

　　水饴8g

　　无盐黄油 8g

　　(装饰用)可可粉适宜

　　准备工作：

　　先将模子底部用保鲜膜包起来～周围用皮筋扎上～拉紧保鲜膜～使下面不

情人节巧克力的做法

　　巧克力切碎备用

　　黄油切碎备用

　　步骤：

　　1， 1,将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面，

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　　2，2 ,加入黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟。

　　3， 3,用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止。

　　4， 4,倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上(欢就冷藏了2个小时就那出来了)

　　5， 5,巧克力变为固体的'时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切成自己喜欢的大小，如果想做松露形状也可以搓成圆形，但是生巧克力的基础样子就是扁方形哈。 在盆子里面倒适量可可粉(推荐颜色深的法芙娜可可粉，色泽美丽)然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉。

　　6，6 ,即可享用啦!包装的话可以装口袋，或者放在盒子里面～欢用的是日本买的专门装生巧克力的盒子～很精致是不?超爱～超有档次～呵呵呵～

　　小贴士：裹上可可粉后2到3天内吃最好吃，请在室温为10～15度的地方保存，不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好，冷藏保存可以1个礼拜。