糖醋松鼠鱼是哪里的菜？糖醋松鼠鱼的做法

聊到美食，口水就不自觉的流下来了，下面小编说道属于江浙的汉族菜：糖醋松鼠鱼。美味又可口，想吃的朋友们也可以自己按照下面的做法来做。

糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。本菜造型逼真，酸甜适口，常使食客惊诧不已。

糖醋松鼠鱼的做法：

1.先将鲈鱼 青豆 玉米 葱 姜 蒜 盐 鸡精 白糖 白醋 蕃茄酱 淀粉都准备好

2.然后将鲈鱼洗干净后处理好，然后将鱼头切下待用，然后再沿鱼骨切下2面的鱼肉，去掉鱼刺

3.注意鱼尾处要相连，然后再斜刀再直刀将鱼皮切至鱼皮，切花刀，将鱼肉和芋头放入大盆中

4.放入盐和白糖，倒入料酒，放入葱姜丝拌匀后腌制20分钟左右

5.腌制好之后放入玉米淀粉中，再将锅置入火中，然后倒入油烧热

6.放入鱼头、放入鱼肉炸至金黄色，注意炸的时候需要将鱼尾翘起

7.炸好之后捞出控干水然后盛盘，然后将少许底油烧至温热后放入番茄酱

8.翻炒

9.放入适量盐，倒入少许清水，再倒入水淀粉勾芡，倒入青豆和玉米

10.翻炒均匀后倒入白醋翻炒均匀，最后倒入少许明油，然后淋在鱼肉中就可以了。

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