炸五花肉的做法介绍

漂泊分享2017-06-02 01:46:21 次阅读

　　炸五花肉是道鲁菜，不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。根据不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的时候添加不同的调料，例如葱、辣椒、五香、十三香、薄荷等等。下面为大家呈现三道炸五花肉的做法：

　　做法一炸五花肉的做法介绍

　　材料：五花肉，料酒，葱，姜末，盐，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油适量

　　步骤：

　　（1）五花肉切好备用；

　　（2）取大碗一只，将五花肉用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；

　　（3）用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用；

　　（4）将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用；

　　（5）锅中做油，7成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油；

　　（6）将控油后的五花肉装盘，蘸椒盐食用即可。

　　温馨提示：炸五花肉时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。

　　材料：五花肉，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋

　　步骤：

　　1、五花肉切好，加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味；

　　2、面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的五花肉沾上面糊，平底锅倒入油，把五花肉放入两面煎成金黄色即可。

　　材料：五花肉，葱段，姜丝，姜丝，炸鸡粉，各适量。

　　步骤：

　　1、五花肉切好，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；

　　2、将腌好的五花肉的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉；

　　3、锅内放油，六七成热（时，改小火，放入炸鸡粉，将其慢慢炸熟，捞出控油；

4、将火调回大火，待油温升高，将炸好的炸鸡粉放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。

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