过年吃什么点心
过年吃什么点心
无论这一年发生什么事，年来了，就要开开心心过个年，
过年吃什么点心
。下面YJBYS小编为大家精心搜集了3个适合过年吃的点心，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!一、炸麻叶
用料：
面粉 500克、鸡蛋 一个、黑白芝麻 6克、花椒粉 1克、油 20克、盐 5克
做法：
1.将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀，加入面粉稍微搅拌下，再分次加入水，揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置20分钟(这个时候面团不容易揉的光滑，放置一会儿就好了)
2.将醒好的面团放在案板上，擀成大薄片，按需要折叠(擀的过程中会掉些许芝麻，放入面片中，继续擀压进入即可)
3.将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度，再叠在一起切成需要的'形状
4.最简单的一种。。。将叠好的面皮斜切成菱形，中间再划两道(中间不划口，炸出的麻叶有大气泡，容易碎哦)
5.将面皮折叠在一起，中间切三道，注意不要切断，从中间掏过去即可
6.将面皮折叠在一起，中间切几道，然后对角按实，再将另外两个角按压在一起
7.将做好的麻叶生胚放入油锅中炸至金黄捞出控干油份即可
二、绿豆酥皮儿
用料：
低粉 300克、猪油 70克(可用色拉油替代,但酥香的
做法：
1.低粉过筛入容器
2.加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌
3.搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁
4.将B材料混合搅拌成面团
5.将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时
6.冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份(因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半)
7.将油酥放在油皮上
8.用油皮包裹油酥，包好滚圆
9.将面团擀长，卷起
10.卷起后再次擀长，卷起
11.卷起后压扁，擀圆
12.包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆
13.烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口
14.画十字口后点心上面刷蛋黄液
15.洒上一些熟的黑芝麻
16.洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成
三、微波花生牛轧糖
用料：
棉花糖 100克、全脂甜奶粉 50克、熟花生仁 50克
做法：
1.准备好材料，其中花生仁装在袋子里辗碎
2.将棉花糖用微波炉高火叮一分钟
3.将融化的棉花糖取出，倒入奶粉和花生仁，迅速搅拌
4.用保鲜袋将搅拌好的料装好、压实，装保鲜盒里再冷藏二小时以上，取出扒去袋子，切块就行
小贴士：
1、花生仁可以适量增减，花生仁的香气让人难以拒绝，也能有效中和甜味;
2、搅拌时如果还没搅开就变硬了，再去微几秒，随时观察;
3、也许会很粘，这时不要去扒袋子，越扒越粘的，等硬了之后会很方便去掉的，不用担心，
