苋菜怎么做

墨有余温分享2018-07-02 09:26:23 次阅读

　　在家的时候，每年夏天妈妈都会做这个给我们吃。我们一家人都喜欢吃红苋菜，在还没有回去的时候，妈妈就在电话里说要做这个给我吃。这次我仔细看了老妈是怎样做的，现在基本上已经会了哦

　　食材

　　主料

　　红苋菜适量，面粉适量

　　方法和步骤

　　1、红苋菜一大把。

　　2、还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。

　　3、面粉加水调成稀糊装。

　　4、醒半个小时以后(醒过的面比较有劲道)。

　　5、红苋菜洗净沥干稍微切碎。

　　6、锅里放油大火烧热，可以放多点油。

　　7、倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。

　　8、装入大大碗中待用。

　　9、开始烙皮:准备一碗水，锅里不用放油，保持小中火。

　　10、先扯一小块面团(每次扯面团之前用水湿一下手，这样面就不会粘在手上)，放入锅中用手慢慢捻开面团。

　　11、捻薄后，放入适量的苋菜在上面。

　　12、放入适量的苋菜在上面。

　　13、再扯一块面团，铺在苋菜上。

　　14、以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。

　　15、以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上

)。

　　16、铺好后下面的那层皮也差不多定型了，就可以翻面了。

　　17、盖上盖子闷一会。

　　18、2面的面皮全部烙熟即可，也可以放油来煎他。随自己喜欢吧。