鱼丸怎么做好吃 经典美味鱼丸做法步骤（图）

鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。本文是大学网unjs.com小编精心收集的鱼丸怎么做好吃，仅供参考！

鱼丸怎么做好吃

自制鱼丸的做法步骤

1. 准备食材;

2. 花鲢洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去骨备用;

3. 去除鱼皮;

4. 将鱼肉切小块备用;

5. 将鱼肉放入料理机，加入生姜、葱段，选择“酱料”模式，将鱼肉打至微呈胶状;

6. 取出鱼茸，加入淀粉，蛋液，盐，糖，料酒，混合均匀后用力摔打，这是鱼丸Q弹的关键，摔得越久越用力，鱼肉越Q;

7. .锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，煮至鱼丸漂起;

8. 用漏勺捞出，过冰水，鱼丸就做好了;

9. 一碗简单的鱼丸汤，无需复杂的调味，尝到最真实的鲜美。

经典美味鱼丸做法步骤

小白菜豆腐鱼丸

主料：小白菜300g，豆腐200g，鱼丸100g，油适量，盐适量，鸡精少许，一品鲜酱油少许，葱花少许，蒜片少许，八角1个

步骤：

1.豆腐切成块状，用开水焯烫后

2.鱼丸解冻备用。

3.小白菜放入开水中焯烫一下。

4.过凉后切成段。

5.凉锅热油，下入葱花、蒜片和八角爆香。

6.下入小白菜翻炒均匀。

7.加入适量的水。

8.下入鱼丸，调入少许酱油。

9.下入豆腐，加盐和鸡精调味。

10.稍微炖煮一会儿即可出锅。

咖喱鱼丸

食材有: 鱼丸 咖喱 洋葱

咖喱鱼丸的做法;

1、准备材料:冷冻鱼丸、洋葱碎、咖喱。锅里油热后，放进洋葱碎炒至变软

2、放进鱼丸，翻炒一会，倒进适量水，高度要没过鱼丸，放进咖喱膏，搅拌均匀，汤烧开后，倒进适量椰浆

3、小火慢煮，煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味，关火让鱼丸在锅里泡一会，这样吃起来更入味。

烹饪技巧

煮好的鱼丸，多在汤里浸泡一会，吃起来咖喱味更浓。

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