西葫芦怎么做好吃 美味凉拌西葫芦的做法步骤（图）

西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。本文是大学网unjs.com小编精心收集的西葫芦

西葫芦怎么做好吃

虾仁炒西葫芦

西葫芦其实我们叫葫芦瓜，也有叫角瓜，每个地方的叫法不一样，总之都是一个东东。春天的西葫芦鲜嫩多汁，价格低廉营养丰富，口感极好。

食材配料：西葫芦300g、干虾仁50g、油适量、红辣椒5g、盐适量、酱油2g、鸡精1g。

烹饪方法：

1、把干虾仁泡泡洗净，西葫芦用盐水泡泡洗净切片，大蒜切片，红辣椒切丁;

2、热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味;

3、倒入西葫芦片，大火炒，加一点味级鲜;

4、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里;

5、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软，加鸡精尝味出锅。

小贴士：

如果没有虾仁也可以用虾皮代替不可久炒。

西葫芦木耳炒鸡蛋

常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。

食材配料：西葫芦150g、黑木耳100g、鸡蛋2个、油适量、葱适量、食盐适量、鸡精少量。

烹饪方法：

1、西葫芦洗净后切成片备用，水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。

2、土鸡蛋打碗里加适量盐搅匀，炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟后盛出备用。

3、另起锅倒油烧热，下葱末炒香，放入西葫芦和木耳翻炒熟，调入适量盐翻炒均匀。

4、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，倒入少许料酒翻炒均匀。

5、放入少许的胡椒粉翻炒均匀即可装盘。

小贴士：

炒西葫芦和木耳时可加少量水翻炒，这样不容易糊锅而且色泽好看。

美味凉拌西葫芦的做法步骤

1. 西葫芦洗净。

2. 准备出芝麻酱

3. 西葫芦擦成丝。

4. 加入盐，拌匀

5. 芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。

6. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。

7. 根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。

8.

小贴士

根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。

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