食品安全法问答
一、单项选择题：
1、新修订的《食品安全法》什么时候正式施行?
A、2015年1月1日
B、2015年5月1日
C、2015年10月1日
D、2015年12月1日
2、油条呈现发黑的颜色可能是添加了以下哪些物质?
A、孔雀石绿
B、亚硝酸盐
C、明矾
D、苯并芘
3、以下关于特殊医学用途配方食品的描述，正确的是?
A、为了满足特定疾病状态人群的特殊需要
B、和普通食品一样
C、不需要在医生指导下使用
D、不需要进行注册管理
4、最近有新闻爆出某些食品存在铝超标的情况，那么下面哪类食品容易铝超标?
A、饺子
B、西瓜
C、油条
D、罐头鱼
5、最近病死猪闹得沸沸扬扬，市民该如何辨别?下面描述的情况，那些属于“病死猪”?
A、肉尸上盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明
B、用手指肚紧贴肉的切口部位，离开时，有血水流出，无粘贴感
C、外观呈嫩红色，有光泽，切割后无渗出物溢出
D、取一小块纸巾贴在切开的肉切口部位，放5-15秒钟，待纸巾湿透后取下用火点燃，能完全燃烧
二、多项选择题：
A、保健食品
B、特殊医学用途配方食品
C、网购食品
D、农产品
7、以下几类，哪些是保健食品?
A、维生素
B、氨基酸
C、猴头菇饼干
D、木糖醇
8、此前的食品体验日曾向市民展示过农产品抽检工作。那么关于农产品蔬菜的的抽检，应该是抽检哪部分?
A、菜叶
B、根部
C、瓜皮
D、瓜馕
9、“瘦肉精”在动物的哪些等器官中残留量较高?
A、肝脏
B、肾脏
C、头部
D、肺脏
10、怎么辨别含有孔雀石绿的鱼类?
A、鱼体表颜色呈浅蓝色、甚至青草绿色
B、孔雀石绿浓度过高时，鱼的鳞片摸起来粗糙
C、鱼通体色泽发亮
D、鱼鳃发白，或带有淤血、呈紫红色
11、如何正确选购食用油?
A、选择不饱和脂肪酸含量高的食用油
B、够买有QS(食品生产许可)标志的食用油
C、选择亚麻酸和亚油酸比例为1:4的食用油
D、油品清澈无杂质、无分层的食用油
12、以下哪种情况容易引发中毒?
A、青色的番茄
B、发芽的土豆
C、未煮熟的豆浆
D、有苦味的葫芦瓜
13、降低果蔬中农药残留的简易方法有
A、对于叶类蔬菜和水果，用盐水浸泡10-15分钟
B、对于瓜果类蔬菜和水果，最好削皮再吃
C、500ml水加碱5-10g兑成碱水，浸泡5-15分钟
D、放入沸水中烫2-3分钟
14、新版《食品安全法》中规定的在保健食品的标签、说明书处应该有哪些标注?
A、不得涉及疾病预防、治疗功能
B、载明适宜人群/不适宜人群
C、注明功效成分或者标志性成分及其含量
D、声明“本品不能代替药物”
三、开放性选择题：
15、新版《食品安全法》鼓励知情者举报食品安全违法行为，保护举报人，防止打击报复等方面都作了规定，这样会使您更加放心去举报食品安全问题吗?
A、会
B、不会
16、有了新版《食品安全法》，您对我区的食品安全会更有信心吗?
A、非常有信心
B、一般
C、不放心
17、您有没有尝试过用《食品安全法》维权?
A、有
B、没有
18、您对目前南海区保障市民食品安全方面的工作是否满意?
A、非常满意
B、满意
C、一般
D、不满意
E、非常不满意
[食品安全法问答]
