?正宗胡辣汤的家庭做法

相信大家对于胡辣汤肯定不会陌生吧，胡辣汤是大家都很喜欢吃的一道小吃，胡辣汤不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃胡辣汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以胡辣汤深受人们的喜爱，很多朋友在品尝到胡辣汤后总是希望自己也可以在家里面自制出胡辣汤来，下文我们就给大家介绍一下胡辣汤的具体做法，希望能给大家带来一定的启发。

将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫-3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。 海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。 将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀

牛肉胡辣汤

制法 将熟牛肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。菠菜择洗后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入牛肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

注意事项

洗面筋的面和得要软，要有劲，这样才能把面筋洗好。

勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。

在上面的文章里面我们介绍了一道非