懒人版红烧茄子的做法

　　想要做饭，但是有很懒，怎么办？以下是小编带来懒人版红烧茄子的做法的相关内容，希望对你有帮助。

　　懒人版红烧茄子的主料：

　　茄子(三两个) 西红柿(2个) 青椒(1个)

　　懒人版红烧茄子的调料：

　　葱(适量) 姜(适量) 蒜末(适量)

　　做懒人版红烧茄子所需厨具：

　　炒锅

　　懒人版红烧茄子的做法图解步骤

　　1.茄子、西红柿、青（红）椒洗净备用

　　2.葱、姜、蒜切成末备用

　　3.茄子不要去皮，切成块备用

　　4.调点水淀粉（里面可以加一个鸡蛋），用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面，滚上淀粉汁

　　5.锅中放油，将茄块炸至金黄色。

　　6.西红柿、青椒切块

　　7.锅中留少许炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块，快速翻炒

　　8.収汁出锅。

　　小窍门：

　　1.炸茄子的时候，油温很重要。将一只干净的筷子插入油中，如果沿着筷子迅速出现些小气泡，此时放茄子就行了。这样炸出来的茄子不

　　2.西红柿一定要炒出汁

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