中西饮酒文化的差异

　　中西方对酒虽然都喜爱，但中西方文化之间存在着差异，造成中国人和西方人欣赏酒的角度有所不同。下面是CN人才小编收集整理的中西饮酒文化的差异，欢迎阅读参考!~

　　中西饮酒文化的差异

　　种类不同

　　现代，中国饮酒都是以白酒为主，啤酒为辅;西方国家饮酒主要是以葡萄酒、威士忌、伏特加等为主。

　　在古代中国本土酒主要有白酒和黄酒。白酒、黄酒的原料都是采用粮食作物蒸馏、发酵生产出的。而在西方文明诞生地希腊，由于气候环境不利于粮食生产，有利于葡萄的种植，所以西方是以葡萄酒作为代表的。

　　西方除了葡萄酒有名气，而啤酒也是西方国家的一种创造发明。在20世界初，啤酒开始传入中国。

　　酒具的区别

　　中国与西方国家喝酒的酒具有很大的差别。在中国古代，上层阶级喝酒都是用“尊”来喝的，而在下层阶级则用土陶碗来喝酒。在中国现代社会中，喝白酒时首先将酒倒在一个小酒壶中，再从酒壶中倒入到小酒杯中。这样，喝起来比较优雅。

　　在西方，喝什么酒用什么酒杯都有着严格的要求。

　　白葡萄酒酒杯底部宽肚，杯口要窄，这样便于香气集中在杯口且不宜飘散;宽肚是为了能让白葡萄酒充分与空气接触，有利于增加口感。

　　红葡萄酒杯子上身要比白葡萄酒酒杯修长一点，弧度也要打一点，但整体高度差不多。

　　香槟酒，酒杯为郁金香形状，杯身是直且是瘦长的。

　　啤酒杯，因为啤酒杯度数低，饮用量大，所以杯子的容积要大。杯子的为平底的，有把柄。就像我们平时和扎啤所用的杯子一样。

　　饮酒礼仪不同

　　中国人饮酒注重的是氛围，西方人饮酒注重的是酒，是充分享受酒的美味。

　　中国人饮酒体现饮酒对亲人的尊重、朋友之间的维护，是建立人脉的润滑剂。中国酒文化受传统伦理文化的影响，酒桌上敬酒有主次区分，有年龄区分。敬酒时要酒要满且不能溢出，要先干为净。同辈人饮酒讲究劝酒，行酒令，划拳等助兴节目，使喝酒气氛显得热闹、高兴，体现一种热情好客的精神。

　　西方饮酒是一种对酒的尊重，不会借酒来建立人际关系。饮酒时要调动头部的各个器官(眼、鼻、耳、舌)来享受美酒。在西方喝酒，喝多喝少劝由自己来拿捏，不需要客气和客套之类的话。

　　扩展阅读：中西方牛排制作的差异

　　做西式牛排：选料、煎制有讲究。

　　吃牛排就像吃鱼一样，只要鲜度佳，就绝对好吃。目前，愈来愈多餐厅饭店做牛排采用冷藏牛肉，也就是从工厂出品，运送进货到切割烹调前，全程都以低温监控，以保持牛肉的鲜嫩风味。

　　牛排熟的程度直接会影响口感，着重来说一说牛排煎熟的程度。

　　牛排一般有近生、1分熟、3分熟、5分熟、7分熟和全熟，具体全凭煎的时间长短。一般对于食客来说，如果是装在铁板里吃的6分的比较嫩。直接装盘7分是最普遍的选择，很多人的口味保持在7分熟最佳。看牛排熟没熟，最好切开看从表面到中间都是暗黑色就是全熟了。中间有些红色，大约是7-8分熟。中间有1/3以上是红色，是6分熟。中间红色比较多，而且下刀也许还会发现有少量血丝，基本上是5分以下熟。

　　西餐牛排呢一般都有配餐，像烤土豆、炸薯条、黄油炒意粉、蒜蓉炒饭 、沙拉、洋葱圈、煎炒时蔬等。因为牛排吃多了会有些腻，所以，放些你喜欢的煎蔬菜，荤素搭配，营养美味。牛肉因其丰富的营养，嫩滑多汁的口感很受西方人士的欢迎!

　　而中式牛肉的做法却大有不同。

　　对于中国传统饮食文化而言，家庭、地域等占据很重要的位置。在中餐中对于牛肉为主材的常见菜酱牛肉、西红柿炖牛腩，土豆牛肉，水煮牛肉、麻辣牛肉干、牛肉酱等，都是非常的常见，而口味也是因人、因地域不同有所变化。

　　对于美食不能简单以好坏来定义区分，毕竟古话有“萝卜白菜各有所爱”，但是对于同一种食材用中西餐不同的技法烹饪之后，你会更喜欢哪种呢?