杨凌区常见市售蔬菜硝酸盐含量污染评价

杨凌区常见市售蔬菜硝酸盐含量污染评价

对陕西省杨凌区市售的7种蔬菜硝酸盐含量进行了测定,结果表明,7种蔬菜均存在严重的硝酸盐污染状况.以硝酸盐含量的均值比较依次为: 小青菜＞生菜＞芹菜＞韭菜＞茼蒿＞油麦菜＞小白菜,各种蔬菜叶脉或叶柄中NO3-含量均明显高于叶片.漂烫处理后生菜中的硝酸盐含量会显著降低,但仍达不到安全食用的标准.

作 者： 程兴虎 魏永胜 王朝辉 王海华 罗绍科 作者单位： 程兴虎(陕西省渭

南市临渭区农业推广中心,陕西,渭南,714000)

魏永胜,王朝辉,王海华,罗绍科(西北农林科技大学,生命科学学院,陕西,杨陵,712100)

刊 名： 陕西农业科学 ISTIC 英文刊名： SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)： 2006""(6) 分类号： X8 关键词： 蔬菜 硝酸盐 污染评价 降低方法