腌渍蛋的加工与保存

腌渍蛋的加工与保存

研究表明,具有附加值的产品可以通过较为简单的技术生产出来,这样的产品,特别是人们消费的食品,如能达到既能保证质量,又可以保存较长时间的要求,显然具有更大的消费市场.本文参考了印度伊塔那葛中央禽类研究所首席科学家Ashok Kumar Sachdev发表在Poultry International 2009年2月号上的文章,编译了腌溃蛋的制作和保存时间方面的内容,供参考.

作 者： 陈连颐 Chen Lianyi 作者单位： 中国农业科学院家禽研究所,江苏扬州,225003 刊 名： 中

国禽业导刊 英文刊名： GUIDE TO CHINESE POULTRY 年，卷(期)： 200926(7) 分类号： 关键词：