关于红烧带鱼的做法

　　红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。下面是关于红烧带鱼的做法，请参考！

　　红烧带鱼的做法

　　买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼皮，冲洗干净！用厨房纸吸掉水分！

　　平底锅中倒入适量的油，不用太多！

　　将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金黄色！

　　煎好一面后翻面，将另一面也煎至金黄色！

　　煎好的带鱼，装盘备用！

　　锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料，稍微炒香！

　　加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水！

　　放入煎好的带鱼，加入料酒，盐！盖上锅盖，开中小火顿5分钟左右

　　带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了！

　　装盘开饭吧！味道好极了！

　　小贴士

　　煎带鱼的时候开中小火，如果不是平底锅，锅中可以加油后加两片姜，以免粘锅

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