旅游管理综合基础知识

　　旅游管理综合基础知识

　　(一)旅行社管理

　　1、旅行社概述

　　旅行社的产生

　　旅行社的性质

　　旅行社的职能

　　旅行社的分工体系

　　旅行社的分类制度

　　旅行社在现代旅游业中的作用。

　　重点：我国旅行社发展概况，旅行社职能，旅行社分类制度。

　　2、旅行社市场细分与定位

　　旅行社市场细分意义

　　市场细分的基本要求

　　市场细分的标准

　　目标市场选择应考虑因素

　　目标市场经营策略

　　目标市场定位策略。

　　重点：市场细分意义，市场细分标准，差异性目标市场策略，密集性目标市场策略。 3、旅行社产品策略

　　3. 旅行社产品

　　旅行社产品概念

　　旅行社产品形态

　　影响旅行社产品开发因素

　　旅行社产品设计原则

　　旅行社产品设计过程

　　旅行社服务采购。

　　重点：全包价旅游，小包价旅游，确定旅游产品开发方案的技术方法，旅游服务采购任务，正确处理保证供应和降低成本、集中采购和分散采购、预订和退订的关系。

　　4、旅行社销售策略

　　旅行社产品的定价

　　旅行社产品的销售渠道

　　旅行社产品的销售过程

　　促销目标确定

　　促销预算方法

　　促销要素组合。

　　重点：影响旅行社产品价格的因素，产品定价策略，旅游中间商与中间商考察旅行，包价旅游的销售方式，促销预算方法。

　　5、旅行社接待管理

　　团体旅游接待业务特点

　　团体旅游接待运行

　　散客旅游业务类别与特点

　　票和业务

　　行李业务。

　　重点：入境旅游团体的接待特点，国内旅游团体的接待特点，团体旅游接待的管理，散客旅游业务特点。

　　6、旅行社财务管理

　　旅行社流动资产管理

　　旅行社成本费用管理

　　旅行社利润管理

　　旅行社结算管理

　　旅行社财务分析。

　　重点：债权资产管理，旅行社成本费用分析，旅行社营业收入构成及管理，综合服务费的结算。

　　(二)饭店管理

　　饭店概述

　　饭店概念

　　世界饭店业发展历史

　　中国饭店业发展历史

　　饭店产品及其特点

　　饭店类型

　　饭店等级

　　现代饭店集团

　　重点：商业饭店时期，世界饭店业发展的主要特点，中国旅游饭店，饭店产品特点，会议饭店，欧式计价饭店，饭店等级评定，饭店集团经营方式。

　　2.饭店组织与管理制度

　　饭店组织设计

　　饭店组织结构

　　饭店管理体制

　　饭店制度。

　　重点：饭店组织设计原则，员工手册。

　　3、饭店营销管理

　　饭店营销特点

　　饭店营销环节

　　饭店营销组合策略

　　主题营销

　　服务营销

　　网络营销

　　分时营销。

　　重点：饭店传统营销组合策略，主题营销，网络营销。

　　4、饭店服务质量管理

　　饭店服务质量涵义

　　饭店服务质量特点

　　饭店服务质量管理。

　　重点：饭店服务质量特点，饭店服务规程，饭店服务质量管理体系，饭店全面质量管理。

　　5、饭店安全管理

　　饭店安全管理概述

　　饭店安全管理措施。