胡萝卜营养高怎么吃胡萝卜最有营养

胡萝卜营养高怎么吃胡萝卜最有营养

胡萝卜营养高 怎么吃胡萝卜最有营养

摘要: 很多人都知道胡萝卜具有极高的营养价值,但真的要他们说出来却一个也说不出。下面,小编为大家分享胡萝卜的营养价值,并教大家怎么吃胡萝卜最有营养。马上来看看吧!

很多人都知道胡萝卜具有极高的营养价值,但真的要他们说出来却一个也说不出。下面,小编为大家分享胡萝卜的营养价值,并教大家怎么吃胡萝卜最有营养。马上来看看吧!

胡萝卜的营养价值

胡萝卜中有丰富的维生素B1、B2、钙和铁、磷等营养素,多食用能够增强人体的抗癌能力,被称为预防癌症的蔬菜,美国科学家的一项研究表明,经常吃胡萝卜能够预防癌症,尤其适合上班的人士使用。

1.缓解眼睛疲劳。

维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目,缓解眼睛疲劳。而这些主要存在于胡萝卜和鱼肝油等食物中。

2. 增强记忆力。

胡萝卜还有促进大脑物质交换,增强记忆力的作用。无论是工作学习,吃一盘炒胡萝卜丝,都有利于巩固记忆。

3. 通便排毒。

压力大饮食不规律,很多上班族都有这个苦恼又不好言说的问题。胡萝卜可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,可以起到通便防癌的作用。

4. 改善皮肤。

上班族普遍皮肤都不太好,饮食不均和电脑辐射是罪魁祸首,胡萝卜富含维A能改善肤质,再加上它也是抗氧化食物,能抑制皱纹,让皮肤更年轻。如果和番茄红素搭配那效果更佳。

5. 利膈宽肠。

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

6. 健脾除疳。

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

7. 增强免疫功能。

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

8. 降糖降脂。

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的.食疗佳品。

胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。

胡萝卜怎么吃最有营养

1. 熟吃胡萝卜

和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。

2. 切片或研碎胡萝卜

就像上面说的,这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

3. 不要和白萝卜同食

很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆,比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈,大家不要乱点鸳鸯谱。

胡萝卜中含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害,但有点浪费营养。

4. 胡萝卜汁

喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的,有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量,它们基本对补充维生素A没有太多作用。

以上是关于胡萝卜营养价值以及该怎么吃最有营养的介绍,但小编还是要啰嗦一下,胡萝卜的营养价值虽然很高,但食用的时候也要适度。

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