炒面的家常做法

　　炒面其实是面条的一种变种 就是把做好的面条炒一下，如果经常吃面的话可以尝试着换换口味

　　食材

　　主料：面条适量，牛肉适量

　　做法与步骤

　　1、锅中倒水烧开，将面条放入 煮至8-9成熟时捞出放到凉水里过一下，牛肉切碎，葱、姜、蒜切碎

　　2、另取锅，到油加热 ，放入姜蒜、干红辣椒爆香后放入牛肉，滴几滴醋翻炒，待牛肉8成熟时调入盐、味精、鸡精、花椒面，倒少许清水焖煮

　　3、将在凉水里过好的面条放入 焖煮好的牛肉里面翻炒，翻炒均匀后加入适量调料调味

　　4、待汤汁浓稠后加入酱油调色，并且撒入少许葱花

　　5、翻炒均匀后即可出锅享用

　　注意事项

　　可根据自己喜欢的口味加入适量青菜

　　如果不想吃牛肉也可换成鸡蛋或者其他

　　面条不可煮得太烂