咸味腊八粥的做法

咸味腊八粥的做法

　　按照老底子的风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好，

咸味腊八粥的'做法

　　用料

　　大米

　　腊肉

　　香肠

　　水

　　红豆

　　莲子

　　海米

　　咸味腊八粥的做法

　　大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下(2—3小时)

　　香肠两根、腊肉一小块、海米一把

　　将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮

　　另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

　　大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，

　　小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成.