土家族的团馓

土家族的团馓

我的老家在永顺县列夕乡昔车村，是一个典型的土家族村寨。这里每年都有做团馓的习俗。 　　团馓又脆又酥，嚼起来嘎嘣嘎嘣响。它的主要成分是糯米。妈妈给我们做团馓时，先将糯米在水中浸泡一夜，装在蒸笼里蒸熟。待糯米饭稍稍冷却后（不能太冷，否则不容易成形），妈妈将糯米饭捏成一个个糯米团，放在抹了水的.筛子上。然后，她用竹篾做的竹圈子（有碗口大）罩住糯米团，轻巧地带动糯米团旋转……一会儿，一个个不薄第一文库网不厚、大小适中的糯米饼就做好啦。 　　接下来妈妈将糯米饼放在干净的稻草垫子上晾干，然后用茶油炸一炸，气味芳香、美味无比的团馓就做好了！ 　　据说，很久以前，我们列夕乡昔车村环境恶劣。于是，勤劳节俭的土家人就用糯米做成团馓，很耐饿，又便于携带。先辈们在耕种之余，吃个团馓，又接着劳作。渐渐地，我们这里就有了做团馓的习俗。 　　团馓的寓意很好。它是圆形的，象征着团团圆圆、幸福美满。每到逢年过节时，团馓成了每家每户的必备品。谁家要是娶妻嫁女，就会将一筐筐团馓送给亲朋好友。次日早上，新媳妇给长辈敬的茶，也是将团馓敲碎后做成的点心茶。 　　（指导老师 向凡宇）