怎样腌制五香咸蛋 -资料

怎样腌制五香咸蛋 -资料

  五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成,

怎样腌制五香咸蛋

。腌制方法:先将鲜鸭蛋中不易加工的`散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克;煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香粒50克,制成不稠不稀的泥料,

资料

《怎样腌制五香咸蛋

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