怎样腌制五香咸蛋 -资料 对错何妨 分享2018-03-03 02:24:42 次阅读 怎样腌制五香咸蛋 -资料 五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成,怎样腌制五香咸蛋。腌制方法:先将鲜鸭蛋中不易加工的`散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克;煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香粒50克,制成不稠不稀的泥料,资料《怎样腌制五香咸蛋