制作包子的心得体会【优选6篇】
制作包子的心得体会 篇一
包子是一种传统的中国小吃，制作包子需要一定的技巧和经验。在我学习制作包子的过程中，我积累了一些心得体会，今天我就来分享一下。
首先，制作包子的关键是面团的制作。面团的质地和发酵程度直接影响着包子的口感和外观。在制作面团时，我发现关键是要控制好水的用量。水的多少对面团的湿度和弹性都有影响。如果水加多了，面团容易变得黏手，不利于擀面和包馅；如果水加少了，面团会过于干燥，不易发酵。所以，我建议在制作面团时先加少量的水，逐渐加入，以达到适合的湿度。
其次，包子的馅料也是制作包子的关键之一。馅料的口感和味道直接影响着包子的口感和风味。在选择馅料时，我一般会选择新鲜的食材，尽量避免使用过多的调味料。新鲜的食材不仅口感更好，而且更加健康。另外，我也会注意馅料的搭配，尽量保持口感的均衡。比如，我会在猪肉馅中加入适量的蔬菜，增加包子的营养价值。
最后，包子的蒸煮过程也是制作包子的关键环节。正确的蒸煮时间和火候是保证包子口感的重要因素。一般来说，我会将包子放入蒸锅后，先用大火蒸制5分钟，然后再改用中小火蒸制10分钟左右。这样蒸出的包子既外皮饱满，又内馅鲜嫩。另外，我还会在蒸锅的底部放一些葱段或者生姜片，以增加包子的香味。
通过这些心得体会，我制作包子的技巧和水平得到了提高。现在的我能够制作出色香味美的包子，受到了家人和朋友们的一致好评。制作包子虽然需要一定的技巧和经验，但只要掌握了一些关键点，就能够轻松制作出美味的包子。希望我的心得体会对大家有所帮助。
制作包子的心得体会 篇二
包子是一种传统的中国小吃，制作包子需要一定的技巧和经验。在我学习制作包子的过程中，我积累了一些心得体会，今天我就来分享一下。
首先，制作包子的关键是面团的制作。面团的质地和发酵程度直接影响着包子的口感和外观。在制作面团时，我发现关键是要控制好水的用量。水的多少对面团的湿度和弹性都有影响。如果水加多了，面团容易变得黏手，不利于擀面和包馅；如果水加少了，面团会过于干燥，不易发酵。所以，我建议在制作面团时先加少量的水，逐渐加入，以达到适合的湿度。
其次，包子的馅料也是制作包子的关键之一。选择新鲜的食材是制作美味包子的基础。我会选择优质的猪肉，搭配一些蔬菜，以增加包子的营养价值。在剁馅的过程中，我还会加入适量的调味料，以提升包子的口感和风味。但是，我也会注意不要过量使用调味料，以保持包子的原汁原味。
最后，包子的蒸煮过程也是制作包子的关键环节。正确的蒸煮时间和火候是保证包子口感的重要因素。一般来说，我会将包子放入蒸锅后，先用大火蒸制5分钟，然后再改用中小火蒸制10分钟左右。这样蒸出的包子既外皮饱满，又内馅鲜嫩。另外，我还会在蒸锅的底部放一些葱段或者生姜片，以增加包子的香味。
通过这些心得体会，我制作包子的技巧和水平得到了提高。现在的我能够制作出色香味美的包子，受到了家人和朋友们的一致好评。制作包子虽然需要一定的技巧和经验，但只要掌握了一些关键点，就能够轻松制作出美味的包子。希望我的心得体会对大家有所帮助。
制作包子的心得体会 篇三
在平日里，心中难免会有一些新的想法，马上将其记录下来，这样可以记录我们的思想活动。那么好的心得体会都具备一些什么特点呢？下面是小编收集整理的制作包子的心得体会（精选10篇），欢迎阅读与收藏。
制作包子的心得体会 篇四
我家每年过年都要蒸包子。我问爷爷为什么过年蒸包子，爷爷告诉我两点原因：以前家里穷，平时吃不上白面，只有过年时蒸点包子、馒头;第二个原因是图个吉利，吃自己蒸的包子希望来年日子过得蒸蒸日上。
今年爸爸把爷爷奶奶都从乡下接到外公、外婆家过年，我们又开始了亲手做包子。做包子的第一步是和面，和面可有讲究了。把面粉倒入一个擦拭干净的脸盆，因为我们用的是含有发酵粉的自发面粉，所以不用另外加发酵粉了，但干面粉要先和匀。准备好温水，水温控制在38℃左右，水中加入少量盐，加入盐的作用是让包子皮咬起来更有嚼劲。水加入面粉中混合均匀后，就变成了小疙瘩，搂搓小疙瘩就慢慢变成大面团。大面团不断搂，到表面又光又亮，面就和好了。
第二步是发酵，把和好的面团放回脸盆中，上盖一块热湿布，整个脸盆用小毯子裹起来放入被窝中，等一个多小时就好了。从被窝中拿出的面团体积膨胀了2——3倍，变得非常松软，面团中间有蜂窝状的小洞。我查了书知道，原来这中间蕴含着一个科学道理：面粉中的麦牙胚乳含有蛋白质，在酵母菌的作用下产生二氧化碳，使面团变得蓬松富有弹性和伸缩性。
发酵的时候可以来做包子馅了，你别说馅还有一些讲究，要选新鲜的肉和蔬菜，可以是胡萝卜丝、冬笋丝、大白菜。再加上佐料就行了。
最后一步就是全家坐下来一起包，我负责把发好的面切成二厘米左右的小面块，外婆用擀面杖擀面皮，其他人负责包。大家围坐成一圈，有说有笑的，热闹极了。我想这也许是过年自己动手包包子的另一个原因吧。
刚蒸出笼的包子，褶子均匀，包子皮还有一些Q，馅很香。咬一口包子，里面的汤汁瞬间四溢，满嘴都是香，满嘴都是鲜。
最后祝大家像吃蒸包的寓意一样，来年会蒸蒸日上。
制作包子的心得体会 篇五
国庆节，爸爸正好要去天津谈事情，顺便叫我和妈妈去玩，说起天津大家一定首先会想到狗不理包子，再就是天津大麻花，这两个我都尝过了，现在让我来个大家讲一讲去狗不理包子铺的事情吧!
来的天津，怎么也会去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂贵的，我们进狗不理店铺的时候，看着装修非常豪华，也很考究，关键就是他们很古代的装饰，一进去就有种在电视里看到清朝时候的包子铺一样，服务员都穿着那个时候的店小二穿得服装，他们把我们引到了我们定的房间，房间都是用木头搭建的，以红色和青瓦色为主，一上来点餐我就被震住了，就听爸爸的朋友说：“点个5888的套餐”，天哪，这是来吃包子吗?不一会就上了几笼包子，这个包子有个特点，就是每一个包子都是18个摺，我特意数了几个，确实是这样的，还有现场制作，让我们可以尝试一下，我看着这样昂贵的东西没敢过去。不过味道确实很好，天津人一般都会劝你，吃菜你可以客气，吃包子你可千万不要客气，大体算了，一个最一般的包子一口一个就是40元左右，好一点的就是一口100多，真的太贵了。我们正在品尝包子的时候，进来穿着长衣大褂的说快板的给我们讲述了：从前有一个人叫狗子，他是卖包子，他的包子很好吃，可是他忙不过来，他不理买包子的人，所以他就起了个名字：狗不理包子!听着这些才知道，原来狗不理这个名是这样来的。
我在天津吃正宗狗不理的时候，我们吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他们的菜非常一般，可以说是非常不好吃!不过我们不得不吃，他们那里做的牛奶非常的好喝，可以说是一绝，我会永远记着狗不理这个饭店!真的很好吃，你们可以来天津尝一尝，一尝就知道!记住：正宗狗不理的外表是古老建筑，在天津来说是很难约得。
制作包子的心得体会 篇六
今天，我听说外公要做包子，于是起得特别早，是为了看外公做好吃的包子。
早上，我、妈妈和爸爸紧赶慢赶地到了外公家，这时。外公说了几个字让我特别扫兴，你猜，他说了哪几个字?——别急，面粉还没发酵完呢!我差点昏倒，要知道我是为了这个才6点起床的，呜呜呜······
我十分着急地问外公：“那面粉呢?”外公就指指旁边的小铁罐说：“就在那里面，不信你瞧!”说着外公打开铁罐，我看到里面的乳白色的面团正静悄悄地躺在里面呢。“外公，可以做了吗?面团不是已经鼓起来了吗?”“傻孩子，面团才鼓起这么点，还不能做。”外公说，“你要等到下午3点才可以发酵好。那时，就可以做包子了!”
9点，舅妈带着姐姐也来了。我们两个小孩都急不可待地等着。终于到了下午3点。我们打开铁罐，看到面团像个十月怀胎的母亲，肚子鼓鼓的。外公一只手拿起面团，另一只手抓些面粉撒在桌子上，再把面团放在桌上搓呀搓，胖胖的面团渐渐搓成长长的了，变成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”拧成一段段小面团，又拿来早就准备好的马兰笋丝馅，对我们说：“我先给你们做个示范!”说着，他拿起一团小面团，沾了沾桌上的面粉，接着把面团用手掌压成饼状，在里面放入马兰笋丝馅，然后拎起包子皮，一边用手捏包子皮，一边用手按里面的馅，一边转着，很快一个精美的小笼包子诞生了。我和姐姐对外公的手艺赞不绝口。
我们也迫不及待地学着外公的样子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了椭圆状，我心里暗暗得意：我最厉害，要做成跟别人不一样的，那才叫有个性
。想着，就把馅放进皮子里，也学着外公的样子转着捏起包子皮，可是我怎么也捏不成小笼包的样子，却被我捏成了水饺状的
外公见我们做好了，就对我们说：“把你们做好的包子，放到蒸笼里。”我和姐姐马上拿着自己的作品，放进蒸笼，看着外公盖上盖子，然后像两个小馋猫，围着蒸笼看，不时地问外公好了没有。大概过了15分钟，外公打开盖子，用手按了按包子，说：“包子熟了，可以吃了!”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太烫了，手一碰到包子，立刻缩了回来。我们的狼狈样，逗得大家哈哈大笑。
我吃着自己包的水饺形包子，觉得味道非常好，心里乐开了花!
