研究使用食品添加剂的影响的论文(精彩3篇)
研究使用食品添加剂的影响的论文 篇一
标题：食品添加剂对健康的影响及监管措施研究
摘要：食品添加剂是一种被广泛使用于食品加工中的化学物质，它们可以改善食品的质地、口感和保鲜效果。然而，一些食品添加剂的使用可能对人体健康造成潜在的风险。本研究旨在探讨食品添加剂对健康的影响，并提出相应的监管措施。
引言：随着人们对食品安全和健康的关注不断增加，对食品添加剂的质疑也日益增多。食品添加剂是指被用于食品制造、加工和保鲜过程中的化学物质，包括防腐剂、增稠剂、色素等。尽管许多食品添加剂被认为是安全的，但一些研究表明，它们可能对人体健康产生不利影响。
方法：本研究采用文献综述的方法，对相关的研究论文、报告和监管机构的数据进行分析和总结。重点关注食品添加剂的类型、使用情况以及其对健康的潜在影响。
结果：研究发现，某些食品添加剂可能与过敏、致癌、神经系统损害等健康问题相关。例如，某些人对亚硝酸盐和硝酸盐过敏，这两种物质常被用作食品的防腐剂。此外，一些人工色素被怀疑与儿童注意力不集中、多动症等疾病有关。然而，尚缺乏足够的证据来支持这些研究结果。
讨论：针对食品添加剂的潜在风险，许多国家和地区已经制定了相应的监管措施。这些措施包括限制使用食品添加剂的种类和用量、加强食品标签的规范等。然而，监管措施的有效性和执行情况仍存在一定的争议。未来的研究应进一步探讨食品添加剂与健康问题之间的关系，并提出更具体的监管建议。
结论：食品添加剂在食品加工和保鲜过程中发挥着重要的作用，但其对健康的潜在影响仍需进一步研究和监管。相关研究应加强食品添加剂的安全性评估，制定更严格的监管措施，以保障公众的健康和权益。
研究使用食品添加剂的影响的论文 篇二
标题：食品添加剂对环境的影响及可持续发展研究
摘要：食品添加剂在提高食品质量和保鲜效果方面发挥了重要作用，然而，它们的使用也对环境产生了一定的影响。本研究旨在探讨食品添加剂对环境的影响，并提出相应的可持续发展策略。
引言：随着食品加工和消费的不断增加，食品添加剂的使用量也在逐年增加。食品添加剂的生产和使用过程可能导致水、土壤和空气的污染，对生态系统产生潜在的不利影响。因此，研究食品添加剂对环境的影响，并提出可持续发展策略具有重要意义。
方法：本研究采用综述的方法，对相关的研究论文、报告和环境监测数据进行分析和总结。重点关注食品添加剂的生产和使用过程中可能产生的环境污染问题。
结果：研究发现，食品添加剂的生产和使用过程可能导致水体、土壤和空气的污染。例如，一些食品添加剂的合成过程需要大量的化学品和能源，可能产生有害废物和温室气体排放。此外，一些食品添加剂的废弃物可能对土壤和水体造成污染，对生物多样性产生不利影响。
讨论：为了减少食品添加剂对环境的影响，可持续发展策略应包括以下方面：优化食品添加剂的生产工艺，减少化学品和能源的使用量；加强食品添加剂废弃物的处理和回收利用；加强环境监测和风险评估，确保食品添加剂的安全使用。
结论：食品添加剂在提高食品质量和保鲜效果方面发挥着重要作用，但其对环境的影响不容忽视。为了实现可持续发展，相关部门和企业应加强食品添加剂的环境管理和监管，推动绿色和可持续的食品生产和消费。未来的研究应加强食品添加剂的环境影响评估，探索更环保和可持续的替代方案。
研究使用食品添加剂的影响的论文 篇三
研究使用食品添加剂的影响的论文
摘要：本文首先分析了在食品安全性方面添加剂使用的影响, 其次分析了当前解决滥用添加剂问题的对策。
关键词：食品安全；添加剂安全；影响
近几年来, 食品安全已经开始成为当前全世界范围内讨论的热点话题之一, 如何控制食品添加剂的使用也是当前关注的重点。食品添加剂是食品生产过程中的常见配料之一, 其目的在于提升食品的品质、防腐和保鲜, 使其色、香、味俱全。添加剂的主要含量是化学合成物质或者天然物质。调查和研究发现, 合法、合理地在食品生产过程中添加一些添加剂是不会影响人们的健康的, 只有在超量、滥用或者超范围使用的情况下才会威胁人体生理机能。因此, 我们要对添加剂有正确的认识, 让食品添加剂能够造福生活, 而不是沦为追求利益的工具。
1 添加剂食品安全的影响
食品添加剂是一把双刃剑, 这就要看在生产过程中是否把握好了“度”, 其有安全的一面, 也有一定的危害性。
1.1 安全性
在食品的生产过程中, 添加剂是否合理合法是需要经过严格检验和评价的。动物实验是必不可少的项目之一, 其致癌毒性、遗传毒性、急性毒性等各个方面都要综合进行评价, 确定不会威胁身体健康之后方能够投入市场。我国的《食品安全法》等相关法律法规中也对相应食品添加剂应用范围、安全使用剂量、鉴别方法、检测方法以及质量标准等都做出了严格的规定, 如果在合理及合法的情况下使用添加剂, 既能够满足多样化的`食品结构改革需求, 也能够起到提升口味、质感和保鲜防腐的作用。因此, 添加剂有其安全性的一面。
1.2 危害性
食品添加剂除了有一定的益处, 也具备一定的危害性, 特别是一些特殊的添加剂会损害人体的生理机能。除了物质本身的物理性质和化学结构, 也与其有效剂量、浓度、作用次数、时间以及接触部位等息息相关。一般来说, 如果添加剂的毒性过高, 较小剂量就可造成很大危害;如果物质本身毒性较低, 那么大剂量使用其危害性才能够表现出来。所以, 添加剂的危害性是相对的, 可以相对认为其对有机体无害。当前国际上普遍认为因添加剂所产生的安全问题较少, 但是如果超量使用、滥用或者使用达不到卫生标准的添加剂就会威胁人体健康, 甚至会导致严重的后果。
2 保证食品添加剂安全的措施
2.1 加强宣传, 增强安全意识
食品生产工业的发展带动了添加剂行业迅猛发展, 如果合理使用添加剂, 不仅可使食品种类更加丰富, 也可以加快食品工业化的发展进程。既然食品添加剂有其安全性的一面, 我们就需要客观地认识食品添加剂的作用, 不必因此产生恐慌情绪, 防止负面作用被放大[1]。相关媒体在进行此类新闻宣传的时候, 需遵照事实, 不要过度渲染, 科学地普及关于食品添加剂的知识, 公众要客观对待, 冷静思考, 认真辨别;同时, 相关的行政部门也要提高宣传力度, 给民众以正确的引导;消费者在购买的时候, 要科学分析比较, 抵制劣质食品, 降低因添加剂产生的问题发生率。
2.2 企业安全生产, 保证食品质量
食品生产和加工的企业, 在获得相关资质之后方可进行生产, 同时添加剂的采购上, 需采购有合格证和许可证文件的添加剂, 证件、资质不全或者不符合要求的不予采购;在生产过程中, 要按照相关的法律法规中所规定的内容进行添加, 不得过量、超量或者滥用。企业内部加强内部管理, 对采购的添加剂建立查验或者检查记录台账, 如实记录其名称、数量、规格、供应商、进货日期以及联系方式等详细的内容;此外, 也要适时关注相关的政策信息, 对使用的产品和使用剂量实时进行调整, 对于国家所公布的禁止使用或者调整使用量的添加剂, 要及时摒弃或者调整使用量。
2.3 相关部门加强监管, 控制生产和流通
对食品添加剂加大监管力度、促进食品生产企业规范管理和使用添加剂是当前保证食品安全的重中之重。对于生产中使用添加剂或者曾经违规使用添加剂的企业和个人要重点进行监管, 有效降低因误用或者滥用添加剂而威胁人体健康或者导致中毒事件的发生率。我国在食品安全的法律法规中已经明确规定禁止在食品中添加的添加剂, 如果滥用或者误用的, 相关部门要加强追责, 从重处罚, 造成严重后果的, 需要追究相关单位或者个人的刑事责任。只有加大监管力度, 才能够实现对食品添加剂的有效控制。
2.4 研究检测方法, 提升检测水平
相对于发达国家来说, 当前对于添加剂的检测和评估比较落后, 虽然已经初步开展了评估研究, 但是取得的效果并不理想。由此可见, 研发出操作简单、稳定性强的监测技术对促进食品安全尤为重要[2]。这就要求食品检测和管理部门要积极提升自己, 引进国外先进添加剂检测技术和评估方法, 提升自身的监管能力, 以确保食品安全。
3 结语
食品添加剂对于食品安全来说是有两面性的, 有安全性的一面, 也有其危害性的一面。这就要求生产企业安全生产、合理合法使用添加剂的同时, 相关部门加强监管, 消费者坚决抵制不合格产品, 让食品添加剂发挥积极的作用。
参考文献
[1]殷金莲, 孟祥敏.浅析食品添加剂的合理使用[J].现代食品, 2018 (5) ：61-63.
[2]刘晓丹.美国、欧盟和日本食品添加剂安全规制及对中国的启示[J].世界农业, 2018 (4) ：62-67.
[3]杨森, 王雪静.食品添加剂与食品安全[J].食品安全导刊, 2017 (9) ：37.
[4]汤建华, 王燕, 马驰原.正确对待食品添加剂[J].科技经济导刊, 2017 (15) ：99-100.
[5]时念洋.规范食品添加剂使用[J].北京观察, 2017 (7) ：40.
[6]杨延.食品添加剂与食品安全研究[J].化工管理, 2018 (8) ：131-132.
