我国鸡蛋主要流通渠道分析论文(精彩3篇)
我国鸡蛋主要流通渠道分析论文 篇一
随着人民生活水平的提高，鸡蛋作为一种重要的食品资源在我国的消费需求也越来越大。因此，了解我国鸡蛋的主要流通渠道对于保障供应质量和市场稳定具有重要意义。本文将对我国鸡蛋的主要流通渠道进行分析，并探讨其存在的问题和改进的方向。
我国鸡蛋的主要流通渠道可以分为生产、批发和零售三个环节。首先，鸡蛋的生产主要由农户和养殖场完成。农户一般规模较小，生产的鸡蛋主要为家庭消费或当地小规模农贸市场提供。而养殖场则是规模较大的专业化生产基地，其生产的鸡蛋主要通过批发市场流向零售市场。
其次，批发市场是鸡蛋流通的重要环节，也是连接生产和零售的桥梁。批发市场主要有大型批发市场和农贸市场两种形式。大型批发市场通常规模较大，集中了大量的鸡蛋供应商和采购商，货物流通迅速，价格相对较低。而农贸市场则分布在各个城市和乡镇，主要由小规模的批发商和零售商组成，货物流通速度较慢，价格相对较高。
最后，零售市场是鸡蛋最终流向消费者的环节。零售市场主要有超市、便利店和农贸市场等形式。超市和便利店的优势在于种类齐全、环境卫生和服务好，但价格相对较高。而农贸市场的优势在于价格相对较低，但环境卫生和服务质量有待提高。
我国鸡蛋主要流通渠道存在一些问题。首先，由于鸡蛋生产主要由农户和养殖场完成，其规模和标准化程度参差不齐，导致鸡蛋质量难以保证。其次，批发市场的流通效率有待提高，货物流通速度慢，导致鸡蛋的损耗和浪费。再次，零售市场的环境卫生和服务质量有待改善，影响了消费者对于鸡蛋的消费体验。
针对以上问题，我们可以提出一些改进的方向。首先，应加强对于农户和养殖场的规范化管理，提高鸡蛋的质量和安全性。其次，建立更多的大型批发市场，提高鸡蛋的流通效率。同时，对于农贸市场也应加强监管，提高环境卫生和服务质量。最后，通过加强鸡蛋的质量监督和宣传，提高消费者对于鸡蛋的认知和信任度。
综上所述，我国鸡蛋的主要流通渠道包括生产、批发和零售三个环节。然而，这些环节存在一些问题，需要通过规范化管理和加强监管来改善。只有保障供应质量和市场稳定，才能满足人民对于鸡蛋的消费需求。
我国鸡蛋主要流通渠道分析论文 篇三
我国鸡蛋主要流通渠道分析论文
(一)“批 
这是一种以批发市场主导的模式，涉及的批发市场可以按作用分为产地批发市场和销地批发市场。产地批发市场主要进行鸡蛋的收购和简单的分拣与包装，并联系第三方物流公司完成长距离的运输。最后，产品通过销地市场进入低端超市、农贸市场和食品加工企业等。
1.质量分析。在“批发市场+农户”模式下，鸡蛋生产的农户处于较为松散的状态，养殖规模普遍不大，生产条件和生产技术都较为落后，鸡蛋质量不高且产品标准化程度低。另外，在整个流通过程中，没有对鸡蛋进行清洗消毒等环节，缺乏有效的检验检疫，加之鸡蛋一般没有品牌难以进行辨别和追踪，造成鸡蛋的质量安全存在较大风险。
2.成本分析。该模式包含较多的交易环节，导致交易成本较高。但作为我国的传统流通模式，这一模式不涉及较多的技术要求，所需投入的成本不高。
3.风险分析。现阶段我国批发市场信息化程度普遍较低，市场信息的传递效率低下，加之农户与批发市场之间的供给关系不稳定，容易造成产品价格波动和生产风险;与此同时，由于批发市场服务功能较弱，使得产品附加值较低，我国鸡蛋主要流通渠道分析冯仕彬各环节利润率较小，产业链条盈利能力差，链条结构不稳定。
(二)“公司+农户”模式
“公司+农户”模式是以农产品加工或流通企业为龙头，通过合同契约、股份合作等多种利益联结机制，与农户建立稳定的购销关系，将农产品的生产、加工、销售有机结合起来，实施一体化经营。例如湖北神丹等蛋品加工企业，通过与农户签订购销合同，并结合饲料、防疫等方面的合作，保证了蛋源在质量和数量方面的稳定性。之后经过企业对蛋品的加工，使蛋品附加值明显增加，提高了产品的销售价格和利润空间。
1.质量分析。“公司+农户”模式下，公司通过合同的约束能力以及技术和服务支持，加强了与生产者的合作关系，在一定程度上保证了生产阶段的质量安全，并通过加工过程，使产品附加值得到了显著的提高。此外，在这一模式下销售的鸡蛋大部分都是品牌鸡蛋，便于产品的质量监督和追溯。如今，生产企业一般都在鸡蛋外壳喷涂唯一的编码，通过这个编码，可以查询到“养殖户、饲料使用情况、产蛋日期”等情况以进行质量追溯。
2.成本分析。“公司+农户”模式较大地提高了产品的`质量，但企业需要付出较高的监督和维护成本。因为养殖户与公司的利益并不完全一致，企业不得不时常监督养殖户的生产过程;为了保证原料供给的稳定，公司必须采取措施，稳住养殖户，例如采取保护价收购、开展培训等。另外，由于国内的蛋品加工设备工艺水平较低，企业一般采用了国外进口设备，较高的购置和维护费用造成了较高的进入门槛和运行成本。
3.风险分析。“公司+农户”模式由于交易环节较少，从而降低了交易费用和物流周转成本。另外，此模式下市场信息的传递效率较高，供求信息更易掌控，有利于减少养殖和生产风险。蛋品通过公司的加工，显著地提高了附加值，再结合企业的“保护价收购”政策，有助于实现农民增收。农户与企业间通过合同建立起的合作关系具有相对稳定性，但是农户和养殖场由于规模的限制，其议价能力较差，容易在价格谈判中处于劣势地位。
(三)“产销一体化”模式
该模式下的饲料生产、蛋鸡养殖、蛋品加工以及产品分销等所有环节都由企业独立完成，是企业进行纵向一体化延伸的结果。现今采用“产销一体化”模式的蛋品加工企业非常少，北京德青源是典型的一家。这家公司的业务囊括了雏鸡培育、饲料生产、蛋鸡养殖及产品分销等环节，基本实现了全链条的控制。这一模式下的产品由于品质优异，一般价格较高，大都通过经销商和超市等高端途径进行销售。
1.质量分析。“产销一体化”模式使鸡蛋生产成为企业的内部行为，企业能够从源头开始控制产品质量。企业不仅可以控制蛋鸡饲养过程中的饲料及用药，还能够控制蛋鸡的品种，易于实现蛋品的标准化和产品差异化。
2.成本分析。该模式使企业获得了上下游环节的利益，增强了企业的盈利能力;同时降低了协调控制成本、交易成本以及信息收集成本。但这一模式下养殖环节的投资巨大，养殖规模受到资本限制难以快速扩大，致使其单位蛋品的生产成本居高不下。
3.风险分析。纵向一体化使企业能够很好的保证原料的供给和降低价格波动风险。但是，较长的产业链造成企业生产灵活性较差，不能对市场需求的变化做出及时反映和调整，因此具有较大的经营风险。
综合比较3种模式的优缺点，并结合蛋鸡产业发展可以预计：随着人们生活水平的不断提高，消费者对食品卫生和食品安全越来越重视，餐桌上的蛋品直接来自于“批发市场+农户”模式下的无品牌散装鸡蛋将会越来越少，而是越来越多的来自于“公司+农户”模式和“产销一体化”模式下流通的品牌鸡蛋。根据调查，近年来“产销一体化”模式由于对资本的依赖程度较强而使企业成长缓慢，“公司+农户”模式由于适应了现阶段消费者需求和相对较低的进入门槛，并借助曰益成熟的物流服务支持，而得以迅速发展。(摘编自《中国畜牧杂志》)
