奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3与其母本含肉率及肌肉营养成分的比较分析【经典3篇】

长街分享2012-04-01 01:49:24 次阅读

奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3与其母本含肉率及肌肉营养成分的比较分析篇一

奥利亚罗非鱼（Oreochromis niloticus）和鳜（Mugil cephalus）是两种常见的淡水和海水鱼类，它们具有不同的生态环境和生活习性。近年来，通过杂交育种技术成功地将奥利亚罗非鱼与鳜进行杂交，产生了奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3。本文将对这一杂交种与其母本的含肉率及肌肉营养成分进行比较分析。

首先，我们来比较奥利亚罗非鱼和鳜的含肉率。根据文献报道，奥利亚罗非鱼的含肉率较高，其肉质鲜嫩可口，因此在市场上具有较高的经济价值。而鳜的含肉率相对较低，其肉质较为粗糙，不如奥利亚罗非鱼受到消费者的青睐。然而，奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3在含肉率方面表现出了明显的优势。研究发现，杂交F3的含肉率明显高于其双亲种，接近奥利亚罗非鱼的水平。这说明通过杂交育种可以提高鳜的含肉率，从而提高其经济价值。

其次，我们来比较奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3与其母本的肌肉营养成分。肌肉营养成分对于消费者来说是选择鱼类的重要因素之一。研究发现，奥利亚罗非鱼的肌肉营养成分丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质。而鳜的肌肉营养成分相对较低，特别是脂肪含量较高。然而，奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3在肌肉营养成分方面也表现出了明显的优势。研究发现，杂交F3的肌肉中蛋白质含量较高，脂肪含量较低，且富含不饱和脂肪酸和维生素。这说明通过杂交育种可以改善鳜的肌肉营养成分，使其更加健康和营养丰富。

综上所述，奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3在含肉率及肌肉营养成分方面都表现出了明显的优势。这种杂交种具有奥利亚罗非鱼的高含肉率和鲜嫩可口的肉质，同时又具有鳜的经济价值和健康营养的特点。因此，奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3在养殖和消费领域具有广阔的应用前景。然而，还需要进一步的研究和实践来验证其养殖效果和市场潜力，以促进其产业化发展。

奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3与其母本含肉率及肌肉营养成分的比较分析篇三

奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3与其母本含肉率及肌肉营养成分的比较分析

通过比较奥利亚罗非鱼(Oreochromis aurea)(♀)×鳜(Siniperca chuatsi)(♂)杂交后代F3与母本奥利亚罗非鱼的含肉率和肌肉营养成分的差异,探讨杂交对改良子代肌肉品质的效应.结果显示,F3的含肉率显著低于母本;F3肌肉粗蛋白含量显著高于母本,粗脂肪含量显著低于母本;F3肌肉4种鲜味氨基酸含量均高于母本,且鲜味氨基酸总量显著高于母本,其余氨基酸含量和必需氨基酸指数基本介于奥利亚罗非鱼和鳜之间.研究结果提示,父本鳜在子代品质改良方面具有明显效应,尽管杂交影响F3的.含肉率,但可显著提高其肌肉的鲜味及蛋白质含量.

作者：王金龙杨弘吴婷婷 WANG Jin-long YANG Hong WU Ting-ting 作者单位：王金龙,WANG Jin-long(南京农业大学渔业学院,无锡,214081)

杨弘,YANG Hong(南京农业大学渔业学院,无锡,