《食品营养学》课程问卷调查的论文(实用3篇)
《食品营养学》课程问卷调查的论文 篇一
随着人们对健康和饮食的关注度不断增加，食品营养学作为一门重要的学科受到了广泛关注。为了更好地了解学生对食品营养学课程的看法和需求，我们进行了一项问卷调查。本文将对问卷调查的结果进行分析，并探讨如何进一步提升食品营养学课程的教学效果。
首先，我们对问卷调查的目的进行了明确。我们希望了解学生对食品营养学课程的兴趣程度、学习内容的满意程度以及对教学方法的建议。为了确保结果的准确性，我们在问卷中使用了多种问答方式，包括单选题、多选题和开放性问题。
调查结果显示，大多数学生对食品营养学课程表现出了浓厚的兴趣。他们认为这门课程对于了解如何合理饮食和保持健康十分重要。然而，也有少部分学生对课程内容的深度和广度提出了一些质疑。他们认为课程内容过于理论化，缺乏实践性和针对性。此外，一些学生也表达了对教学方法的不满意，希望能增加互动环节和实践性的教学活动。
基于以上结果，我们认为在教学设计上需要做出一些改进。首先，可以增加一些案例分析和实践性的教学内容，帮助学生更好地理解和应用所学知识。其次，可以采用互动式教学方法，如小组讨论、课堂演示等，激发学生的主动性和参与度。此外，还可以引入一些最新的研究成果和案例，使课程内容更加贴近实际。
除了对教学设计的改进，我们还建议在课程评价中加入学生的反馈意见。通过定期的问卷调查或讨论会，了解学生对课程的满意度和改进建议，从而不断优化教学效果。此外，教师也可以利用这些反馈意见作为改进教学的参考，提高教学质量。
综上所述，通过对《食品营养学》课程的问卷调查，我们了解到学生对该课程的兴趣程度较高，但也存在一些问题和需求。为了提升课程的教学效果，我们建议在教学设计中增加实践性教学内容和互动式教学方法，并加强学生的参与度和反馈意见。相信通过这些措施，食品营养学课程的教学效果将得到进一步提升。
《食品营养学》课程问卷调查的论文 篇二
随着人们对健康意识的不断提高，食品营养学作为一门热门的课程备受学生关注。为了了解学生对《食品营养学》课程的态度和需求，我们进行了一项问卷调查。本文将对调查结果进行分析，并探讨如何进一步提高该课程的教学质量。
问卷调查的目的是为了了解学生对《食品营养学》课程的兴趣程度、对教学内容的满意度以及对教学方法的建议。通过问卷的设计，我们采用了多种问答方式，包括单选题、多选题和开放性问题，以保证结果的准确性。
调查结果显示，绝大多数学生对《食品营养学》课程表现出了浓厚的兴趣。他们认为这门课程对了解健康饮食的重要性十分有帮助。然而，也有一部分学生对课程的内容和教学方法提出了一些改进的建议。他们认为课程内容过于理论化，缺乏实践性和针对性。同时，他们希望教师能采用更多的互动式教学方法，激发学生的学习兴趣和参与度。
基于以上结果，我们认为需要在教学设计上进行一些改进。首先，可以增加一些实践性的教学内容，如食品制作实验、膳食调配等，帮助学生更好地理解和应用所学知识。其次，可以采用互动式教学方法，如小组讨论、案例分析等，激发学生的主动学习和思考能力。同时，教师还可以引入一些最新的研究成果和案例，使课程内容更加贴近实际。
除了在教学设计上进行改进，我们还建议教师定期收集学生的反馈意见。通过问卷调查或讨论会等方式，了解学生对课程的满意度和改进建议，从而不断优化教学效果。同时，教师也可以根据学生的反馈意见作为改进教学的依据，提高教学质量。
综上所述，通过对《食品营养学》课程的问卷调查，我们了解到学生对该课程的兴趣程度较高，但也存在一些问题和需求。为了提高课程的教学质量，我们建议在教学设计中增加实践性教学内容和互动式教学方法，并加强学生的参与度和反馈意见。相信通过这些措施，食品营养学课程的教学效果将得到进一步提升。
《食品营养学》课程问卷调查的论文 篇三
《食品营养学》课程问卷调查的论文
【摘要】提高教学质量,加强关于精品课程建设是全国高校课程建设的重要组成部分。本文通过对授课学生进行了“食品营养学”课程的问卷调查和分析,反馈学生的意见,针对课堂教学环节存在的一些问题,提出改革相应措施,以提高课程教学质量。
【关键词】食品营养学 课程问卷 调查分析
食品营养学是研究食物、营养与人体健康的一门科学,不仅与基础医学有关,而且与食品科学、农业科学和食品生产密切相关,因此是食品科学与工程及相关专业的一门必修专业基础课。要使得学生掌握课程内容,在充分重视课程教学的同时,必须及时了解学生的学习感受。鉴于此,本课程教师进行了一次问卷调查与分析,希望就此收集到有价值的课程信息,为进一步改善教学方法、拓展教学内容提供依据,进而提高该课程的授课质量以及学生的学习质量。
1 对象与方法
调查对象
为我院20XX级的食品质量与安全、食品工程专业营养方向共7个班的本科学。
调查方法
对参加课程学习的全体学生采取随机发放问卷、无记名答卷、自愿提交问卷的方法进行调查,问卷内容包括对课程设置、教学方法的看法及个人学习感受等。
2 调查结果与分析
共随机发放问卷112份,回收问卷112份。
课程设置与课时安排
作为培养食品科学与工程相关专业学生的必修课程,《食品营养学》课时总数为40学时,其中理论学时32个,实验学时8个。学生对该课时数的认同度达59%,说明该课程学时的安排比较合理。另外,有28%的学生认为学时不足,还需增多。这一方面体现了学生对该课程的重视程度,另一方面,由于有些学生在相关基础课程方面的基础比较薄弱,使其在课堂上需要更多的时间来消化老师讲授的内容。本次调查对象的《食品营养学》课程安排在其第三学年下半学期,整体来说,学生此时已接受过化学、生物化学等课程的学习,具有了一定的基础知识,因此绝大多数的学生认为课程安排的时间段是合理的。但同时,由于距开设生物化学等课程的时间间隔比较长,可能导致相关知识遗忘;另外,在学习的7个班级当中,仅有食品科学与工程专业营养方向两个班在前一个学期专门开设了《人体生理学概论》课程,食品质量安全专业的五个班并没有开设该课程,增加了部分学生学习《食品营养学》的难度。这一点也体现在分别有40%和26%的同学感觉课程学习困难的原因是生理学或生化基础知识较弱。
2.2 教学模式与方法
2.2.1 双语教学需要
在前期的教学实践当中,我们对教学内容和教学方法进行了探索和改进(见“浅谈《食品营养学》教学体会与思考”一文),在此基础上,我们对教学模式、教学过程进行了更深入的调查。在对《食品营养学》双语教学的需要调查中,有28%的学生认为很有必要,另有42%的学生认为至少部分内容可以采用双语教学,这相比2005年我院曾开设的《食品营养学》双语课程不到10%的认同率有了明显的提高,一方面反映出由于近年学生的整体外语水平在提高,其对双语教学的接受能力也在提高,另一方面也说明学生在《专业外语》课程取消后,开始重视自己的`专业外语能力,希望能够在学习专业课程知识的同时提高专业外语水平。
2.2.2 课堂提问与讨论
课堂提问与讨论一直是《食品营养学》课程教学过程中受重视的环节,且学生也对这种互动式的教学方式比较乐意接受。调查结果表明,64%的愿意积极参与回答问题和讨论,但同时我们也发现,有29%的同学不能很好地参与到讨论中,并且害怕老师的提问。这一比例恰好和课外是否进行预习复习的学生人数比例(预习复习和不预习复习的人数分别占67%和33%)非常接近。提示学生课堂之外对课程内容的学习和课堂提问与讨论效果直接相关。
1 对象与方法
调查对象
为我院2007级的食品质量与安全、食品工程专业营养方向共7个班的本科学。
调查方法
对参加课程学习的全体学生采取随机发放问卷、无记名答卷、自愿提交问卷的方法进行调查,问卷内容包括对课程设置、教学方法的看法及个人学习感受等。
2 调查结果与分析
共随机发放问卷112份,回收问卷112份。
课程设置与课时安排
作为培养食品科学与工程相关专业学生的必修课程,《食品营养学》课时总数为40学时,其中理论学时32个,实验学时8个。学生对该课时数的认同度达59%,说明该课程学时的安排比较合理。另外,有28%的学生认为学时不足,还需增多。这一方面体现了学生对该课程的重视程度,另一方面,由于有些学生在相关基础课程方面的基础比较薄弱,使其在课堂上需要更多的时间来消化老师讲授的内容。本次调查对象的《食品营养学》课程安排在其第三学年下半学期,整体来说,学生此时已接受过化学、生物化学等课程的学习,具有了一定的基础知识,因此绝大多数的学生认为课程安排的时间段是合理的。但同时,由于距开设生物化学等课程的时间间隔比较长,可能导致相关知识遗忘;另外,在学习的7个班级当中,仅有食品科学与工程专业营养方向两个班在前一个学期专门开设了《人体生理学概论》课程,食品质量安全专业的五个班并没有开设该课程,增加了部分学生学习《食品营养学》的难度。这一点也体现在分别有40%和26%的同学感觉课程学习困难的原因是生理学或生化基础知识较弱。
2.2 教学模式与方法
2.2.1 双语教学需要
在前期的教学实践当中,我们对教学内容和教学方法进行了探索和改进(见“浅谈《食品营养学》教学体会与思考”一文),在此基础上,我们对教学模式、教学过程进行了更深入的调查。在对《食品营养学》双语教学的需要调查中,有28%的学生认为很有必要,另有42%的学生认为至少部分内容可以采用双语教学,这相比2005年我院曾开设的《食品营养学》双语课程不到10%的认同率有了明显的提高,一方面反映出由于近年学生的整体外语水平在提高,其对双语教学的接受能力也在提高,另一方面也说明学生在《专业外语》课程取消后,开始重视自己的专业外语能力,希望能够在学习专业课程知识的同时提高专业外语水平。
2.2.2 课堂提问与讨论
课堂提问与讨论一直是《食品营养学》课程教学过程中受重视的环节,且学生也对这种互动式的教学方式比较乐意接受。调查结果表明,64%的愿意积极参与回答问题和讨论,但同时我们也发现,有29%的同学不能很好地参与到讨论中,并且害怕老师的提问。这一比例恰好和课外是否进行预习复习的学生人数比例(预习复习和不预习复习的人数分别占67%和33%)非常接近。提示学生课堂之外对课程内容的学习和课堂提问与讨论效果直接相关。
2.3 学生学习感受与建议
2.3.1 开设《食品营养学》课程的必要性
参与调查的学生中,78%认为有必要开设该课程,体现了学生对课程的认可。但同时,也有部分的学生(占11%)认为课程没有必要开设,分析原因,可能与部分学生(占42%)在进行本课程学习之前就参与了一些机构开设的营养师考试培训课程有关。但同时我们也发现,即便参与了其他的营养培训课程,大部分的学生还是认为有必要再进行本课程的学习。
2.3.2 对《食品营养学》课程的兴趣
对学生学习目的的调查结果显示,61%的学生对《食品营养学》课程感兴趣,这与当前个人饮食和健康日益受到关注的趋势相符。作为一门研究食物、营养与人体健康科学,《食品营养学》能够满足学生的实际需求。然而,也有21%的学生认为自己学习该课程的目的仅仅是为了拿到学分,甚至有8%的同学认为不知道自己学习该课程的目的,这也对我们在未来的教学中进一步端正学生的专业学习态度,提高学习兴趣提出更高的要求。
2.3.3 学生建议
学生
3 小结
通过以上的问卷调查及数据分析,我们获得了我校食品科学与工程专业营养方向以及食品质量安全专业《食品营养学》课程的信息,为课程建设和教学改革提供参考。总结如下:
(1)学生对课程的必要性高度认可,大多数学生对该课程感兴趣,课程的课时数和开课时段的安排均合适,但应注意基础知识的强化。
(2)教学模式及方法有待进一步优化完善。重点加强课程中专业外语的引入并向双语教学过渡。强化学生课外学习改善课堂互动教学效果。
(3)进一步激发学生学习兴趣,增加辅助教学方式,寓教于乐。
参考文献
[1] 王弘,柳春红,李美英,孙远明.浅谈《食品营养学》教学体会与思考[j].
