地方性大学食品安全检验课程研究论文(经典3篇)

遍及山河分享2013-08-01 07:34:28 次阅读

地方性大学食品安全检验课程研究论文篇一

标题：地方性大学食品安全检验课程的设计与实施

摘要：本文针对地方性大学食品安全检验课程的设计与实施进行研究，通过调研和实地观察，总结出一套适合地方性大学的食品安全检验课程设计方案，并对其实施效果进行评估。

关键词：地方性大学，食品安全检验，课程设计，实施效果

引言：近年来，食品安全问题屡屡引发社会关注，地方性大学作为培养食品安全专业人才的重要基地，其食品安全检验课程的设计与实施显得尤为重要。本文旨在通过对地方性大学的调研和实地观察，探讨如何设计和实施适合地方性大学的食品安全检验课程，并对其实施效果进行评估，为地方性大学食品安全教育提供参考。

一、地方性大学食品安全检验课程的设计

1. 了解地方食品安全问题

2. 分析地方性大学特点

3. 设计课程目标和内容

4. 制定教学方法和评估方式

二、地方性大学食品安全检验课程的实施

1. 课程教学组织

2. 实验室建设和设备采购

3. 教师培训和团队建设

4. 学生实践与实习

5. 课程效果评估与改进

三、地方性大学食品安全检验课程实施效果评估

1. 学生知识与技能的提升程度

2. 学生对课程的满意度

3. 企业对毕业生的评价

4. 课程改进措施

结论：通过对地方性大学食品安全检验课程的设计与实施的研究，本文提出了一套适合地方性大学的课程设计方案，并对其实施效果进行了评估。研究结果表明，该课程设计方案能够有效提升学生的食品安全知识与技能，得到了学生和企业的一致好评。然而，还需要不断改进和完善课程，以适应地方性大学食品安全教育的需求。

地方性大学食品安全检验课程研究论文篇二

标题：地方性大学食品安全检验课程对学生就业能力的影响研究

摘要：本文通过对地方性大学食品安全检验课程对学生就业能力的影响进行研究，通过问卷调查和数据分析，探讨该课程对学生就业能力的提升效果，并提出相关建议。

关键词：地方性大学，食品安全检验，学生就业能力，影响研究

引言：随着食品安全问题的日益突出，对食品安全专业人才的需求也越来越大。地方性大学作为培养食品安全专业人才的重要基地，其食品安全检验课程对学生的就业能力有着重要的影响。本文旨在通过对地方性大学食品安全检验课程的研究，探讨该课程对学生就业能力的影响，并提出相关建议，为地方性大学的食品安全教育提供参考。

一、地方性大学食品安全检验课程的内容与目标

1. 课程的教学内容和目标

2. 课程的教学方法和评估方式

二、地方性大学食品安全检验课程对学生就业能力的影响

1. 学生对课程的评价

2. 学生就业能力的提升情况

3. 企业对毕业生的评价

三、地方性大学食品安全检验课程的改进建议

1. 加强实践环节的设计与实施

2. 提高教师的教学水平和专业素养

3. 加强与企业的合作与交流

结论：通过对地方性大学食品安全检验课程对学生就业能力的影响进行研究，本文发现该课程对学生的就业能力有着积极的影响。学生对该课程的评价较高，就业能力得到了显著提升，得到了企业的认可和好评。然而，还需要进一步加强实践环节的设计与实施，提高教师的教学水平和专业素养，加强与企业的合作与交流，以进一步提升地方性大学食品安全检验课程对学生就业能力的影响。

地方性大学食品安全检验课程研究论文篇三

地方性大学食品安全检验课程研究论文

　　食品质量安全问题是当代一个严峻的社会问题，涉及科学、技术、政策等方面。技术涉及食品加工过程、分析及生物检测等技术，其管理过程涉及政策、法规、文化和消费观念等问题。目前，我国食品质量安全问题主要涉及重金属超标、农药残留、加工过程中污染、不当使用添加剂、添加禁用化工原料、包装材料、掺假等诸多方面。[1]食品生产、经营与管理机构中懂得食品质量与安全专业知识的技术人员稀缺，这就迫切需要高等院校能够培养出高素质的食品安全监管人才，适应社会的需求。因此，文章以西安文理学院为例，从食品质量与安全专业的现状出发，准确把握学科发展方向，遵循创新人才培养规律，用先进的教学理念，重点探讨食品安全检验课程群建设，研究了专业人才培养目标与方向、教学内容、课程体系等内容，从而为转型背景下应化专业建设提供一些方法与思路，这对构建地方性大学创新人才培养新体系也具有重要意义。

　　一、食品质量与安全专业的人才培养

　　在西安文理学院应化人才培养方案中，质量检验方向培养目标是培养工业品质量检测、食品检测、环境监测等方面工作的高素质应用型人才。培养方案中开设分离科学技术、近代工业分析、食品分析、环境监测等课程。专业转型过程中，西安文理学院也正在积极筹建食品检测中心，可以为学生的食品分析实践教学提供场所，建立一体化实训中心。依托校内外教学平台，构建“平台+双师”高校企业合作教学育人新模式，满足学生一体化课程教学、生产实训和顶岗实习需要，也为课程群教学多样化提供了保障。食品分析课程体系的`构建以专业培养目标为中心，将培养方案中的多门课程重新进行整合构建课程体系，发挥群体优势，突出特色，构建以食品分析为特色的质量检测方向课程体系，培养学生的兴趣爱好，培养学生的实践能力、创新意识，推进创新型人才的培养。按照“地方性、应用型、开放式”的办学定位，本着“基础型、应用型、技术型”的人才培养思路培养创新能力和职业发展能力。通过与食品生产企业沟通、调研，根据食品行业需求培养食品质量与安全方面的人才，搭建“食品质量与安全”人才培养平台。

　　二、食品质量与安全专业的课程设置

　　公共基础平台是为发展学生智能、提高综合素质、打好基础而开设的课程。如形势与政策、大学语文、英语、体育、大学信息技术基础、高等数学等课程。专业基础课程是专业知识结构的基本骨架，是进行专业学习、增强分析和解决问题能力而开设的。如无机化学、有机化学、分析化学、物理化学，仪器分析等。专业核心课程围绕学科专业的要求和培养目标设置。如工业分析（工业分水质、化工产品、其他产品分析等）、食品分析、分离科学、色谱分析、化工原理、现代分析测试技术、分析化学前沿、食品理化分析、食品法规与标准等课程，整合后既符合专业培养目标，满足质量检测的能力要求，又突出食品分析特色。学生应掌握食品安全检测及食品质量管理等课程的基本理论和知识，能在食品生产、流通、质检及消费等领域就业，从事食品分析检测、安全评价、质量管理、企业管理、科学研究及教育方面的工作。专业选修课程的设置突出针对性和实用性，要体现专业性质和特色。根据市场需求和专业要求，选择开设如食品感官评定、功能性食品、食品质量体系与认证、食品添加剂、市场营销学、食品质量与安全等。食品分析课程对学生的专业技能要求非常高，食品分析实践教学是使学生掌握专业技能、培养学生实践能力和创新能力不容替代的环节。构建实践教学平台。基础化学实验平台，是培养学生动手能力和实际操作能力的重要手段。课程如：基础化学实验1-5、仪器分析实验、综合实验等。专业实践平台，根据区域食品行业企业的发展现状和人才需求现状，联合校企专家对专业工作领域、工作任务、职业能力进行分析确定学习课程。如食品理化分析实验、食品分析综合实验等。专业实习平台包含认识实习、专业实习，大一开设认知实习，大三专业实习，大四企业专业实习、企业导师岗位实习，毕业论文等环节。专业实习采取校企合作，搭建企业操作平台，建立集“科研服务—实习—就业”于一体的实践基地；构建校企联合培养的“预就业”模式，提升学生就业能力。综合创新平台：指科技创新项目、课外学科实践，是课堂教育的延伸与补充，开拓学生视野和了解最新科技发展动态，实现学生知识向能力的转化。科研创新项目、第二课堂、各种资质技能培训考试等多种形式。激励学生参加开放实验、创新训练等。创设隐性课程，如开展“博士论坛、名师讲学、校友讲学”等系列讲学活动。

　　三、结束语

　　在课程体系构建中，还需进一步深入调查研究，根据企业的需求设置课程体系，制定教学内容，并在实践中总结经验