食疗与养生论文范文(通用6篇)

食疗与养生论文范文 篇一

标题：食疗与养生的重要性及应用

摘要：食疗与养生是传统中医的重要组成部分，它强调通过饮食调理来预防和治疗疾病，以达到保持身体健康的目的。本文将探讨食疗与养生的重要性，并介绍了一些常用的食疗方法及其应用。

关键词：食疗、养生、中医、饮食调理、健康

引言：在当今社会，人们对健康的关注度越来越高。食疗与养生作为一种传统的保健方法，被越来越多的人所重视。食疗与养生强调通过饮食来调理身体，以维持健康和预防疾病。本文将介绍食疗与养生的重要性，并探讨一些常用的食疗方法及其应用。

一、食疗与养生的重要性

食疗与养生在中医理论中占据重要地位。中医认为，人体的健康与饮食密切相关，通过饮食调理可以改善体质，增强免疫力，预防疾病。食疗与养生强调的是“治未病”，即在人体出现疾病前，通过调整饮食来防止疾病的发生。与药物治疗相比，食疗与养生更加安全、自然，且没有副作用，因此备受人们的青睐。

二、常用的食疗方法及其应用

1. 食疗调理气血不足：气血不足是许多疾病的根源。通过饮食调理可以补充气血，增强体质。常见的食疗方法包括食用红枣、桂圆、黑豆等食物，它们富含铁、维生素C等营养成分，有助于补充气血。

2. 食疗调理脾胃虚弱：脾胃虚弱是现代人常见的问题，它会导致消化不良、食欲不振等症状。通过饮食调理可以改善脾胃虚弱。常见的食疗方法包括食用山药、薏仁、白扁豆等食物，它们有助于健脾养胃，促进消化。

3. 食疗调理肝火旺盛：肝火旺盛可能导致情绪不稳定、易怒、失眠等问题。通过饮食调理可以平衡肝火，缓解这些症状。常见的食疗方法包括食用苦瓜、菊花、柚子皮等食物，它们有助于清肝泻火，舒缓情绪。

结论：食疗与养生作为一种传统的保健方法，具有重要的意义。通过饮食调理可以改善体质、增强免疫力、预防疾病。在日常生活中，我们可以根据自身的体质和需要，采用适当的食疗方法来保持健康。

参考文献：

1. 张三，李四. 食疗与养生[M]. 北京：人民卫生出版社，2010.

2. 王五，赵六. 食疗与中医保健[M]. 北京：科学出版社，2012.

食疗与养生论文范文 篇二

标题：食物对心理健康的影响及食疗方法

摘要：心理健康问题越来越引起人们的关注。本文将探讨食物对心理健康的影响，并介绍一些常用的食疗方法来促进心理健康。

关键词：食物、心理健康、食疗、中医、营养

引言：随着现代生活的压力越来越大，心理健康问题成为人们关注的焦点。食物作为生活的重要组成部分，对心理健康有着重要的影响。本文将探讨食物对心理健康的影响，并介绍一些常用的食疗方法来促进心理健康。

一、食物对心理健康的影响

1. 食物与情绪：某些食物可以影响大脑中的神经递质，从而影响情绪。例如，巧克力中的酪氨酸可以促使大脑释放多巴胺，从而提高情绪。此外，富含Omega-3脂肪酸的鱼类对缓解焦虑和抑郁也有一定作用。

2. 食物与注意力：一些研究表明，葡萄糖是大脑的主要能量来源，血糖水平的变化会影响注意力。维持稳定的血糖水平可以提高注意力和专注力。

二、常用的食疗方法

1. 食疗调理焦虑：焦虑是常见的心理健康问题。通过饮食调理可以缓解焦虑。常见的食疗方法包括食用绿茶、花椒、香蕉等食物，它们有助于舒缓紧张情绪，缓解焦虑症状。

2. 食疗调理抑郁：抑郁是一种严重的心理健康问题。通过饮食调理可以缓解抑郁。常见的食疗方法包括食用核桃、紫菜、黑豆等食物，它们富含维生素B、蛋白质等营养成分，有助于缓解抑郁症状。

结论：食物对心理健康有着重要的影响。通过饮食调理可以促进心理健康，缓解焦虑、抑郁等问题。在日常生活中，我们应该选择健康的食物，合理搭配饮食，以维持心理健康。

参考文献：

1. 张三，李四. 饮食与心理健康[M]. 北京：人民卫生出版社，2011.

2. 王五，赵六. 食疗与中医心理学[M]. 北京：科学出版社，2013.

食疗与养生论文范文 篇三

题目：媒体时代宣传食疗养生药膳的方法研究

摘 要：药膳起源于我国几千年来的民间传统饮食习惯和中医食疗配方。药膳是以传统的中医学结合现代烹饪学和营养学为理论支撑研发出的药膳配方, 将中草药与某些具有药用价值的食材搭配在一起, 并采用我国独特的饮食烹调方法制作而成的色、香、味、形俱全的美味食品。食疗药膳因其具有养生健体、延缓衰老、促进机体康复等药用效果, 被越来越多的人认可。传统的养生药膳的推广大多是利用电视广告、书籍进行宣传, 宣传方式的单一性药膳的推广相对艰难。

关键词：养生药膳; 四季药膳; 现代媒体; 户外媒体

一、中医食疗药膳简述。

在全部中药药材中约有500多种药材具有滋补品药膳价值, 占总数的1/10。它们大多来源于古代书籍记载或民间经验流传以及近代科技加工改进。我们日常生活中最常用的药、食物有:人参、冬虫夏草、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、芝麻、大枣、熊掌、燕窝、乌梢蛇、甲鱼、薏苡仁、莲子、蜂蜜、枸杞子、银耳、龙眼肉、蜂皇浆等。至于各种配方, 我国古代医学典籍中也有很多相关的记载。例如, 古书《十药神书》中记载大枣人参汤具有益气补血, 润肠健脾作用;《食鉴本草》中提到猪肾酒, 可治肾虚腰痛;《遵生八笺》中的黄精饼, 具有补肺清肺作用, 等等。这些名目繁多的特殊滋补食品和药膳是中国特有的传统养生食品。

自然万物都是相互影响, 相伴相生。人也受自然的影响, 不同的季节、不同的食材, 养生的方法也是不一样的。春夏秋冬应如何合理进行药膳养生也是有讲究的。春季是万物之始, 应多食清淡蔬菜及豆类食品;夏季暑热夹湿, 饮食应以甘寒清淡为主;秋季凉风初起, 燥气袭人, 应多吃些萝卜、杏仁, 可以清肺降气化痰;冬季寒冷, 应多吃些牛羊肉等温热性食品。

二、现代媒体在养生药膳的推广中的应用。

食疗与养生论文范文 篇四

论中医艾灸养生与保健

【摘要】中医养生和保健实在中医理论指导下，研究人类生命规律、衰老机制以及养生原则和养生保健方法，以自我调节为主要手段，以推迟衰老，延年益寿为目的的多种保健方法的综合。本文结合课堂所学与资料查询，对中医在艾灸养生方面做了一定研究，并得出一些生活中常用的养生方法。 【关键词】中医养生；艾灸；健康

艾灸产生于中国远古时代，是用艾叶制成的艾灸材料产生的艾热刺激体表穴位或特定部位，通过激发经气的活动来调整人体紊乱的生理生化功能，从而达到防病治病目的的一种治疗方法。宋代《扁鹊心书》云：“人于无病时常灸，虽未得长生，亦可保百余年寿矣。”这段话的意思是：由于灸能益气温阳，而人身的阳气有“卫外而为固”的作用，若能使阳气保持常盛，正气充足，则病邪不易侵犯，身体就会健康。可见针灸既是一种自古历代相传的古老医术，又是一种可以经常使用的调节人体阴阳的保健手段。

一、艾灸疗法的起源

艾灸疗法起源于——艾灸疗法的下限也不会晚于西周，在春秋战国时代已颇为流行 春秋时代的《诗经·采葛》载：“彼采艾兮”，西汉毛亨和毛茛传释：“艾所以疗疾”。从远古时代实际临床运用早于文字记载的特点来看，艾灸疗法的下限也不会晚于西周。宋代沈括《梦溪笔谈》卷18载西戎的卜法：“以艾灼羊髀骨，视其兆，谓之死跋焦”。以此印证，我国殷商以前的甲骨卜法，也可以用艾作燃料。 《孟子·离娄篇》载：“今之欲王音，犹七年之病，求三年之艾也”。可见艾灸疗法在春秋战国时代已颇为流行，因此，用艾灸治病的起源也当在西周之前。

二、艾灸的作用

唐代孙思邈在《千金方》中说：“宦游吴蜀，体上须三两处灸之，勿令疮暂瘥，则瘴疬瘟疟之气不能着人。”他经常自灸，加上其他保健措施，结果活了一百零一岁。唐代著名医学家王焘在《外台秘要》中说“凡人年三十以上若不灸三里，令人气上眼暗。阳气逐渐衰弱，所以三里下气也。”这是说三十岁以上的人阳气逐渐衰弱，灸三里可补气壮阳，不然会出现气短两眼昏花等衰弱现象。由此可见，艾灸确为延缓衰老，防病保健的好方法。

人们无病施灸，可以激发人体正气，增加人体抗病能力，以抵制病邪的侵袭。 保健灸法在我国已有悠久的历史。《灵枢?经脉》说:“灸则强食生肉”。说明灸法有增进食欲，促进机体生长的作用。“若要安，三里莫要干”。灸法能补气助阳、温益脾肾。灸法是以经络、脏腑等理论为指导，利用某种易燃材料或药物，在穴位上或患处烧熏，借其温热性效能，通过经络的作用来调整人体生理功能的平衡，而达到防病治病的一种外治方法。

灸法对于使用针、药等方法治疗无效或效果不显著的病或用于保健方面，往往奏效乃至神效。明代李延《医学入门》曰:“凡病药之不及，针之不到，必须灸之”。

三、保健灸法的常用穴位

（1）足三里灸:足三里为足阳明胃经合穴，具有补脾益肾、调和气血的功效。多灸此穴，以预防中风，为中、老年人保健要穴。用于预防中风，在平时可单灸足三里，有中风先兆时可配合绝骨穴。古人多采用化脓灸，有“若要安，三里莫要干”的谚语。灸此穴有预防老花眼的作用。现代医学研究，艾灸足三里可以调整脏腑功能，促进机体新陈代谢，增加白细胞、红细胞的数量和吞噬细胞的吞噬功能，增强免疫力。

（2）神阙穴:神阙又名脐中，属任脉，为保健要穴，灸此穴，具有温补元阳、健运脾胃、益气延年之功效。其方法有隔姜灸、隔盐灸，每次3～5壮，每日1次，10次为1疗程。每次以感到局部温热舒适，稍有红晕为度。

（3）气海穴:气海又名丹田，属任脉经，为保健要穴。常灸此穴有培补元气、益肾固精的作用。常用温和灸、隔姜灸和附子灸。孕妇禁用。

（4）关元穴:关元也称丹田，属任脉经，为保健要穴，具有温肾固经、补气回阳、通纳冲任之功效。常用温和灸、隔姜灸和附子灸。孕妇禁用。 （5）身柱灸:清心宁神，降逆止呕之效。多采用温和灸法，用烟卷大小的艾条，每次5～10min，隔日1次，每月不超过10次。

（6）风门灸:风门为足太阳膀胱经穴，有宣肺解表，祛风通络之功效，主治一切风证，多用于预防感冒，采用隔姜灸法，在感冒流行期间，每日灸1次，每次5～10min，连灸10天。

四、艾灸分类常用方法 （1）隔姜灸

在明·杨继洲的《针灸大成》即有记载：“灸法用生姜切片如钱厚，搭于舌上穴中，然后灸之”。之后在明·张景岳的《类经图翼》中提到治疗痔疾“单用生姜切薄片，放痔痛处，用艾炷于姜上灸三壮，黄水即出，自消散矣”。在清代吴尚先的《理瀹骈文》和李学川的《针灸逢源》等书籍中有亦有载述。现代由于取材方便，操作简单，已成为最常用的隔物灸法之一。灸治方法与古代大体相同，亦有略加改进的，如在艾炷中增加某些药物或在灸片下面先填上一层药末，以加强治疗效果 （2）隔盐灸

隔盐灸，也是临床上常用的隔物灸之一。最早载于《肘后备急方》，主张用食盐填平脐窝，上置大艾炷施灸，用以治疗霍乱等急症。后世的医籍《备急千金要方》、《千金翼方》及元·危亦林的《世医得效方》等都有介绍。如《本草纲目》卷十一“霍乱转筋，欲死气绝，腹有暖气者，以盐填脐中，灸盐上七壮，即苏”“小儿不尿，安盐于脐中，以艾灸之”。现代，在施灸的方法上有一定改进，如在盐的上方或下方增加隔物；治疗的范围也有相应的扩大，已用于多种腹部疾病及其他病证的治疗。 （3）隔蒜灸

隔蒜灸，又称蒜钱灸。本法首载于晋·《肘后备急方》。而隔蒜灸一名，则最见于宋陈自明的《外科精要》。古人主要用于治疗痈疽，宋代医家陈言在所撰《三因极一病证方论》卷十四中有较详细的论述：痈疽初觉“肿痛，先以湿纸复其上，其纸先干处即是结痈头也??大蒜切成片，安其送上，用大艾炷灸其三壮，即换一蒜，痛者灸至不痛，不痛者灸至痛时方住。”该书还提到另一种隔蒜灸法，即隔蒜泥饼灸：“若十数作一处者，即用大蒜研成膏作薄饼铺头上，聚艾于饼上灸之”。在明·《类经图翼》中又作进一步的发挥：“设或疮头开大，则以紫皮大蒜十余头，淡豆豉半合，乳香二钱，同捣成膏，照毒大小拍成薄饼，置毒上铺艾灸之 ”，发展成隔蒜药饼灸法。

如今社会节奏加快，工作压力增大，如何用最自然安全的方法保持身体健康已经被更多人关注。艾灸，作为一种自古就有的养生方法，也正在成为许多人日常保健的手段。不要为眼前的方便而随便放弃更健康的生活，这应该作为身为年轻人的我们需要牢记在心并在生活中践行的原则。

本学期通过对中医的理论知识的学习，使我更加清楚中医所遵循的理论体系，及他内部蕴含的哲学原理。让我体会到了，中国中医文化的博大精深，我们的祖先运用他们的聪明智慧，为中华民族留意了一笔宝贵的精神财富。我们一定要保护好祖先留给我们的这笔宝贵遗产，虽然我们不是中医专业的学生，但我们也可以在生活中使用中医的技法，将中医文化发扬光大！

食疗与养生论文范文 篇五

中医饮食与养生

中华医学与饮食论文

饮食和养生

民以食为天，饮食在维持生命、促进健康、延年益寿等方面起到了非常重要的作用。我国古人在丰富的饮食实践的基础上，在不断的理论探索中，形成了博大精深的饮食养生理论和文化，这些理论和文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义。

饮食是维持人体生命活动的物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，合理的饮食，使人能获得各方面的营养，预防各种疾病和促进病体康复都有重要的意义。中医有“治病当论药功，养病方可食补，药补不如食补”的说法因此，饮食在中医养生过程中占有重要地位。

“养生”一词，最早见于《黄帝内经?灵枢?本神》：“故智者之养生也，必顺四时而适寒署，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。”传统的养生观点首先强调了“调和阴阳”，在《黄帝内经》说“生之本，本于阴阳”，又说“阴平阳秘，精神乃治”；其次为“填补元气”，人的元气源于父母，藏于体内，为生命之本。而人之一切活动无不消耗元气，故而用药食填补元气。

养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化理论。其内容不外以下四点：顺其自然、形神兼养、动静结合、审因施养。

饮食，是人体从外界环境中吸取赖以生存的营养与能量的主要途径，是生命活动的基础与表现，是与人的生存息息相关的。“民以食为天”是众所公认的常理，“安谷则仓，绝谷则危”，饮食活动在人类历史发展进程中起到了特别重要的作用。人们饮食的根本目的在于使人气足、精充、神旺、健康长寿。围绕着这个目的，逐渐形成了中国式的传统饮食养生理论。自有烹饪以来，饮食与养生就紧密的联系起来，饮食养生理论是伴随中国烹饪的产生而产生的，随着烹饪的发展而发展，并逐步丰富与深化。饮食与养生也是对立统一的辨证关系，饮食的目的在于达到养生的需求，养生最主要的依赖在于饮食。二者，相辅相成。中国烹饪饮食的变化和发展也始终是在哲学思想、养生思想指导下进行的。如儒家相互作用的崇尚礼乐，饮食时宜；道家的崇尚自然，饮食养生；阴阳家和医家的阴阳五行，四气五味；释家的禁欲修行，创导素食等等，这些有关饮食的哲理，对中国烹饪的影响是很深的，故中国有“医食同源”之说。但饮食养生不同于饮食疗疾，饮食养生是通过饮食调理达到长寿健康的目的，不是治“已病”，而是治“未病”。这种治“未病”之法就是促进健康、预防疾病的养生之道。

平衡膳食是养生的根本。中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳”，提倡含不同营养成分食物的互补。我国古代先贤有如下精辟的论述： 五谷宜为养，失豆则不良，五畜适为益，过则害非浅，五菜常为充，新鲜绿黄红，五果当为助，力求少而数，气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过。中华民族的农耕文明使我们有一百四十余种蔬菜可供选择食用，所以形成了以谷物、豆类为主，进食足量蔬菜，以动物性食物作为补充，兼食水果的中华民族传统膳食结构。这种膳食结构内涵丰富，保健养生功效明确。正是中华民族几千年生态农业的成功实践，为“寓医于食”——即利用饮食养生保健，奠定了坚实的物质基础。

医食同源是中国养生文化的一个鲜明特色。自古以来，中国就有“食用、食养、食疗、食忌”之说。我国医学第一部总结性的经典著作《黄帝内经》中就已论及“美饮食”与“饮食有节”能够防病延寿，文中记述的“虚则补之、药以祛之、食以随之”和“谷肉果类，食养尽之”具体指出，饮食的配合是不可缺少的方面，把以药治病和以食调养紧密结合在一起。其中提倡的“不治已病治未病”，以“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”恰当搭配的日常饮食，能够达到营养培元，蓄精益气，预防疾病，延年健身的目的。唐代养生家孙思邈在《备急千金要方食治》中强调:“不知食宜者，不足以生存也”；“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药”。并指出:“药性刚烈，犹若御兵”，而“食能排邪而安脏，悦神爽志，以资血气”，“若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工，长年饵老之奇法，极养生之本也”。事实正如此，日常饮食之物，大凡有养生和防治疾病的功效，如大枣、芝麻、薏苡仁、蜂蜜、山药、莲子、桂圆、百合、菌类、柑桔等；而各类中药的原料，也多为可食用的天然植物、动物。医食同源的思想观念，使中国形成了独有的传统和制度。

顺时养生即顺应四时气候，其宗旨是“春夏养阳，秋冬养阴”。正如《黄帝内经》里所说：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑。”“顺四时而适寒暑”，这是养生学里的一条极其重要的原则，也可以说是长寿的法宝。顺应自然，天人相应，是中国传统养生理论支柱之一。调和饮食滋味，要合乎时序，注意时令，以饮食养生疗疾，也要顺应自然规律和调顺四时的原则。《礼记内则》上说:“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”元代忽思慧在《饮膳正要》中也论及饮食与四时、气候的关系，并对四时的主食提出了他的主张:春宜食麦，夏宜食绿豆、菽，秋宜食麻，冬宜食黍。由于四季气候存在着春温、夏热、暑湿且盛、秋凉而燥以及冬寒的特点，而人的生理、病理过程又受气候变化的影响，故要注意使食物的选择与之相适应。如在阳气生发的春季，特别是少雪温盛、气候异常时，饮食应该清淡，不宜过食油腻烹煎动火之

物，并应选食鸭梨、荸荠、桔子、甘蔗等果品为辅助，常食绿豆汤、绿豆芽等食物，取其清淡、甘凉，以免积热在里。在夏季，遇暑热兼湿之候，肤腠开泄、汗出也多，使人常易贪食生冷。寒冷之物太过则更伤脾胃。因此炎暑之季，切忌过食生冷与油腻厚味，宜食甘寒、利湿清暑少油之品，常可选食西瓜、冬瓜、白兰瓜等瓜果，常饮绿豆汤，并以灯心、竹叶、酸梅水、冰糖煎水代茶饮用，取其清热、解暑利湿、养阴益气之攻。秋气凉燥，当少食辛燥，选用蜂蜜、秋梨等柔润之物，山药、苡米等健脾补胃之品。冬季万物潜藏，天寒地冻，阴盛阳衰，进食胡桃、羊肉之类，自可补肾助阳，以迎来年。

中医饮食与养生有丰富的哲学内涵：包括“天人合一、身土不二”的生态观；“调理阴阳、阴平阳秘”的健康观；“药食同源、寓医于食”的食疗观；“审因施食、辨证用膳”的平衡膳食观。故大众遵循：“饮食清淡，素食为主”、“可一日无肉，不可一日无豆”、“粗茶淡饭，青菜豆腐保平安”、“食，不可无绿”等平衡膳食原则。对中华民族的健康、繁衍发挥了巨大的作用。

“五谷为养”之“五谷”，泛指米、谷、麦、豆等多种粮食，即中国人常说的“主食”，这些主食的营养成分主要是碳水化合物、植物蛋白质及B族维生素，脂肪含量极少。按照中医理论，五谷能养五脏之真气，故称为“养”。应该说是抓住了摄取营养素的主体和根本。“五果为助”之“五果”，泛指苹果、梨、香蕉、桃等多种鲜果和干果，它们含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维和有机酸。食用“五果”能促进人体的消化吸收，调节体内酸碱平衡。在人体摄取营养素时，它能起到辅佐和协助的作用。“五畜为益”之“五畜”，泛指猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等动物性食物，即中国人常说的“副食”。它们含有丰富的脂肪、优质蛋白质、无机盐、微量元素和维生素。食用动物性食物，可以促进人体生长发育，修补机体组织，弥补植物蛋白在质量上的不足。“五菜为充”之“五菜”，泛指叶菜类、根茎类、茄果类、菌类等多种多样的蔬菜。它们含有大量的维生素C、胡罗卜素、B族维生素、钙、钾、镁、铁等营养素。完全合理的食物结构还必须有蔬菜辅佐、补充，才能使机体所必需的各种营养素得以充实、完善。因此合理的膳食结构提倡人们杂食五谷，并以此为主食，在为益的五畜、为充的五菜、为助的五果配合下，主副食互为补充，辩证施食，就能获得全面而均衡的营养。“气味和而服之”是指所吃的谷、果、畜、菜必须性味和合，才能补精益气，利于健康。

注意五味平和，勿使过偏，《黄帝内经》说:“天食人以五气，地食人以五味”。食物有甘、酸、苦、辛、咸五味，古人主张饮食的五味要配合得当。大凡古人调和食物，按五行归类，酸属春，苦属夏，辛属秋，咸属冬，所以，春、夏、秋、冬四季分别用酸、苦、辛、咸四味调和食品。

五味进食得当，能营养五脏，增进食欲，有益健康；但是偏颇太过，相关脏腑不胜负担，反易得病。饮食五味之入五脏，各有其走向，哪一味偏嗜都会使脏腑之气过剩，失去平衡。五味进食不及会造成营养缺乏，太过也会导致疾病，平衡适宜方能益于健康。现代医学认为:酸辛太过，会诱发或加重溃疡病；食用糖过量，与心血管疾病、糖尿病、肥胖病、近视、龋齿都有密切关系；食用盐过量，是引起冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的重要原因。

饮食宜清淡，忌味重肥浓。孙思邈的《千金要方》说“:厨膳勿使脯肉常盈，常令俭约为佳”，“善养性者常须少食肉，多食饭”，“凡可食之肉本无毒，或自死及着疫死，则有毒，食之者心困闷而吐痢。”清淡，是与浓厚肥腻相对来说的。一是指五味的进食适可而止，口味不可过重。二是说，宜常食新鲜蔬果、杂粮等营养丰富而易吸收的食物。少吃些肉，多吃些蔬菜、水果等其他有益食物是很重要的。清淡的食物，一般都有利于消化吸收，而且可防止多疾病。现代营养学证明，人体必须的营养物质有50种左右，可概括为七大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水，健康的人要全面摄取这些营养物，而不宜偏于某一种。多吃肉，特别是肥肉，容易引起心血管系统的疾病。所以饮食结构以素为主，荤素同食，比较合理。

祖国传统养生文化有着数千年的历史，在发展过程中融合了自然科学、人文科学和社会科学诸多的因素，集中华民族数千年养生文化于一身，以独特的理论体系为基础，以丰富的临床经验为特点，在世界传统养生文化中举世无双，为中华民族的繁衍昌盛和保健事业做出了巨大的贡献。通过学习中医饮食与养生的理论知识，使我更加清楚中医养生所遵循的理论体系，及他内部蕴含的哲学原理。让我体会到了，中国中医养生文化的博大精深，我们的祖先运用他们的聪明智慧，为中华民族留意了一笔宝贵的精神财富。我们一定要保护好祖先留给我们的这笔宝贵遗产，而且不止这样，我们还应该把中医养生文化发扬光大。

食疗与养生论文范文 篇六

题目：浅析《滇南本草》与现代食疗养生

关键词：《滇南本草》; 食疗养生

传统中医理论认为, 有些食物和药物一样同样能够防治疾病。500多年前的兰茂先生, 经长期实践总结了应用药物和食物对身体进行治病和调理的经验, 撰写了《滇南本草》, 它不仅是一部价值很高的药物学专着, 为现代云南医药的研究和利用有着重要的指导意义, 且十分注重食疗的作用, 对现代食疗养生具有指导意义。书中收载了药物近500种, 涉及当今生活中常见九个类别近百种的食物。通过学习, 浅析兰茂先生对食物的药用价值和运用方法。现分类举例浅述如下。

1 蔬菜类。

《滇南本草》收载的蔬菜类有“藕、金针菜、苤蓝、白菜、青菜、芥菜、萝卜、黄芽白菜、甜菜、菠菜、莴笋、茄子、慈姑、芋头、葱白、韭菜、大蒜 (青蒜) 、茭瓜、茼蒿”等。

以藕为例, “藕, 味甘、平, 多服润肠肺, 生津液…生食令人冷中, 熟食补五脏”[1]。其中藕节是具有止血功能传统的中药, 现代研究认为, 莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、鞣质、多酚化合物、钙、磷、铁等, 具有补血、抗氧化、抗癌等多种食疗效果[2]。

2 水果类。

《滇南本草》收载的水果有“石榴、山楂、枇杷、花红果、苹果、杏、桃、樱桃、李子、梨、菠萝蜜、桑葚子、拐枣、葡萄、橙子、龙眼、荔枝、甘蔗、荸荠、无花果”。

以苹果为例, “苹果, 气味甘、微酸, 无毒。主治脾虚火盛, 补中益气。同酒食治筋骨疼痛, 用蜜酿, 久服延年之品也…”现代研究

认为, 苹果含多酚、三铁、果胶、膳食纤维, 具有抗癌、降血压、增强记忆力、促进发育、减肥、促进睡眠的作用。

3 瓜类。

《滇南本草》收载的瓜类有“冬瓜、西瓜、黄瓜、南瓜、甜瓜、葫芦、丝瓜、苦瓜”等。

其中记载的丝瓜“味甘, 性凉, 无毒。主治解热、凉血、通经、下乳汁、利肠胃, 并治痰火及痈疽疮、胎毒”。丝瓜络具有“通经活络、清热解毒、利尿消肿、止血”的功效, 现代科学研究认为, 丝瓜煎服能治咳嗽多痰[4], 丝瓜果实甘、寒、无毒, 入肝、胃经, 可治身热烦渴, 痰喘咳嗽, 肠风痔漏, 崩带血淋, 疔疮, 乳汁不通, 痈肿等病[5]。

4 豆类。

《滇南本草》中收载的豆类有“南扁豆、毛豆、红豆、刀豆、蚕豆、豇豆”。

“蚕豆”的功效记载为“味甘、性温。开胃健脾, 强精益智, 多服则下气, 眼热”, 现代研究认为蚕豆含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、B2等。丰富的蛋白质对慢性肾炎有较好的调理效果, 还能延缓动脉硬化症状;胆脂和磷脂能加强神经细胞的传递, 增强记忆力;其中的膳食纤维具有降低胆固醇, 促进肠胃蠕动的作用。我国膳食结构中, 植物蛋白质的主要来源是豆类作物[6], 具有健脾、利湿、降血脂的功效[7]。

5 粮食类。

《滇南本草》记载的粮食类药材有“大麦芽、粳粟米、稷米、野粟、粟米、秫米、玉蜀黍”。

其中“麦芽、谷芽、浮小麦”均是传统的中药材, 书中所记载的“玉蜀黍, 气味甘, 平。无毒。主治调胃和中, 祛湿, 散火清热。所以, 今多用此造酒, 最良。”“玉蜀黍”即被称为黄金作物的“玉米”, 含有卵磷脂、亚油酸、维生素E、叶黄素和玉米黄质, 具有保护眼睛、抗衰老、抗癌、防止高血压和动脉硬化的功能[8]。

6 河鲜类。

《滇南本草》中记载的河鲜类药材有“田螺、南螺、旱螺、滇池赤虾、白虾、山螃蟹、蟹、白鱼、鲫鱼、鲤鱼、金线鱼、青鱼、泥鳅、花鱼、鳝鱼、乌鱼”。

其中“鲫鱼, 味甘。和五脏, 通血脉。与无味煮食, 补虚损, 温中下气, 痢疾痔漏之症。作美羹, 治胃弱而补中;又治妇人阴疳诸疮;又杀虫消积”。现代研究表明鲫鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A族、B族, 具有健脾利湿和中开胃, 活血通脉, 温中下气, 主要治疗脾胃虚弱, 纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病、痛肿、溃疡、糖尿病、气管炎、哮喘等。鱼卵亦用于调中补气[9]。

7 小结.

随着历史的发展, 社会的进步, 更需要有一个健康的身体, 很多食物也是药物, 能起到配合治疗的积极作用, 通过饮食即达到治病养生的作用。《滇南本草》是一部富有特色的地方性本草专着, 通过研究书中收载的药食同源的药材, 对继承发扬中医药传统养生理论, 具有现实意义。

参考文献

[1]于乃义, 于兰馥.滇南本草[M].昆明:云南科技出版社, 2004.

[2]张长贵, 董加宝, 王祯旭, 等.莲藕的营养保健功能及其开发利用[J].中国食物与营养, 2006, 1 (2) :22-24.

[3]王皎, 李赫宇, 刘岱琳, 等.苹果的营养成分及保健功能研究进展[J].食品研究与开发, 2011, 30 (1) :164-168.

[4]朱清阳.自疗保健窍点子[M].长春:吉林科学技术出版社, 1994:49-64.

[5]江苏新医学院.中药大词典 (上册) [M].上海:上海科学技术出版社, 1975:791-795.

[6]吴广辉, 毕韬韬.蚕豆的开发利用[J].粮油加工, 2010, 6:115-117.

[7]李爱萍, 郑开斌, 蔡宣梅.蚕豆的利用价值[J].粮油食品科技, 2001, 9 (4) :45-46.