寿司的做法和材料(优质3篇)
寿司的做法和材料 篇一
寿司是一道源自日本的传统美食，以其新鲜、简洁的风味而备受世界各地食客的喜爱。制作寿司的过程虽然看似简单，但却需要一定的技巧和耐心。下面我将为大家介绍一下制作寿司的基本步骤和所需材料。
要制作寿司，首先需要准备好以下材料：寿司米、米醋、糖、盐、海苔、鱼肉、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）、芥末、酱油等。
第一步是煮寿司米。将寿司米洗净后，放入电饭锅中，加入适量清水，按照正常的煮饭程序将米煮熟。煮好的寿司米需要搅拌均匀，待稍稍冷却后再进行下一步操作。
第二步是调制寿司醋。将米醋、糖和盐混合在一起，煮开至溶解后，倒入煮好的寿司米中，快速搅拌均匀，让米饭吸收均匀。
第三步是准备海苔。将海苔铺在寿司帘上，将调制好的寿司米均匀地摊在海苔上，留出一小段空白的位置。
第四步是添加配料。将切好的鱼肉、蔬菜等放在寿司米上，可以根据自己的口味选择添加不同的配料。另外，还可以在米上涂抹一层芥末，增添一种辛辣的味道。
第五步是卷起寿司。用寿司帘将寿司卷起，用手轻轻压实，让寿司的形状更加紧凑。
第六步是切割寿司。用刀将卷好的寿司切成小段，每段大小均匀，呈现出美观的形状。
最后，将切好的寿司摆盘装饰，配上酱油和芥末，一份美味的寿司就制作完成了。
以上就是制作寿司的基本步骤和所需材料，希望大家可以尝试一下在家制作寿司，体验一下制作美食的乐趣。
寿司的做法和材料 篇二
寿司是一种制作简单，风味独特的日本料理，深受世界各地食客的喜爱。制作寿司的过程虽然看似简单，但其中的技巧却不容忽视。下面我将为大家介绍一下制作寿司的更加精细的步骤和所需材料。
要制作寿司，首先需要准备好以下材料：寿司米、米醋、糖、盐、海苔、鱼肉（如金枪鱼、三文鱼等）、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）、芥末、酱油、wasabi等。
第一步是选择优质的寿司米。寿司米的品质直接影响到寿司的口感和质地，所以要选择颗粒饱满，含水量适中的优质寿司米。
第二步是制作寿司醋。将米醋、糖和盐按照一定的比例混合在一起，搅拌至溶解，制成寿司醋备用。
第三步是处理海苔。将海苔铺在寿司帘上，将调制好的寿司米均匀地摊在海苔上，留出一小段空白的位置。
第四步是准备配料。将鱼肉、蔬菜等切成细长条状，可以根据自己的口味添加不同的配料，增添寿司的口感和味道。
第五步是包裹寿司。将配料放在寿司米上，用寿司帘将寿司卷起，用手轻轻压实，让寿司的形状更加紧凑。
第六步是切割寿司。用刀将卷好的寿司切成小段，每段大小均匀，呈现出美观的形状。
最后，将切好的寿司摆盘装饰，配上wasabi和酱油，一份精致美味的寿司就制作完成了。
通过以上更加精细的步骤和所需材料，制作出来的寿司口感更加细腻，味道更加独特，希望大家可以尝试一下在家制作这道美味的日本料理。
寿司的做法和材料 篇三
寿司的做法和材料
寿司虽然是日本食品，但原本来自中国，古书上曾有过记载。我相信很多人都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面大家就和小编一起来学习寿司的做法!
以前店里卖的小寿司卷叫maki,饭团上有一片生鱼片的是sushi,刺身就是生鱼片或其他的海鲜，叫sashimi。整块的三文鱼主要用来做sushi，边边角角的下脚料才用来制作maki。
三文鱼寿司
主料
寿司米(适量)三文鱼(250克)北极虾(16只)
调料
生菜(适量)生姜(适量)绿芥末(适量)kikkoman酱油(适量)寿司醋(适量)
厨具
电饭煲
1 纯正的挪威三文鱼，无刺无皮，是做寿司用的品种。
2 卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。
3 整张的海苔一分为二。我做的是细卷，只放一种材料，本来想加点牛油果，可我家的还是绿油油的不熟，就没放了。均匀的.铺上米饭(我用的现成的寿司醋，自己配的话糖醋比1：2。米饭要保持温热，寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的)，边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。
4 放上三文鱼，是鱼的长度根海苔保持一致，由下至上卷紧。
5 用竹帘定型，使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要，不然切的时候就容易散掉。
6 卷紧实以后的样子。
7 切寿司的刀要选择锋利的，每切一刀，刀身要沾水。
8 一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下，就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。
9 手握寿司我不太会做，这次就没做，配了点北极虾。完成。
自制简易寿司
1寿司米蒸熟后加入寿司醋拌匀，闻到有醋香就可以啦。
黄瓜和火腿肠分别切条。
在海苔上依次铺上寿司米、黄瓜条、火腿条、肉松、鱼子酱。
2 把竹帘卷起来，要稍微用点劲，保证米粒压紧不会散开。把刀子沾上水切卷好的寿司条。
3 为了避免寿司黏在一起，切好后最好分开放。
4 最后装盘，一份美味又简单的寿司就做好啦。
鲜贝寿司
主料
鲜贝(适量)寿司米(适量)鱼籽(适量)
调料
沙拉酱(适量)烧鳗鱼汁(适量)寿司醋(适量)
厨具
电饭煲
1 生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分
2 拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片
3 寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团
4 切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上(样子跟寿司店一样了)
5 全部铺好
6 用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以
7 挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁
8 最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样!
