东坡肉的故事【通用6篇】
东坡肉的故事 篇一
东坡肉是中国传统的一道名菜，以其鲜香美味而闻名于世。它的故事可以追溯到北宋时期，当时的著名文学家、政治家苏东坡就是这道菜的创始人。
苏东坡是一个多才多艺的人，他不仅擅长文学创作，还对烹饪有着浓厚的兴趣。据传，苏东坡曾经担任过一次官职，他对于官府的宴会菜肴并不满意，觉得它们过于华丽而缺乏实用性。于是，他决定亲自下厨，为宴会准备一道独特的菜肴。
苏东坡选用了猪肉作为主要材料，他认为猪肉鲜嫩可口，非常适合炖煮。他首先将猪肉切成块状，然后用油炸至金黄酥脆。接着，他将炸好的猪肉块放入炖锅中，加入适量的酱油、料酒和糖，再加入姜片和葱段提鲜。最后，他将炖锅放入火炉上，用文火慢慢炖煮。经过几个小时的炖煮，猪肉变得酥软入味，香气四溢。
苏东坡将这道菜肴命名为“东坡肉”，并亲自品尝了一口。他满意地发现，这道菜肴不仅肉质鲜嫩，而且口感丰富，既有炸肉的香脆，又有炖肉的醇厚。他觉得这道菜肴完美地展现了他对于食物的理解和追求。
东坡肉很快就在官府中广为流传开来，备受赞誉。苏东坡的朋友们纷纷向他请教这道菜肴的制作方法，并在自己的家中尝试烹饪。东坡肉逐渐传遍了整个中国，成为了一道备受喜爱的传统名菜。
如今，东坡肉已经成为中国餐桌上的一道经典菜肴。人们在烹饪东坡肉时，常常会根据自己的口味和偏好进行一些创新。有的人会加入红糟、豆腐、蛋等食材，使得东坡肉更加多样化。然而，无论怎样改良，东坡肉始终保持着它的原汁原味，让人们回味无穷。
东坡肉的故事 篇二
东坡肉是中国传统菜肴中的一道瑰宝，它的故事与北宋时期的文学家苏东坡密不可分。苏东坡是中国历史上一位卓越的文学家、政治家和烹饪家，他对东坡肉的创作和推广功不可没。
苏东坡生活在一个动荡的时代，他历经了政治风云和职位的变迁。在他的一生中，他有过官职也有过贬谪，但无论处于何种境地，他都保持着对文学和烹饪的热爱。苏东坡的文学作品流传至今，给后人留下了宝贵的文化遗产。而他对烹饪的贡献同样令人称道。
据传，苏东坡担任官职期间，他对于官府的宴会菜肴并不满意。他认为这些菜肴过于华丽而缺乏实用性，不符合他对于食物的理解和追求。因此，他决定亲自下厨，为宴会准备一道独特的菜肴。
苏东坡选用了猪肉作为主要材料，他认为猪肉鲜嫩可口，非常适合炖煮。他将猪肉切成块状，先用油炸至金黄酥脆，再放入炖锅中，加入适量的酱油、料酒和糖，再加入姜片和葱段提鲜。最后，他将炖锅放入火炉上，用文火慢慢炖煮。
经过几个小时的炖煮，猪肉变得酥软入味，香气四溢。苏东坡将这道菜肴命名为“东坡肉”，并亲自品尝了一口。他满意地发现，这道菜肴既有炸肉的香脆，又有炖肉的醇厚，口感丰富。他觉得这道菜肴完美地展现了他对于食物的理解和追求。
东坡肉很快就在官府中广为流传开来，备受赞誉。苏东坡的朋友们纷纷向他请教这道菜肴的制作方法，并在自己的家中尝试烹饪。东坡肉逐渐传遍了整个中国，成为了一道备受喜爱的传统名菜。
如今，东坡肉已经成为中国餐桌上的一道经典菜肴。人们在烹饪东坡肉时，常常会根据自己的口味和偏好进行一些创新。有的人会加入红糟、豆腐、蛋等食材，使得东坡肉更加多样化。然而，无论怎样改良，东坡肉始终保持着它的原汁原味，让人们回味无穷。
东坡肉的故事 篇三
苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。
西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏东坡收下很多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然后再按治理西湖的民工花名册，每家一块，将肉分送给他们过年。
太平的年头，家家户户过得好快活，这辰光又见苏东坡差人送肉来，大家更高兴：老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。
那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的;挂出牌子，也取名为“东坡肉”。
这只新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十头大猪还不够卖呢，别的菜馆老板看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”了。后来，经过同得公认，就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。
苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴，心里更不舒服。他们当中有一个御史，就乔装打扮，到杭州来找岔子存心要陷害苏东坡。
那御史到杭州的头一天，在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单，请他点菜。他接到菜单一看，头一样就是“东坡肉”!他皱起眉头，想了一想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要这头一道菜!”
他吃过“东坡肉”，觉得味道倒真是不错，向堂倌一打听，知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜，于是，他就把杭州所有的菜馆的菜单都收集起来，兴冲冲地回京去了。
御史回到京城，马上就去见皇帝。他说：“皇上呀，苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法，把恶事都做绝啦!老百姓恨不得要吃他的肉。”
皇帝说：“你是怎么知道的?可有什么证据吗?”
御史就把那一大迭油腻的菜单呈了上去。皇帝本来就是个糊涂蛋，他一看菜单，就不分青红皂白，立刻传下圣旨，将苏东坡掉职，远远地发配到海南去充军。
苏东坡被调职充军后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍然象过去一样赞扬他。就这样，“东坡肉”也一代一代地传下来，直到今天，还是杭州的一道名菜。
东坡肉的故事 篇四
谁不知到宋朝的大文学家苏东坡啊，但是你吃过他发明的一道菜吗，那就是东坡肉。如果你没吃过，就是你没口福，东坡肉可是黄州的一绝啊！
据说，再一千多年前，宋朝的大文学家苏东坡特地千里迢迢从北京来到黄州。这里山清水秀，鸟语花香，而且猪肉质量特好，价格却很便宜。不过肉虽好，却没有人买，因为富人不买便宜的东西，而穷人又不会做，就算做，也做不出味道来。苏东坡可聪明了，他灵机一动，想出了一种作肉的方法，他不停的变换原料，终于有一天，他研制出了一道鲜美的肉食。后人为了纪念这位诗人，便把这道菜称做为“东坡肉”。
这东坡肉，看一看，方方正正，鲜红鲜红的，又亮又润滑，还往上冒着热气；闻一闻，它香气四溢，隔这几条街也能问到它的香味，而且，它的香味还像一条绳子把你牵到东坡肉旁；尝一尝，味道香美，嫩嫩的，绵绵的，软软的，一点也不粘牙。
你吃上一口，肯定觉得好吃。
东坡肉的故事 篇五
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一日三餐是我们生活中必不可少的一部分，相信大家都有自己最最爱吃的美食，而我最爱吃“东坡肉”了。
我奶奶是个美食家，我最爱吃奶奶做的饭。每当奶奶看到我食欲不振就焦急地问我：“孩子，你想吃什么？奶奶给你做。”我不假思索地回答：“当然是‘东坡肉’了。”奶奶如拿到圣旨一般立刻和爷爷行动起来。他们先去超市买来最好的五花肉，爷爷刀工好，把五花肉切成小方块，奶奶再用啤酒把肉淹没，放入砂锅里炖整整一上午就好了。每当我一看到它就垂涎欲滴。它看上去十分诱人。一块块油光水滑的肉入口即化，味道甜甜的，同时又不失肉的味道。每次奶奶一端上来“东坡肉”，一眨眼就让我们以风卷残云般的速度吃光了。
我爱吃“东坡肉”，它不仅味美，而且还满载着爷爷奶奶对我无尽的疼爱！
东坡肉的故事 篇六
东坡肉是眉山的江南地区特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而不碎，香糯而不腻口。一般为肥肉，一般为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天贝、茶树菇、猴头菇、豆腐和油菜心、五花肉；然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、葱姜、酱油、老抽、料酒、油盐、胡椒粉、糖和淀粉来给菜品调料。
不仅他的食材很讲究连做法也很讲究。冬瓜在凹槽处抹上干淀粉，将拌料抹在上面，抹平；冬瓜反过来在冬瓜表皮上均匀的抹上老抽；锅上加油少许，烧至七分热，将抹上老抽的冬瓜面油锅炸，上色，捞出来后将油沥干；锅中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、姜煸炒加葱加水熬制香料，约五分钟，加调味品；冬瓜放入锅中炖15-20分钟；捞出扣在盘中，切2分，用锅中的卤汁过滤后用淀粉勾薄欠，浇在红烧肉上面。就是这样，一道色泽红亮的东坡肉就完成了。
“哇——！简直就像一道工艺品。”它的肉由深到浅，用竹叶围绕东坡肉成了个“十”字形，绿色的葱花洒在上面，完美极了。轻轻地用筷子夹起，先是一种咸味进入口中，再是一种甜味。
我爱江南的东坡肉。
