故乡的田艾饼作文(经典4篇)
故乡的田艾饼作文 篇一：传承故乡的美味
故乡的田艾饼是我童年的美好回忆。每年的农忙季节，当田野里金黄的稻谷丰收时，家乡的人们便会忙碌起来，制作这道传统的美食。田艾饼是由新鲜的田艾叶和米粉制成，外形酷似一个小锅盖，口感酥脆，香气四溢。
制作田艾饼需要一系列繁琐的工序。首先，人们要将新鲜的田艾叶洗净晾干，然后将其切成细丝备用。接着，用米粉和水搅拌均匀，加入适量的盐巴和其他调料，调成糊状的面糊。随后，将面糊舀入一个特制的铁勺中，然后在勺子的底部撒上一层田艾叶丝，再将面糊倒入勺子中。最后，将铁勺放在火上烘烤，待饼状面糊熟透后，用铁勺小心地将田艾饼弹出来。
烤制出来的田艾饼色泽金黄，外酥里嫩，入口即化。每当我吃到这道美食时，都能感受到家乡的温暖和亲情。田艾饼的独特香气扑鼻而来，让人忍不住咽下一口又一口。家乡的人们常常会在一起分享这道美味，围坐在一起，亲朋好友相聚，谈笑风生，共同品味着故乡的味道。
除了美味可口，田艾饼还寓意着丰收和团圆。在农忙的季节，田艾饼是大家辛勤劳作的回报，象征着一年的辛苦付出和收获的喜悦。而在农历新年期间，田艾饼更是必不可少的传统食品，人们会将其作为礼物互相赠送，寓意着团圆和幸福。
然而，随着时代的发展和生活方式的改变，田艾饼逐渐被现代食品所取代。很少有人会亲自制作田艾饼，取而代之的是从超市或糕点店购买已经制作好的食品。这让我感到一丝遗憾，因为传统的制作工艺和独特的口感正在逐渐消失。我希望能够将这道美味的传统传承下去，让更多的人能够品味到家乡的味道。
故乡的田艾饼作文 篇二：田艾饼的美食文化
故乡的田艾饼是一道充满着浓郁的美食文化的传统食品。制作田艾饼的过程中，融入了人们对自然的感恩和对丰收的庆祝。这道美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和延续。
田艾饼的制作过程中，最重要的材料就是田艾叶。这种叶子在农田里生长茂盛，每年的秋收季节，人们会将其采摘下来，用作制作田艾饼的原料。田艾叶的采摘需要耐心和细致，因为只有新鲜的田艾叶才能制作出口感酥脆、香气四溢的田艾饼。
田艾饼的制作工艺也是一门技艺。人们需要将田艾叶洗净晾干，然后切成细丝备用。接着，用米粉和水搅拌均匀，并加入适量的盐巴和其他调料，调成糊状的面糊。最后，将面糊舀入特制的铁勺中，撒上一层田艾叶丝，再将面糊倒入勺子中，用铁勺烤制至饼状面糊熟透即可。
田艾饼所蕴含的美食文化也是人们对农业丰收的庆祝。在制作田艾饼的过程中，人们会相互帮助，共同劳作，彼此分享丰收的喜悦。而在农历新年来临之际，田艾饼更是成为大家互赠的礼品，寓意着团圆和幸福。
然而，随着现代生活的节奏加快和饮食习惯的改变，田艾饼的制作工艺逐渐被遗忘。现代人更倾向于选择方便快捷的食品，而不再亲自制作田艾饼。这让我们不禁思考，如何将传统的田艾饼文化传承下去。
我认为，要想将田艾饼的美食文化传承下去，首先需要加强对传统食品文化的宣传和推广。通过举办田艾饼制作比赛、展览等活动，可以让更多的人了解和品尝到这道美食。同时，也可以探索将田艾饼和其他现代食材相结合，创造出新的口味和品种，以吸引更多年轻人的兴趣。
故乡的田艾饼是一道珍贵的美食，承载着丰收和团圆的寓意。让我们一起努力，将这道美食的传统文化传承下去，让更多的人能够品味到故乡的味道。
故乡的田艾饼作文 篇三
“杨柳青青柳色新，桃花相映笑迎人。年年清明今又是，万紫千红总是春。”
清明刚到，空气中就弥漫着艾草的香味，厨房、客厅、房间、院子……处处飘香——这是故乡人在蒸田艾饼了。
做田艾饼的艾叶是腊月间采集的，有一年我曾陪奶奶一起去采集艾叶和采摘菠萝叶。那天，天空中下起了绵绵的细雨，细雨如丝滋润着我们的心灵，我们在细雨的滋润和春风的吹拂下采完了田艾。奶奶把这些田艾洗净晒干，待到清明节时再拿出来用。
那天正是清明的前夕，我看见奶奶把去年腊月晒好的田艾用簸箕将田艾搓成艾绒，然后把它们和糯米粉揉搓在一起，再倒入一些按比例分配好的油和糖，再将它们揉搓在一起。我看着奶奶的手灵活地把原本大块的面团分成了相同的等份，然后再用擀面杖擀好皮，再把早已做好的馅放进去，把它包成一个圆状。看着奶奶熟练地做着田艾饼，我也心痒痒的，便央求着奶奶也教我做，我抓住一个面团就开始揉，但由于我太着急而忘了抹面粉，以至于我的手都被粘上了，显得十分狼狈。奶奶笑着望着我，帮我把手中粘着的面团去除，开始手把手地教我做田艾饼，她先抓住我的手用擀面杖揉搓面团，直到变得松软为止，然后奶奶教我如何把馅包进艾饼里。传统的田艾饼分甜、咸两种味道，甜的是用：冬瓜糖、芝麻﹑花生椰丝等做成的，而咸的则是用：陈皮﹑萝卜干﹑花生等美味的馅做成的，把它们包好后，奶奶就教我用饼模做出一个个印花或印字的田艾饼，卖相极其的`好看，最后再蒸上个十分钟，一笼笼香甜可口的田艾饼就新鲜出炉啦。
我和堂兄弟姐妹们就迫不及待地拿出一个田艾饼，兴奋地咬了一口，入口细嚼，柔软而滑嫩，口腔里充斥着艾草的清香，再加上萝卜干的爽脆和陈皮那特殊的芳香，吃起来甜而不腻，令人回味无穷啊！奶奶在一旁看着我们一脸陶醉的样子，脸上露出了满足的笑意。“多吃些吧，这艾饼能健脾，祛风湿还清热解毒呢，对身体有好处。”奶奶说。如此健康又美味的田艾饼怎能不受人欢迎呢？
可惜奶奶已然逝去，我再也不能品尝到如此香甜可口的田艾饼了，在这清明时节，遥想故人，遥想故乡的田艾饼，心中一阵惆怅。“清天明月彩云飞，夜落春雨似茶香。思情无涯风飘絮，我心依旧荡秋千。”
故乡的田艾饼作文 篇四
虽然已是阳春三月，北方的风却依旧如刀锋般凛冽，刮在脸上有些许生疼。我把围巾紧了紧，避免风钻进围巾里。
都已经在这里待了几年了，还是不适应这种环境啊，我有点自嘲。却突然想起了自己的家乡——湛江，那里现在应是满目青翠，一片姹紫嫣红了吧？没有北方的寒流烈风，光秃秃的树丫上没有一点新绿，那里是温暖的、生机盎然的，带着新鲜的气息。要回去看看吗？我突然冒出了这个念头。马上我就否定了自己的想法，不，好不容易才在这里找到一份不错的工作，狠下心许久不与家里联系，远离了那个并不发达的家乡，不能就这样回去了。我坚定了自己的心，抬起头深吸了一口气，继续走着。
街角的一处传出阵阵温暖的白气，还飘来一股有些熟悉的香味。什么时候这里多了家小店？我走近细看，看到了在温暖白气中的招牌“湛江田艾饼”，心上一震，停住了脚步。田艾籺？有多久没有接触过这来自家乡的特别美食了？氤氲的白气似一把打开记忆大门的钥匙，令我回想起那和母亲一起做田艾籺的时光：初春，我蹦蹦跳跳地跟在母亲身后到田间去采艾草。艾草隐在众多野草之中，刚开始我总是分辨不出艾草，往往采了一大把却没几根是艾草，母亲也不责怪，总是耐心地把寥寥无几的艾草挑出，教我辨认。回到家，活儿就多了，将晒干的艾草磨成粉，与米粉混合，加上烧开的红糖水，揉成面团，然后把它撮成一个个小面团，压成一张张巴掌大的面皮，把椰丝、花生、芝麻、红枣等做成的馅平铺在一张面皮上，再盖上一张面皮，揉合边缘，再贴上几片木菠萝叶，一个田艾籺就做好了。每当做田艾籺时，我总是痴痴地看着母亲的双手，那样灵巧，仿佛能做出人间的一切美味。待蒸熟后，我便迫不及待地拿上一个，也不顾烫，咬上一口，真甜！嘴里溢满了糖汁，带着艾草的青香。母亲总是笑着看我吃，眼里透出满满的慈爱……
一阵冷风扑来，将我从回忆中拉回现实。不知怎的，我的心中弥漫出一股思念之情。我走过去，买了几个田艾饼，站在路边，慢慢撕开表面的叶子，有些迟疑地咬上一口，一股熟悉的甜味漫入口中，漫上心间。是那股记忆中的味道，曾经熟悉现在却陌生了。眼泪，就这样猝不及防地掉下来。我真的很想念母亲，想念母亲做的田艾饼。有多少年没有回家了？母亲日夜为家操劳，鬓边又多了几许白发？自己这么不懂事，这么长时间没和家里联系，母亲是不是很担心自己？我默默地想着，默默地站在路边吃完那几个田艾籺。
次日，我踏上了开往湛江的火车。我真想马上见到母亲，尝尝母亲做的田艾籺……
故乡的田艾饼，不仅美味，还蕴含着浓浓的母爱，更是游子与故乡间那不会消磨的联系。
