描写北京烤鸭的作文(最新6篇)
描写北京烤鸭的作文 篇一
美味无比的北京烤鸭
北京烤鸭是中国传统的名菜之一，以其独特的烹饪技巧和口感而闻名于世。每一块烤鸭都透露着浓郁的北京风味，让人忍不住流口水。
首先，北京烤鸭的制作过程需要经过精心的挑选和准备。选用的鸭子必须是肉质鲜嫩、体态丰满的优质鸭种。然后，将鸭子去毛、去内脏，并在鸭子的皮上涂抹特制的调料。最后，将鸭子悬挂在炉子中用明火烘烤，直到鸭皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
其次，一盘正宗的北京烤鸭上桌后，让人赏心悦目。烤鸭的皮色金黄，酥脆可口，轻轻一撕就能听到“咯吱”的声音。蘸上特制的甜面酱，将烤鸭卷起，一口咬下去，口感酥脆，肉质鲜嫩，油而不腻。一般来说，一只烤鸭能切成100片左右，每片都是完美的艺术品，让人欲罢不能。
最后，北京烤鸭的食用方式更是独具特色。在传统的吃法中，将薄脆的鸭皮和鸭肉配上葱、黄瓜片等配菜，一同卷在薄饼里，再蘸上甜面酱，一口咬下去，酥脆、鲜嫩、甜辣交织在口中。而在现代，人们还可以将烤鸭肉片用来做炒菜、炖汤等，增加了烤鸭的食用方式和变化。
总之，北京烤鸭以其独特的烹饪技巧和口感成为了中国餐桌上的瑰宝。它不仅是一道美味的佳肴，更是一种文化的传承。每一次品尝北京烤鸭，都能感受到中国传统烹饪的智慧和魅力。无论是国内游客还是外国友人，都应该尝试一下这道令人陶醉的美食。让我们一起品味北京烤鸭的魅力吧！
描写北京烤鸭的作文 篇二
京城美食，独步天下的北京烤鸭
北京烤鸭，作为中国传统菜肴的代表之一，以其独特的制作工艺和口感成为了京城最具特色的美食之一。不论是国内游客还是外国友人，来到北京都不能错过品尝这道独步天下的佳肴。
首先，北京烤鸭的制作工艺非常精细。选用的鸭子必须是品种优良、肉质鲜嫩的，经过仔细的挑选和处理后，再进行特制的调料腌制。接下来，将腌制好的鸭子悬挂在炉子中用明火烤制，通过火候和热力的掌握，使得鸭皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。整个制作过程需要十分讲究的技巧和经验，只有经过长时间的烤制，才能保证烤鸭的口感和质量。
其次，北京烤鸭的食用方式也非常独特。经过烤制后，烤鸭的皮色金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。一般的吃法是将薄脆的鸭皮和鸭肉配以葱、黄瓜片等配菜，一同卷在薄饼里，再蘸上特制的甜面酱，一口咬下去，酥脆的鸭皮和鲜嫩的鸭肉交织在口中，口感丰富而独特。此外，烤鸭的肉质还可以用来做炒菜、炖汤等，增加了烤鸭的变化和食用方式。
最后，品尝北京烤鸭不仅是一种美食的享受，更是一种文化的体验。烤鸭的制作工艺和食用方式凝聚了北京人民的智慧和烹饪技巧，是中华美食文化的重要组成部分。无论是国内游客还是外国友人，都应该亲身体验一下这道京城的瑰宝，感受中国传统烹饪的魅力。
总之，北京烤鸭以其独特的制作工艺和口感成为了京城的代表性美食之一。每一次品尝烤鸭，都是对中国传统烹饪的一次领略。让我们一起来品味这道独步天下的美味佳肴吧！
描写北京烤鸭的作文 篇三
俗话说得好：民以食为天。今天给大家介绍一道名菜：北京烤鸭。
“北京烤鸭”顾名思义，就是北京的烤鸭。关于北京烤鸭，还有一个故事。
自从明成组于十五世纪初由南京迁都北京后，北京地区的养鸭事业逐渐发达了起来。当时，明朝皇帝为了调运江南粮米供宫廷挥霍，曾动员大量民工疏通运河。运河畅通后，运粮的漕船往往千艘接连而行，史称“岁漕四百万石”。督管漕运的官吏仗此大发了横财。由于漕运管理不善，落入河内的粮米不计其数。北京运河一带的鸭子，长期以这些散落的粮米为食，体型、肉质逐渐起了变化。正像乾隆年间的才子袁枚所说：“谷味之鸭，其膘肥而白色。”以后，经过北京地区劳动人民的长期精心喂养，不断发展优种，淘汰劣种，并在我国南北朝时即有记载的养鸭“填嗉”法的影响下，独创了人工“填鸭”法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种——北京鸭（亦称北京填鸭）。用北京填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为“北京烤鸭”。
北京烤鸭其皮香脆可口，其肉肥而不腻。吃起来令人余味饶舌，三日不绝，回齿留香。来北京，只有吃过北京烤鸭的人才算是来过北京。吃完后，那个人不是回味无穷，连连赞赏？真是不枉人生走一回呀！
描写北京烤鸭的作文 篇四
都听别人说北京烤鸭很好吃，到底怎么样呢？这次我们来到了全聚德烤鸭店，品尝这闻名天下的美食。
“北京烤鸭不仅外脆里嫩，肉质肥而不腻，还色泽红艳。”服务员指着一盘烤鸭介绍道。只见一只外观饱满、皮上油光闪烁的烤鸭放置在白净的瓷盘里，周围摆上一圈翠绿的黄瓜片，碧绿的香菜叶散落其间，鸭子头顶再放置一朵胡萝卜花。红、黄、绿三色结合，光看看就令人垂涎三尺。
在餐厅中心，有一个透明的厨房。人们可以看见烤鸭的制作过程。既然鸭子好吃，制作过程必定不会简单。厨师先在鸭子身上开一个小孔，把内脏全拿了出来。又往小孔里注水，把洞堵上后挂在火炉上烤。这个方法烤出来的鸭皮又脆又薄。火炉中的燃料也是有讲究的：木头只能选梨木等果木，这样烤出来的鸭子才有一种果香味。
“叮，叮”鸭子好了！一掀开锅盖，一股浓浓的香味扑面而来。鸭子表面色泽金黄油亮，“美食！”脑袋里浮现出两个字。轻轻咬一口，嗯！配上甜酱、鸭肉、黄瓜的卷饼真是奇香无比、妙不可言啊！大家狼吞虎咽，如饿虎扑食一般，一只鸭子很快就被吃光了。
走出饭店的时候，我还在回味着烤鸭的美味呢！如果你想品尝正宗的烤鸭，就到全聚德吧！最正宗的烤鸭店！
描写北京烤鸭的作文 篇五
北京有一种家喻户晓的美食——“北京烤鸭”。说到北京烤鸭，我不禁会两眼放光，口水直流“三千尺”！
北京烤鸭色、香、味俱全。色，就在烤鸭的“外表”，一眼望去，它的表皮泛着油光，颜色有点像酱油，让人很有食欲；闻一闻，那“沁人心脾”的“清香”就会把你的魂“勾去”，叫都叫不醒；咬一口，皮又脆又薄，肉肥而不腻，这两种“极点”搭配在一起，有一种说不出的舒服。
我最喜欢吃皮，因为它有着香、薄、脆的特点，咬在嘴里，还会发出“咔嚓”的声音。我觉得吃鸭皮就像“吸毒”一样，戒都戒不掉，真是“毒到深处会上瘾”！有一次，爸爸知道我爱吃北京烤鸭，特地买了一盒回来，我一见到它，就像饿了几个月的小狼一样，猛地“扑”了过去，三下两下把袋子“扯”了下来。我用筷子夹起一块肉，把鸭皮挑了下来，再放入嘴里……那叫一个美味！不过，连皮带肉吃更好，更美味。有时，我还会蘸着“甜辣酱”一起吃，这样别有一番风味。有时，我会把几块肉放在一起，再用“薄饼”卷起来蘸着酱，这样会使它更有特点。
有几次，我都快吃撑了却还是不舍得嘴边的美味，于是，我的肚子就像一个小西瓜，非常难受。妈妈还略带“嘲讽”地跟我说:“你看你，吃撑了，难受了吧，说了不要再吃了你还不要，遭‘报应’了吧！”
虽然撑得难受，但作为一名“吃货”，怎能放弃眼前这让人口水直流“三千尺”的美味？
描写北京烤鸭的作文 篇六
北京烤鸭闻名于中国，它一共分为两大流派，全聚德的挂炉鸭和便宜坊的焖炉鸭。但不管是哪一种，都受到广大食客的热烈欢迎。
北京烤鸭外形呈橙红色，很迷人。光滑的皮上闪着油光，让人垂涎欲滴，两眼发光。我比较喜欢吃挂炉鸭，它的做法简单明了，也十分特别。首先，在大小体重差不多的鸭子身上挖一个小洞，把内脏取出，然后往鸭肚子里灌一些开水。厨师再把杀死洗净的鸭子挂到炉子里，利用炉底的木炭把鸭给烤熟。炉子里的鸭被烤得“辍弊飨欤萌似炔患按叵胍б豢凇Ｒ欢问奔涔螅Π芽狙寄贸隼矗闩缗绲目狙季屯昝莱雎恕
吃烤鸭时简直是神仙般的享受。烤鸭可以直接吃，但我喜欢另一种吃法。我把一张薄薄的面饼摊在手上，夹一些鸭肉，一些香菜，金针菇放在面饼上，最后沾一些辣酱或甜酱涂在面饼里，对折一包，就大功告成了。我张大嘴巴，一口咬了半个饼。面饼的清凉，肉的酥嫩，皮的油而不腻，与配菜的美味混和在一起，犹如一支交响曲在我的舌间奏响，令我百感交集，沉醉于其中。这滋味，爽!我想，这是我至今为止吃过最美味的东西吧！
因为烤鸭太好吃了，我弄得满嘴油乎乎的，模样十分滑稽。烤鸭肥而不腻，让人百吃不厌，回味无穷。我不由得感叹中国美食的博大精深，丰富多彩，能制造出许多这样的山珍海味。如果你有机会来北京游玩，一定不要忘记一睹它的“芳华”，体验一下被美味所熏染的感觉。
