学做一样饭菜作文(通用6篇)
学做一样饭菜作文 篇一：探索传统的糖醋排骨的制作过程
糖醋排骨是我最喜欢的一道传统菜品，它的香甜酸爽总能勾起我的食欲。为了能够在家里也能品尝到这道美味，我决定学做糖醋排骨。下面我将分享我学做糖醋排骨的过程。
首先，我们需要准备好所需的食材。制作糖醋排骨的主要食材有猪排骨、醋、糖、酱油、料酒、淀粉、葱姜蒜等。猪排骨需要提前处理，先将它们切成块状，然后放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水完毕后，将排骨沥干备用。
接下来，我们需要制作糖醋汁。在一个小碗中，将适量的醋、糖、酱油和料酒混合在一起，搅拌均匀。这个糖醋汁的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢更酸一些的口感，可以多加一点醋；如果喜欢更甜一些的口味，可以多加一点糖。
然后，我们需要将排骨炸至金黄酥脆。将排骨块放入一个干净的锅中，加入适量的油，将火调至中小火，炸至两面金黄即可。炸制的时间要掌握好，不能过长也不能过短，过长会导致排骨变硬，过短则不够酥脆。
接下来，将炸好的排骨捞出沥干油分。在同一个锅中，加入适量的油，将火调至中火，放入切好的葱姜蒜爆炒片刻，使其释放出香味。然后，将炸好的排骨放入锅中，翻煮几下，让其均匀上色。
最后一步，倒入之前调好的糖醋汁，将火调至小火，翻煮一会儿。当糖醋汁开始变稠时，将淀粉与适量的水混合后，加入锅中，快速翻炒均匀。待糖醋汁完全收干，包裹在排骨上时，即可关火。
糖醋排骨制作完毕，可以用葱花点缀一下，增加颜色和香味。现在，就可以品尝这道香甜酸爽的糖醋排骨了。口感酥脆，糖醋汁入味，真是美味可口！
通过学做糖醋排骨，我不仅可以在家里享受到这道美食，还能够感受到烹饪的乐趣。学做一样的饭菜，不仅能够满足自己的口腹之欲，还可以增加生活的趣味。我相信，只要有心去学，每个人都可以成为一位出色的厨师！
学做一样饭菜作文 篇二：探索创新的麻辣香锅的制作过程
麻辣香锅是一道充满火辣和香气的经典川菜，它的味道让人欲罢不能。为了能够在家里也能享受到这道美味，我决定学做麻辣香锅。下面我将分享我学做麻辣香锅的过程。
首先，我们需要准备好所需的食材。制作麻辣香锅的主要食材有肉类（猪肉、牛肉、羊肉等）、海鲜（虾、蟹、鱼等）、蔬菜（豆皮、豆芽、土豆等）、豆制品（豆腐、豆皮等）等。此外，还需要准备好大蒜、姜、葱、干辣椒、花椒等调料。
接下来，我们需要对食材进行预处理。将肉类切成块状，海鲜和蔬菜洗净备用。对于豆制品，可以将其切成块状或者切成片状，根据个人口味来选择。
然后，我们需要将锅加热，加入适量的油，将火调至中小火。将蒜、姜、葱爆炒出香味，然后将干辣椒和花椒放入锅中，翻炒出红油。这个红油是麻辣香锅的重要调料，它能够增加菜品的辣味和香气。
接下来，我们可以开始煮食材了。首先，将肉类放入锅中翻煮，待肉类变色后捞出备用。然后，将海鲜和蔬菜放入锅中，煮熟后捞出备用。最后，将豆制品放入锅中，稍微煮一下即可。
最后一步，将之前煮好的食材放入一个大碗中，倒入之前炒好的红油，加入适量的盐、鸡精等调料，用筷子充分搅拌均匀。这样，麻辣香锅就制作完成了。
现在，可以享受这道充满火辣和香气的麻辣香锅了。吃上一口，你会感受到辣味和香气交织在一起的独特风味。这道菜既能够满足辣食爱好者的口腹之欲，又能够增加家庭聚餐的乐趣。
通过学做麻辣香锅，我不仅可以在家里享受到这道美食，还能够感受到烹饪的乐趣。学做一样的饭菜，不仅能够满足自己的口腹之欲，还可以增加生活的趣味。我相信，只要有心去学，每个人都可以成为一位出色的厨师！
学做一样饭菜作文 篇三
五一劳动节，是劳动人民的节日，爸爸放假回来了，家里的阿姨也休息了。姥姥做起了家务，她每天都很辛苦。
今天姥姥要给我们做一道炖大鹅，大鹅是姥姥自己养的。看着姥姥每天辛苦的做家务，于是我冲上去帮忙。姥姥高兴地摸了摸我的头说：“大聪聪长大了。”姥姥从冰箱里拿出了鹅肉，放到盆里加上水，开始缓冻，几小时后，鹅肉化开了，姥姥递给我一把斧子，教我把鹅肉剁成小块儿，开始我总是做不好，有的块大有的块小。我有点失去信心了，姥姥过来跟我说：“做事要有耐心，不要着急！”我又补充了一句“心急吃不了热豆腐。”我和姥姥都笑了！我按照姥姥指导的方法，首先确定鹅肉的大小，然后握住斧头把手，使劲一剁，大小合适的肉块就剁好了。
我们把剁好的肉块儿洗干净准备下锅，馅往锅里倒油，等油热了再放葱花，下到锅里的葱花好像一个个小摔炮，噼里啪啦的作响。突然，一个油花从我的脸庞飞驰而过，我吓了一跳，向后退了几步，把铲子还给了姥姥。姥姥笑着接过翻炒了几下后，鞭炮声渐渐没有了。接着，我按照姥姥的指示，向锅里加入了酱油、料酒和水，然后盖上盖子，开始了正式的炖大鹅。一个多小时后，锅里传来咕嘟咕嘟水开的声音，鹅肉的香味飘满了整个屋子。
香喷喷的炖大鹅端上了桌，家人们都夸我做的好吃，我非常高兴！以后我还要经常帮姥姥分担家务！
学做一样饭菜作文 篇四
见到厨师做菜，那一盘盘佳肴就让我垂涎欲滴，使我萌发了想要当厨师的想法。
每逢过年，我们必会吃一道菜—桂花糖醋黄鱼。
我向外公请教他的“独家秘方”，也学着做。我把黄鱼的鱼鳞细心地刮掉，一不小心弄得满厨房都是鱼鳞。我吓坏了，真是“成事不足，败事有余”啊。
没有鱼鳞的黄鱼表面光滑，我用刀在鱼的正反面都划上几道痕。黄鱼被放入锅中炒至表面微黄、变焦。我熬好番茄汁，和黄鱼一起煮，袅袅炊烟从锅上升起。
那一大条黄鱼“沐浴”着番茄汁，洒上了桂花上桌，筷子不知不觉间已经抄起。
夹一块鱼肉，酥脆的皮下却是白嫩的肉。白白的肉是没有味道的，需在汤中蘸一下才是。这一蘸，就得让肉在鱼汤中“洗个澡”，非得粘上朵桂花才是。金黄色的桂花在这红棕又透着蜜桃粉的汤中泡过后，有了微甜的味道。放入嘴中，着实是一道佳肴。
一面鱼吃完了，还不能翻转鱼身。为什么呢？我妈妈是外贸生意人，“统领”一个部门，这鱼一翻，生意船可也翻了。可这鱼肉不吃，却是浪费。
每当这时，我们就透过鱼骨，将鱼肉刺下。鱼肉在鱼汤里浸得久了，也只稍蘸一下便可，入口更是美味无比。
桂花糖醋黄鱼的香味仿佛透过笔尖，萦绕在我的身边。
学做一样饭菜作文 篇五
小时候，因为爸爸是厨师，因此我想吃什么美食就有什么，但小时候的我,不懂享受，吃每一道菜都是狼吞虎咽。
但随着年纪的增长，我长大了，不再狼吞虎咽，也挑嘴了起来，爸爸为了应付我的挑嘴，更是挖空心思的做出每一道菜。爸爸煮的菜中，我最喜欢的一道菜就是 “龙虾清汤”，里面的龙虾，虽然不大，但肉非常结实、非常的有弹性，虾膏也很甜美。至于汤的部份，不油腻，又有香浓的龙虾味，清甜的味道会在舌尖上打转，这两个味道融合在一起，令人赞不绝口，有机会大家一定要吃吃看。
“龙虾清汤”这道菜，做法看似简单，其实很?杂。一开始要先把排骨加水熬一个小时，在段期间，要注意火候的大小，之后再把珍贵的大龙虾清洗干净，用水煮到半生熟，放在一旁，等大骨高汤熬好后，在把龙虾丢进去，开大火煮，放进香料，不久，香喷喷的“龙虾清汤”就完成了！
以后我也要当厨师，煮很多很多好吃的美食，给我的家人和朋友享用，也让全国的人吃到我的料理，感受幸福的味道，更要让爸爸为我骄傲。
学做一样饭菜作文 篇六
暑假已过了一半，作业也快做完了，闲得无聊，我决定学做一道菜。打定主意，跑去问爸爸妈妈，他们都建议我从简单的做起。打开几本菜谱，纠结了几天，我才选定“绿豆藕合”这道菜！
菜谱上写得非常简单，只有两个步骤，但实际上操作起来却很繁琐。准备好食材后，先将两节藕洗干净，削皮，以前看爷爷削皮削得蛮轻松的，怎么现在换成我，就变得这么笨拙了呢？藕的表面一处凹一处凸的，废了我九牛二虎之力才把它削完。原来，爷爷削皮轻松是来自于日积月累的经验！我想他老人家刚开始时也一定是非常辛苦的吧！正所谓：万事开头难。胡萝卜切小块，与浸泡半小时的绿豆用破壁机打成泥，加入适量白糖，和成馅，备用。
核心关卡来了！将藕的一端切开（不能切断）作为盖子，往另一端的藕孔里塞满馅料。我拿来吸管、勺子和筷子，先舀一大勺馅料覆至藕孔表面，涂抹均匀，再用筷子对准藕孔，将馅料一点点往里戳。可是，那馅料总是往外溢出来，一点儿也不听指挥。大约过了十分钟，我又换了吸管来塞，结果吸管的容量太大，总是挤出很多馅料，不能对准藕孔往里塞。
看着容易，做起来真是难啊！还好大救星妈妈来了。她拿着裱花袋，像别人做蛋糕挤奶油那样，“唰唰”两下就把一节藕的藕孔塞满了馅料。我模仿着妈妈的动作，可还是漏洞百出，不是馅料从藕孔底部流出来，就是藕孔被堵，馅料根本就塞不进去。花了我半个小时的功夫，才搞定这一节藕。然后盖上盖子，插好牙签，放进蒸笼，隔水蒸一个小时，晾凉后切片摆盘。
花了一个上午的时间，我才做成了这一道菜，真是难为我自己了！想想爷爷——我们家里的大厨，平时每一天都是三餐饭，一小时做好六七道菜，烟熏火燎的，这种辛苦付出是我们想象不到的，现在才有了一点点切身的体会：我们应该懂得感恩。看着餐桌、厨房杯盘狼藉的，还得收拾得干干净净的，凡事善始善终嘛！
大功告成！爱糖的我淋了一点蜂蜜在藕片上，爸爸说好吃，弟弟更是给我面子，连吃了好几片，爷爷笑着说道：“我们家的女大厨上岗了，爷爷我什么时候可以退休了呢？”“爷爷，还早着哩！我还要边学边做，慢慢来嘛！”
