南州六月荔枝丹的教案(优质3篇)

南州六月荔枝丹的教案 篇一

南州六月荔枝丹的教案是一份专门针对荔枝丹制作的教学大纲，旨在教导学生如何制作出口味纯正、口感鲜美的荔枝丹。荔枝丹是南方地区的一道传统糕点，特别是在六月荔枝成熟的季节，更是受到人们喜爱。下面将介绍南州六月荔枝丹的教案内容及其特点。

首先，南州六月荔枝丹的教案包括了制作所需的材料和工具清单。学生需要准备新鲜的荔枝肉、糯米粉、白糖等主要材料，以及搅拌器、蒸锅等必要工具。教案详细列出了每种材料的用量和准备方法，确保学生可以顺利进行制作。

其次，教案中包含了详细的制作步骤和技巧。学生需要先将荔枝肉去皮去核，然后将其搅拌成泥状。接着将荔枝泥和糯米粉、白糖等材料混合均匀，再进行蒸煮，最后待其冷却凝固即可。教案中还特别强调了搅拌的力度和时间，以及蒸煮的火候和时间，这些都是影响荔枝丹口感和质地的关键因素。

最后，教案还包括了荔枝丹的包装和保存方法。学生在制作完成后，需要将荔枝丹装入干净的盒子或袋子中，并存放在阴凉通风的地方，避免受潮变质。同时，荔枝丹也可以经过冷冻保存，延长其保鲜期，让人们可以在其他季节也能品尝到美味的荔枝丹。

总的来说，南州六月荔枝丹的教案是一份详细、实用的制作指南，适合各个年龄段的学生学习和实践。通过学习这份教案，不仅可以了解荔枝丹的制作过程和技巧，还可以感受到南方地区独特的风味和文化。让我们一起动手制作，享受这份美味吧！

南州六月荔枝丹的教案 篇二

南州六月荔枝丹的教案是一份别具特色的烹饪教学资料，旨在传授学生如何制作美味可口的荔枝丹。荔枝丹作为南方地区的传统糕点，一直受到人们的喜爱。下面将介绍南州六月荔枝丹的教案内容及其独特之处。

首先，南州六月荔枝丹的教案注重实践操作，让学生亲自动手制作荔枝丹。通过实际操作，学生能更好地掌握制作技巧和经验，提高他们的动手能力和创造力。教案中的每一个步骤都经过精心设计，让学生能够逐步领悟荔枝丹的制作过程，感受食物制作的乐趣。

其次，教案中还包含了关于荔枝丹的文化背景和食用习俗。荔枝丹作为南方地区的传统糕点，承载着丰富的历史和文化内涵。学生在学习制作荔枝丹的同时，也可以了解其在当地的地位和意义，更好地理解南方地区的饮食文化。这样的教学方式既传承了传统，又拓展了学生的视野，让他们在品尝美食的同时，也能领略到文化的魅力。

最后，教案还鼓励学生进行创新和改良，让荔枝丹的制作更加多样化和个性化。学生可以在原有的基础上进行调整和改进，加入自己的创意和想法，制作出属于自己的独特荔枝丹。这样的教学方式不仅培养了学生的创造力和想象力，还能激发他们对美食的热爱和探索欲望。

总的来说，南州六月荔枝丹的教案不仅是一份传授制作技巧的资料，更是一份传递文化与创新的教材。通过学习这份教案，学生不仅可以制作出美味的荔枝丹，还能感受到食物背后的文化内涵和历史传承。让我们一起走进厨房，用心制作，用味觉感受南方的美好！

南州六月荔枝丹的教案 篇三

关于南州六月荔枝丹的教案

　　●教学目标

　　知识目标

　　1.了解作者及文体特征。

　　2.了解文中介绍的有关荔枝的科学知识，理解作者引用的史料及诗文。

　　能力目标

　　1.整体感知课文，能按照要求筛选相关信息并练习概括要点，逐步培养学生阅读科技说明文的能力。

　　2.理清说明顺序，探究说明文的写作技巧，引导学生有条不紊地说明事物。

　　3.体会科学小品所具有的科学性、思想性和文学性。

　　德育目标

　　激发学生热爱科学、探索科学奥秘的志趣，培养他们注重观察、讲究实证的科学态度。

　　●教学重点

　　1.理清课文的说明顺序，体会说明文的条理性，训练学生快速概括内容要点。

　　2.品读赏析本文作为科学小品所具有的科学性、思想性和文学性。

　　●教学难点

　　理解文中引用的诗词典故，结合上下文，分析它们所起的作用。

　　●教学方法

　　1.合作探究法。采用小组讨论的方式，筛选各段要点，理清说明顺序。

　　2.点拨法。针对课文的难点，教师酌情给予指导。

　　3.竞赛激励法。训练学生快速筛选信息，激发他们的参与热情和学习兴趣。

　　4.延伸拓展法。

　　●教具准备

　　多媒体、投影仪、文字材料

　　●课时安排

　　2课时

　　●教学步骤

　　第一课时

　　［教学要点］

　　默读课文，初步感知文意；筛选各段信息要点，概括大意，划分段落层次，理清行文思路，把握本文的说明顺序；探究局部说明顺序，体会作者的写作技巧。

　　［教学过程］

　　一、导语设计

　　多媒体显示荔枝特写镜头。

　　同学们，这是我国南方非常有名的一种水果，它叫——（学生齐答：荔枝），请仔细观看画面，并结合自己的生活体验，谈谈自己眼中的荔枝，也可虚拟情境，向从未见过荔枝的人介绍荔枝，或向从未品尝过荔枝的人推荐荔枝。

　　今天，我们学习贾祖璋的《南州六月荔枝丹》，看看他是如何介绍荔枝的。

　　二、作者及文体简介

　　多媒体显示：

　　贾祖璋是我国著名的科普作家。生于1901年，浙江省海宁县人。早在20世纪30年代，他就有《中国植物图鉴》等专著，1931年商务印书馆出版他的《鸟类概论》，是我国最早的一部现代鸟类学著作。他创作了大量的科普作品，解放前曾写《鸟与文学》《动物珍话》《生活素描》等，解放后出版的有《生物学碎锦》。

　　贾祖璋的科普作品大多以绚烂多彩的生物为写作对象，把丰富的科学知识、历史知识和文学知识融为一体，有着相当高的思想性、科学性、艺术性。

　　“小品”，就是随笔之类的小。“科学小品”，则是介绍有关科学常识的文艺性的说明文，它既有很强的科学性，又具有一定的文学情趣。这种，知识性强，既有一般说明文简明准确、条分缕析的特点，又有清新诱人的诗意；既寄托着作者的深情，又充满着浓郁的时代气息。

　　三、速读课文，整体把握文意

　　1.学生通读课文，初步感知文意。

　　教师抽查学生预习情况，督促学生积累词语。

　　多媒体显示：

　　教师选四位同学回答，明确：ｚēｎɡ ｘｉāｏ ｌǐ ｌàｏ ｊūｎ ɡｕī ｄì ｚǐ ｚｈù

　　2.学生速读课文，筛选各段关键信息，概括段意。

　　学生分头读课文，用课文中的原句或自己组织语言概括。请最先完成任务的同学举手示意，教师为学生计时。历时最短的十位同学决出之后，教师按照先后次序要求学生展示阅读成果，其余同学评议。最后选出历时最短、成果最佳的同学，授予他“阅读小标兵”的称号。

　　学生展示阅读成果（实物投影显示）：

　　质疑《荔枝图序》——外壳——颜色——果形——大小——膜——肉——不耐贮藏——核——花——产地——图谱——移植——发展生产

　　四、划分段落层次，理清的说明顺序

　　1.选两位同学划分段落层次，理清全文思路，并板示，其余同学评价。

　　明确：全文可分两大部分。

　　第一部分（1~10），主要说明荔枝的形态和果实特点。

　　第1段引述白居易《荔枝图序》引出说明对象。第2段到第5段，主要写荔枝的外部形态。第6段到第10段，写荔枝的果实。从壳膜写起，写了果肉、贮运、核、花。

　　第二部分（11~14），主要介绍荔枝的生产情况。先写荔枝的产地分布，次写有关荔枝的专著，再写荔枝的移植，最后写大力发展荔枝生产的建议。

　　2.理清的说明顺序，探究作者说明的技巧。

　　选两位同学用自己的话概括介绍本文的说明顺序。如有不同见解，其他同学可自由质疑或说出自己的见解。

　　明确：本文是把荔枝作为水果来介绍的`，按照从主到次，由表及里的顺序来写。课文主要介绍荔枝的生态特征，次要介绍生产情况。在介绍果实时，又根据它的结构特点，采用了由外到内，由表及里的空间顺序：壳——膜——肉——核。在说明荔枝果实的外部特征时，又按照壳面构造——色泽——外形——大小、重量的观察顺序来写。这样既突出了荔枝的形态特征，又说清了有关它的其他知识。

　　教师根据学生发言板书：

　　教师总结，科技说明文通常采用的说明顺序有：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。的观察顺序，由表及里、由外到内的说明顺序属于空间顺序，从主要到次要的说明顺序属于逻辑顺序。合理的说明顺序可以使科技说明文条理分明，容易给人留下深刻的印象。

　　五、精读课文，深层探究

　　1.学生精读课文，自由质疑，探究局部说明顺序。

　　2.教师整理学生的提问，为探究定向。

　　学生提出的问题可能有：

　　（1）开头引用白居易的《荔枝图序》，仅仅为了引出说明对象吗？

　　（2）为什么要写荔枝不耐贮藏这一点？能否从课文中删去？

　　（3）有关荔枝花的文字能否删除？为什么？

　　学生思考，并自由发言。

　　明确：（1）我认为开头引用白居易的《荔枝图序》不仅仅为了引出说明对象，而且总挈全文。课文从荔枝的外壳说起，照应了“壳如红缯”句；写果实，从壳膜写起，照应了“膜如紫绡”句；写果肉，照应了“莹白如冰雪”。所以，引《荔枝图序》既引出说明对象，又总领全文。

　　（2）贮运固然不属于果实本身，但与果肉关系密切，理应介绍。

　　（3）由荔枝果实想到花，有花才有果，所以附带介绍花，给人完整的印象。

　　六、布置作业

　　1.本文运用了哪些说明方法？请分别找出来加以说明。

　　2.筛选课文中引用的诗词典故，并结合上下文，分析它们所起的作用。

　　3.向同学推荐自己喜欢的一种水果，要求顺序合理，条理分明。