一碗清汤荞麦面说课教案【精彩4篇】

一碗清汤荞麦面说课教案 篇一

教学目标：

1. 通过介绍荞麦面的制作工艺和营养价值，让学生了解并培养对传统食物的尊重和保护意识。

2. 帮助学生学习并掌握描述食物的用词和表达方式，培养他们的口语表达能力。

3. 激发学生对中华传统美食的兴趣，促进他们对中国传统文化的了解和尊重。

教学重点：

1. 讲解荞麦面的制作工艺和特点。

2. 练习描述食物的用词和表达方式。

3. 引导学生分享自己对荞麦面的感受和看法。

教学准备：

1. 一碗清汤荞麦面。

2. 荞麦面的制作过程图。

3. PPT课件，包括荞麦面的介绍和相关图片。

4. 学生练习用纸和笔。

教学过程：

一、导入（5分钟）

教师播放一段介绍荞麦面的视频，引导学生了解荞麦面的制作工艺和营养价值，并引发学生对荞麦面的兴趣。

二、讲解（15分钟）

1. 教师介绍荞麦面的制作工艺和特点，让学生了解荞麦面的制作过程和原料选择。

2. 教师讲解描述食物的用词和表达方式，引导学生学习如何用恰当的语言描述食物的味道、口感和外观。

三、练习（20分钟）

1. 学生观看PPT课件上的荞麦面相关图片，练习用词和表达方式描述荞麦面的味道、口感和外观。

2. 学生分组讨论自己对荞麦面的感受和看法，展示口语表达能力。

四、总结（5分钟）

教师总结本节课的内容，强调荞麦面的重要性和传统价值，鼓励学生保护和传承中华美食文化。

五、作业布置（5分钟）

布置作业：写一篇关于荞麦面的文章，包括荞麦面的制作过程、营养价值和个人感受。

六、课堂反馈（5分钟）

学生展示自己的作业，相互评价，加深对荞麦面的了解和认识。

通过本节课的教学，学生不仅能够了解荞麦面的制作工艺和特点，还能够提高口语表达能力，培养对中华传统美食的尊重和保护意识。

一碗清汤荞麦面说课教案 篇二

荞麦面是一种传统的中华美食，以其清香可口、营养丰富而闻名。在这节课上，我们将通过一碗清汤荞麦面为教材，带领学生了解荞麦面的制作工艺和特点，培养他们对传统美食的尊重和保护意识。

首先，我们将介绍荞麦面的制作工艺和营养价值。荞麦面是用荞麦面粉制成的面条，具有清香爽口、易消化、富含蛋白质和维生素的特点。学生通过了解荞麦面的制作过程和原料选择，可以更加深入地了解这种美食的独特之处。

其次，我们将练习描述食物的用词和表达方式。在学习中文课程中，培养学生的口语表达能力是非常重要的一环。通过练习用词和表达方式描述荞麦面的味道、口感和外观，可以提高学生的语言表达能力，让他们在描述食物时更加生动、准确。

最后，我们将引导学生分享自己对荞麦面的感受和看法。通过学生之间的交流和讨论，可以激发他们对中华传统美食的兴趣，促进他们对中国传统文化的了解和尊重。学生可以分享自己曾经吃过的荞麦面的经历，或者对荞麦面的期待和想法，从而增进对这种传统美食的认识和热爱。

通过这节课的教学，我们不仅可以帮助学生了解荞麦面的制作工艺和特点，还可以培养他们对传统美食的尊重和保护意识，促进他们对中华传统文化的了解和传承。让我们一起品味一碗清汤荞麦面，感受中华美食的魅力！

一碗清汤荞麦面说课教案 篇三

教学内容：一碗清汤荞麦面

教学目标：通过学习本课，学生能够了解荞麦面的营养价值和制作方法，培养学生对传统美食的热爱和保护意识。

教学重点和难点：了解荞麦面的营养成分和制作方法；培养学生对传统美食的鉴赏和保护意识。

教学准备：课件、荞麦面的原料和工具、相关书籍和资料。

教学过程：

一、导入

通过展示荞麦面的图片和视频，引导学生讨论荞麦面的特点和制作方法，激发学生对荞麦面的兴趣。

二、呈现

1. 呈现荞麦面的原料和工具，让学生了解荞麦面的主要成分和制作工具。

2. 展示营养学家关于荞麦面的研究结果，让学生了解荞麦面的营养价值和健康功效。

三、讲解

1. 介绍荞麦面的制作方法和技巧，引导学生掌握制作荞麦面的关键步骤。

2. 讲解荞麦面的口感特点和地域文化，让学生了解荞麦面在不同地区的口味和风味。

四、讨论

组织学生讨论荞麦面的保护和传承问题，引导学生思考如何保护和传承传统美食文化。

五、实践

组织学生进行荞麦面的制作实践，让他们亲自动手体验制作过程，感受传统美食的魅力。

六、展示

学生展示自己制作的荞麦面作品，让他们分享制作心得和体会，增强学生对传统美食的认识和珍惜意识。

七、总结

通过学生展示和讨论，总结荞麦面的营养价值和文化意义，加深学生对荞麦面的理解和认识。

八、评价

通过观察学生的制作过程和作品表现，评价学生对荞麦面的理解和掌握程度，及时纠正学生的错误，提高他们的制作技能。

教学反思：通过本节课的教学，学生不仅了解了荞麦面的营养价值和制作方法，还培养了对传统美食的珍惜和保护意识，增强了学生的文化自信和传统文化传承意识。

一碗清汤荞麦面说课教案 篇四

一碗清汤荞麦面（说课教案

尊敬的各位评委、老师： 你们好！ 我说课的题目是《一碗清汤荞麦面》第二课时，我准备从教材分析与处理、教学方法、学习方法、教学程序等几个方面加以说明。 一、教材分析： 1、地位和作用 《一碗清汤荞麦面》是中职语文第一册第四单元的讲读课文。 本单元的话题是“品读多味的人生”，与前后几个单元相互贯通，又有所侧重。其他几个单元话题主要从青春、理想、自强、自信等角度给学生以启迪，而本单元话题主要从人生的角度出发，增强学生的生命意识。要让学生充分认识到人生的多样性和复杂性，在今后的职业生涯或人生旅途上，无论遇到什么样的艰难曲折，都要珍惜生命，热爱生活，自强不息。 本文是本单元中第一篇讲读课文，是对学生进行人生教育的理想范本。文章体现了人性中美好的一面。适时对学生进行职业意识和职业素养方面的教育。 2、教材处理： （１）学生状况分析： 学生是学习的主体，中专一年级学生，对小说有一定了解，从欧　哼利的《最后一片叶子》到《哦，香雪》，对小说有所领会，但由于我们的学生认识问题肤浅，知其然而不知其所以然，他们的阅读还停留在泛读和初读上，他们的.思维能力和分析能力尚在培养形成之中。见于此种情况、教师要充分利用他们的兴趣引导学生进入特定的意境，培养学生具有归纳总结的能力。 （２）教学内容的组织： 第一课时学生已了解了关于文章的基础知识：字词、结构、整体上对课文进行了感知。本节课对学生语文素养的培养集中在两个方面：一是情节结构的安排方式，二是人物描写的基本方法。 3、教学目标及确立依据： 教学目标 具体内容 确定依据 知识目标 1、掌握课文运用细节描写、语言描写刻　　　　　　　　　　　　　　　画人物的写作方法。 2、整体感知，体味文章的深刻内涵。 知识与能力，过程与方法，情感态度与价值观共同发展的三维教学理念，结合小说的体裁特征 能力目标 培养学生对文章主旨、重要信息和重点问题分析的能力。 德育目标 学习课文中人物积极向上的人生态度和追求。 教材内容与德育教学的需要 重点与难点 根据故事情节，分析人物性格 教学大纲的要求 二、教学方法： 1、这节课主要采用问题导引法、启发式、讨论式、探究法。根据学生特征与基础，可以结合以前所学知识及整体感受启发唤起学生的认知；对于课文内容的理解，教师可以设疑激趣问题导引，使学生在问题中阅读，目标明确，提高效率。 2、 采用多媒体等电教手段。这种方式的运用，可以增加作品的魅力，产生好的视听效果，吸引学生注意力；扩大教学容量。 三、学习方法： １、这节课采用的主要学法有：讨论法、探究法。加深学生对课文主旨和重点问题的理解。课堂讨论可以节约时间，扩大容量，是达到学生自主性学习的重要途径。 ２、通过感悟，让学生体味文中所蕴含的思想感情。 四、教学教程： 本节课主要分六大阶段 l 导入课题 l 复习回顾 8分钟 l 出示目标 l 讲授新课 28分钟 l 课堂小结 9分钟 l 布置作业 下面简单介绍一下第二课时教学程序设计： 教学环节 教学内容 设计说明 导入课题 歌曲《北国之春》 师生共同欣赏歌曲，导入课题，缓解学生紧张情绪；紧接着出示图片“一碗清汤荞麦面”，把学生带入情境中来 复习回顾 复述小说主要故事情节 面向全体学生，一起回顾小说三要素中的故事情节，帮助学生更好地理解文章 出示目标 及重难点 课件展示目标 解释目标，让学生明确本课时的具体要求 讲授新课 一、分析人物形象 l [问题]小说是怎样来塑造人物形象的？ 1、语言描写 l “……唔……清汤荞麦面……一碗……可以吗？” l “……唔……一碗清汤荞麦面……可以吗？”

l “……唔……清汤荞麦面两碗……可以吗？” l “唔……三碗清汤荞麦面，可以吗？” 揣磨这四次要面的语言中母亲这一形象怎样表现的？ →归纳母亲的性格特点 细节描写 第一次 多给了半碗面 帮助 第二次 将熄灭的火点起来 温暖 第三次 少收了50元钱，改了价格板 尊重 少收了50元钱，改了价格板 同情 →归纳店老板夫妇的性格特点 二、揣磨文章，文中哪些句子最感人。结合自身实际来谈谈。 师提出问题，生思考，进一步学习如何来分析小说人物，初步接触本课学习目标。 让学生通过分析人物的语言，来分析人物的性格，围绕此问题，学生展开讨论，对小说中的人物刻画方法在脑中形成初步印象 生讨论归纳，把课堂交给学生，让学生学会自主学习，思考，提高学生的归纳总结能力，以及培养学生协作的能力。这是本课时的重点 学生讨论。以学生为主体，让学生动脑筋，鼓励学生积极投入到讨论中去，大胆地谈谈自己的看法。 课堂小结 l 1、小说的故事情节 l 2、小说中人物形象 l 3、课文中人物积极向上的人生态度和追求 学生总结，既检测学生对知识的掌握情况，又能起到引导学生研读课文的作用。 布置作业 根据小说的人物与情节安排，表演四次吃面的情景。表演中要注意场景的创设和人物行为、动作、语言表达的准确性和生动性，力求展现人物性格特征的精神风貌。 作业增添了趣味性，在小品表演之前，必须要对文章有更深入的了解，因此学生会对所学内容进行深入的研究，巩固了所学知识，对内涵进行了充分地理解。 板书设计 16、一碗清汤荞麦面 粟良平 小说 环境 人物 故事情节 母子三人 店老板夫妇