婚礼蛋糕的常识及礼仪

婚礼蛋糕的常识及礼仪

　　婚礼蛋糕是婚礼上不可缺少的甜点和点缀，它能让所有到场的宾客都能分享到新人的幸福甜蜜。那么关于婚礼蛋糕的一些常识，包括婚礼蛋糕的意义、婚礼蛋糕款式的选择及婚礼蛋糕的相关礼仪规范您是否也有所了解呢？

　　婚礼蛋糕的意义

　　婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代，意味着“快乐幸福”之意。１９世纪中叶，维多利亚与表哥阿尔伯特亲王的婚宴上，精致的三层蛋糕成为一大亮点。在当时堪称奢侈之作。6层蛋糕至此也成为了婚礼蛋糕的最豪华的模式。

　　婚礼蛋糕又称"甜蛋糕"，其每层都有不同的意义，底层是供参加婚宴的宾客分享的，中层是为未能出席的远方亲友准备的，而顶端则将被新人精心保管，用来纪念周年婚礼或迎接他们爱情结晶的诞生。而婚礼蛋糕的顶端一般就是指一些精美的装饰物。

　　婚礼蛋糕选择

　　从伟大的罗马帝国时代到现代的时代，传统的婚礼蛋糕已经成功卫冕。婚礼蛋糕的日益流行，至于风格，造型，纹饰等，都有各种各样不同风格的选择。他们的与众不同主宰了婚庆市场以及新人对个性婚礼的意识。无论是什么风格，蛋糕应该体现自己的个性和婚礼的主题。它应该与婚礼主题，婚礼的颜色所顺搭。

　　婚礼蛋糕有一层、双层和多层之分，比起一层蛋糕，双层蛋糕和多层蛋糕给人更加豪华的感觉。即使没有设主席台，像这么大的蛋糕在大型会场也能让每位客人看到，拍照也应该可以拍进。新人在选择蛋糕时要注意一下几点：

　　1、考虑婚礼环境

　　选择蛋糕的时，首先要特别考虑到当天婚礼的环境，如果你举办的是户外婚礼，而不巧当天的温度有可能会比较高的话，这个时候就要注意尽量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料，而应该和西点师及时沟通，按照常理，如果用植物油制的起酥油来代替纯奶油来加到奶油冰淇淋糖衣上面，将大大的增加蛋糕的抗热能力；或者选择用软糖料制作的`蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。

　　2、要懂得专业知识

　　和蛋糕师沟通，你的脑海中仅仅只有一个蛋糕样子可不行哦，多多少少你都应该知道一些专业的知识，比如说什么叫糖霜？糖霜就是覆在糕饼上的糖与蛋白的混合物，我们可以选择奶油冰淇淋或是软糖料做糖霜，大部分人都喜欢奶油冰淇淋的顺滑口感，但是你也可以选择在蛋糕上撒上一层奶油冰淇淋，然后再在整个蛋糕上添上一层软糖料，这个完全可以和你的西点师进行商量。

　　3、蛋糕的颜色要慎重

　　大红、品蓝、紫、桃红色都是最糟糕的婚礼蛋糕颜色。因为吃蛋糕的时候颜色会染到嘴唇和舌头上。而且万一某个宾客喝醉了且端着蛋糕恰好撞到了新娘身上，颜色又染到她的脸或婚纱上，那可就糟透了。

　　4、蛋糕的装饰

　　蛋糕上不能秃秃的，但是也不能融入太多的元素，例如，试图把新娘婚纱的图案再加上新娘/新郎最喜欢的颜色（经常大相径庭），连同他们的宠物和某个纪念地同时在一个蛋糕上予以表现……天啊！简单即是美，整个设计集中于一到两个元素而不是十几个。

　　5、品尝蛋糕很重要

　　除了造型，蛋糕的味道也是非常重要的，在确定你的蛋糕师傅之前，应该先和定购店铺进行沟通，将你的要求完整表述出来，如果他们向你推荐某位西点师，那么最好品尝一下该人做的蛋糕，是否真的有如推荐的那么好。

　　婚礼蛋糕礼仪常识

　　一、切婚礼蛋糕的礼仪

　　1、切蛋糕的姿势

　　新郎从背后温柔的抱住新娘，双臂或单臂扶在新娘的手腕上．新娘右手握刀，左手横放在右手上，这是因为左手是戴戒指的手，要突出婚戒。切的时候，无论蛋糕是几层的，建议只切最下面的一层，否则会由于用力不均使蛋糕晃动或倾斜。

　　2、切蛋糕时的要求

　　新人在婚礼蛋糕上应该切几刀没有什么讲究，它只是个形式，就象剪彩仪式，可由一个领导或代表剪一刀也可以由几个领导或代表同时剪若干刀一样，怎么讲怎么有道理。婚礼上信任在切蛋糕的时候，应该是双方合力切一刀，最后由婚礼天使分切成若干刀再分发给主要贵宾和佳宾。

　　3、婚礼蛋糕的切法

　　如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块，如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，你就没有必要自己切啦，除了开始那标志性的一刀外。

　　二、吃婚礼蛋糕礼仪

　　切完蛋糕后，新郎与新娘便将第一片蛋糕拿给对方品尝。这一行为象征着双方给予对方的承诺以及未来需要大家共同承担的责任。所以，要在典礼中会为新人准备两个勺，请新人互相喂食一口蛋糕，称之为共尝爱情的甜蜜。

　　三、分蛋糕礼仪

　　1、小蛋糕的分发

　　如果新人的蛋糕比较小的话，在新人象征性的切过一刀之后，只分给父母和来宾的小孩，其他的人酒席就吃好了，也不会觉得没分到而不开心啦 。

　　2、大蛋糕的分发

　　如果婚礼蛋糕比较大，这就好办了，当新人象征性的切过蛋糕之后，其余的蛋糕就可以由酒店工作人员直接分发到各桌了，保证让所有的宾客都能品尝分享新人的喜悦和甜蜜。