中餐的服务礼仪常识

中餐的服务礼仪常识

　　“礼”字和“仪”字指的都是尊敬的方式，下面是小编收集整理的中餐的服务礼仪常识，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　现代中餐服务礼仪特点

　　总的来说，中餐服务礼仪讲究的就是两个字：排场。

　　中餐的服务流程大致可分为三步：

　　迎宾——中餐馆往往会安排一定数量了迎宾守在门口，有客人进来，迎宾会引导客人至相应席位。点菜之前会有香巾用来净手并上茶点。

　　入席进餐——客人在进餐过程中，应有服务员时刻照应，添茶、上酒等，或看客人餐盘内吃过的食物堆积，要及时更换。

　　餐毕——递香巾净手，上清口茶。递账单送客。

　　中餐服务礼仪重在特色服务

　　一个中餐厅往往有其所特有的菜色，即是我们所说的招牌菜。这是中餐馆吸引客人的一个手段，客人选择一个中餐厅去就餐，往往是因为这个中餐厅的某种菜色打动了客人。

　　因此，中餐厅应做好招牌菜的`宣传，同时辅以中餐馆的独特装修风格。

　　例如，有这样一家中餐馆，它的装修主题取的是武侠风格。店面的装修依照武侠小说当中的场景布置，服务员叫店小二，经理叫掌柜的，客人称客官。同时会根据客人的人数和性别分别取不同的武侠小说内人物的姓名，如果是一对情侣，店小二会唱喏到，有请杨过和小龙女等。

　　这就是特色，也是吸引客人前来的原因，相信来这家店的客人大部分都是武侠小说爱好者吧。