陆羽茶经七之事注释译文

陆羽茶经七之事注释译文

　　茶经——七之事

　　三皇：炎帝神农氏。

　　周：鲁周公旦，齐相晏婴。

　　汉：仙人丹丘之子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄。

　　吴：归命侯(1)，韦太傅弘嗣。

　　晋：惠帝(2)，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳(3)，傅司隶咸(4)，江洗马统(5)，孙参军楚(6)，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史[亻叔]，谢冠军安石，郭弘农璞，桓扬州温(7)，杜舍人毓，武康小山寺释法瑶，沛国夏侯恺(8)，余姚虞洪，北地傅巽，丹阳弘君举，乐安任育长(9)，宣城秦精，敦煌单道开(10)，剡县陈务妻，广陵老姥，河内山谦之。

　　后魏：琅邪王肃(11)。

　　宋：宋安王子鸾，鸾弟豫章王子尚(12)，鲍昭妹令晖(13)，八公山沙门谭济(14)。

　　齐：世祖武帝(15)。

　　梁：刘廷尉(16)，陶先生弘景(17)。

　　皇朝：徐英公[责力](18)。

　　《神农食经》(19)：“荼茗久服，令人有力悦志”。

　　周公《尔雅》：“[木贾]，苦荼”。

　　《广雅》云(20)：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子

　　[上艹下毛]之。其饮醒酒，令人不眠。”

　　《晏子春秋》(21)：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈、五卵茗菜而已。

　　司马相如《凡将篇》(22)：“鸟喙，桔梗，芫华，款冬，贝母，木檗，蒌苓，Ｘ草，芍药，Ｘ桂，漏芦，蜚廉，萑菌，[上艹下舛]诧，白敛，

　　白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。”

　　《方言》：“蜀西南人谓荼曰[上艹下设]”。

　　《吴志.韦曜传》：“孙皓每飨宴，坐席无不悉以七胜为限，虽不尽入口，皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶[上艹下舛]以代酒。”

　　《晋中兴书》(23)：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳，[原注：《晋书》以纳为吏部尚书。]纳兄子[亻叔]怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。[亻叔]遂陈盛馔，珍羞必具。及安去，纳杖[亻叔]四十，云：‘汝既不能光益叔，奈何秽吾素业？’”《晋书》：“桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠[木半]茶果而已。”

　　《搜神记》(24)：“夏侯恺因疾死，宗人字苟奴，察见鬼神，见恺来收马，并病其妻。著平上帻、单衣，入坐生时西壁大床，就人觅茶饮。”

　　刘琨“与兄子南兖州史演书”(25)云：“前得安州干姜一斤(26),桂一斤，黄岑一斤，皆所须也。吾体中溃[原注：溃，当作愦。]闷，常仰真茶，汝可致之。”

　　傅咸《司隶教》曰：“闻南方有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具，后又卖饼于市，而禁茶粥以因蜀妪何哉？”

　　《神异记》(27)：余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也’。因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉”。

　　左思《娇女诗》(28)：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字蕙芳，眉目灿如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为荼[上艹下舛]剧，吹嘘对鼎[钅历]。”

　　张孟阳《登成都楼诗》(29)云：“借问扬子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋桔，临江钓春鱼。黑子过龙醢，吴馔逾蟹[虫胥]。芳荼冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”

　　傅巽《七诲》：“蒲桃、宛柰，齐柿、燕栗，恒阳黄梨，巫山朱桔，南中荼子，西极石蜜。”

　　弘君举《食檄》：“寒温既毕,应下霜华之茗。三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬钩、葵羹各一杯。”

　　孙楚《歌》：“茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河东，美豉出鲁渊。姜桂茶[上艹下舛]出巴蜀，椒桔木兰出高。蓼苏出沟渠，精稗出中

　　田。

　　华佗《食论》(30)：“苦荼久食益意思。”

　　壶居士《食忌》(31)：“苦荼久食，羽化。与韭同食，令人体重。”

　　郭璞《尔雅注》云：“树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰[上艹下舛]，蜀人名之苦荼”。

　　《世说》(32)：“任瞻，字育长，少时有令名，自过江失志。既下饮，问人云：‘此为荼？为茗？’觉人有怪色，乃自申明云：‘向问饮为热

　　为冷耳’。”

　　《续搜神记》(33)：“晋武帝时，宣城市人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人，长丈余，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃探怀中桔以遗精。精怖，负茗而归。”

　　《晋四王起事》(34)：“惠帝蒙尘，还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。”

　　《异[上艹下舛]》(35)：“剡县陈务妻，少与二子寡居，好饮茶茗。以宅中有古冢，每饮，辄先祀之。儿子患之，曰：‘古冢何知？徒以劳意！’欲掘去之，母苦禁而止。其夜梦一人云：‘吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽泉壤朽骨，岂忘翳桑之报(36)！’及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。母告二子惭之，从是祷馈愈甚。”

　　《广陵耆老传》：“晋元帝时，有老妪每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤贫乞人。人或异之。州法曹絷之狱中。至夜老妪执所鬻茗器从狱牖中飞出。”

　　《艺术传》(37)：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮荼苏而已。”

　　释道该说《续名僧传》：“宋释法瑶，姓杨氏，河东人。元嘉中过江，遇沈台真君武康小山寺，年垂悬车。[原注：悬车，喻日入之候，指重老时也。《淮南子》(38)曰：“日至悲泉，爱息其马’，亦此意。]饭所饮荼。永明中，敕吴兴礼致上京，年七十九。”

　　宋《江氏家传》(39)：“江统，字应，迁[民攵下心]怀太子洗马(40)，尝上疏谏云：‘今西园卖醯(41)、面、蓝子、菜、茶之属，亏败国体’”。

　　《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设荼茗，子尚味之，曰：‘此甘露也，何言荼茗？’”。王微《杂诗》(42)：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收领今就[木贾]。”

　　鲍昭妹令晖著《香茗赋》。

　　南齐世祖武皇帝《遗诏》(43)：“我灵座上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已”。

　　梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》(44)：“传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气[上艹下必]新城，味芳云松。江

　　潭抽节，迈昌荇之珍。疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麋，[衣字中邑]似雪之驴；[鱼乍]异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，酢类望柑。免千里宿春，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难忘。”

　　陶弘景《杂录》：“苦荼，轻身换骨，昔旦丘子、黄山君服之。”

　　《后魏录》：“琅邪王肃，仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好羊肉、酪浆。人或问之：‘茗何如酪？’肃曰：‘茗不堪与酪为奴’。”

　　(45)

　　《桐君录》(46)：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，(47)皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶(48)，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜芦木、亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重(49)，客来先设，乃加以香[上艹下毛]辈。”

　　《坤元录》(50)：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”

　　《括地图》(51)：“临遂县东一百四十里有茶溪(52)。”

　　山谦之《吴兴记》(53)：“乌程县西二十里有温泉山(54)，出御[上艹下舛]。”

　　《夷陵图经》(55)：“黄牛、荆门、女观、望州等山(56)，茶茗出焉。”

　　《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。(57)

　　《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”(58)

　　《茶陵图经》：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”(59)

　　《本草.木部》(60)：“茗——<苦茶>。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。《注》云：‘春采之’。”

　　《本草.菜部》：“苦荼——一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干。《注》云：‘疑此即是今[木茶]，一名茶，令人不眠。’《本草注》：‘按，《诗》云：“谁谓荼苦”(61)，又云：“堇荼如饴(62)”，皆苦菜也，陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦[木茶][上艹下亥][原注]：“迟途遐反]。’”

　　《枕中方》：“疗积年瘘，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，捣筛，煮干草汤洗，以敷之。”

　　《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以苦茶、葱须煮服之。

　　注释：

　　归命侯：即孙皓。东吴亡国之君。公元280年，晋灭东吴，孙皓[口卸]壁投降，封“归命侯”。

　　惠帝：晋惠帝司马衷，公元290--306年在位。

　　张黄门孟阳：张载字孟阳，但未任过黄门侍郎。任黄门侍郎的是他的弟弟张协。

　　傅司隶咸：傅咸(239--294)，字长虞，北地泥阳人（今陕西铜川），官至司隶校尉，简称司隶。

　　江洗马统：江统(?--310)，字应元，陈留 县人（今河南杞县东）。曾任太子洗马。

　　孙参军楚：孙楚(?--293),字子刑,太原中都人（今山西平遥县），曾任扶风的参军。

　　桓扬州温：桓温(312--373),字元子，龙亢人（今安徽怀远县西）。曾任扬州牧等职。

　　沛国夏侯恺：晋书无传。干宝《搜神记》中提到他。

　　乐安任育长：任育长，生卒年不详，乐安人（今山东博兴一带）。名瞻，字育长，曾任天门太守待职。

　　敦煌单道开：晋时著名道士，敦煌人。《晋书》有传。

　　琅琊王肃：王肃(436--501)字恭懿,琅琊人（今山东临沂），北魏著名文士，曾任中书令待职。

　　新安王子鸾、鸾弟豫章王子尚：刘子鸾、刘子尚，都是南北朝时宋孝武帝的儿子。一封新安王，一封豫章王。但子尚为兄，子鸾为弟。

　　鲍昭妹令晖：鲍昭,即鲍昭(414--466)字明远,东海郡人（今江苏镇江），南朝著名诗人。其妹令晖，擅长词赋，钟嵘《诗品》说她：“歌待往往崭新清巧，拟古尤胜。”

　　八公山沙门潭济：八公山，在今安徽寿县北。沙门，佛家指出家修行的人。潭济，即下文说的“覃济道人”。

　　世祖武帝：南北朝时南齐的第二个皇帝，名肖[臣责]，483--493在位。

　　刘廷尉：刘孝绰(480--539),彭城人（今江苏徐州）。为梁昭明太子赏识，任太子仆兼延尉卿。

　　陶先生弘景：陶弘景(456--536),字通明，秣陵人（今江苏宁县），有《神农本草经集注》传世。

　　徐英公[责力]：徐世[责力](592--667)，字懋功，启开国功臣，封英国公。

　　神农食经：古书名，已佚。

　　广雅：字书。三国时张辑撰，是对《尔雅》的补作。

　　宴子春秋：又称《晏子》，旧题齐晏婴撰，实为后人采晏子事辑成。成书约在 汉初。此处陆羽引书有误。《晏子春秋》原为：“炙三戈五卵苔菜而矣”。不是 “茗菜”。

　　凡将篇：伪托司马相如作的字书。已佚。此处引文为后人所辑。Ｘ为脱漏字。

　　搜神记：东晋干宝著，计三十卷，为我国志怪小说之始。

　　南兖州：晋时州名，治所在今江苏镇江市。

　　安州：晋时州名。治所在今湖北安陆县一带。

　　神异记：西晋王浮著。原书已佚。

　　左思《娇女诗》：原诗五十六句，陆羽所引仅为有关茶的十二句。

　　张孟阳《登成都楼诗》：张孟阳，见前注。原诗三十二句，陆羽仅录有关茶的十六句。

　　华佗《食论》：华佗(约141--208)，字元化。是东汉末著名医师。《三国志.魏书》有传.

　　壶居士：道家臆造的真人之一，又称壶公。

　　世说：即《世说新语》，南朝宋临川王刘义庆著，为我国志人小说之始。

　　续搜神记：旧题陶潜著，实为后人伪托。

　　晋四王起事：南朝卢[纟林]著。原书已佚。

　　异苑：东晋末刘敬叔所撰。今存十卷。

　　翳桑之报：翳桑，古地名。春秋时晋赵盾，曾在翳桑救了将要饿死的灵辄，后来晋灵公欲杀赵盾，灵辄扑杀恶犬，救出赵盾。后世称此事为“翳桑之报”。

　　艺术传：即唐房玄龄所著《晋书.艺术列传》。

　　淮南子：又名《淮南鸿烈》，为汉淮南王刘安及其门客所著。今存二十篇。

　　江氏家传：南朝宋江饶著。已佚。

　　怀太子：晋惠帝之子，立为太子，元康元年(300年)为贾后害死，年仅二十一岁。

　　醯：读xi,醋。陆德明《经典释文》：“醯，酢（醋）也。”

　　王微《杂诗》：王微，南朝诗人。《杂诗》原二十八句，陆羽仅录四句。

　　南齐世祖武帝《遗诏》：南朝齐武皇帝名肖[臣责]。《遗诏》写于齐永十一年 (493年)。

　　梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：刘孝绰，见前注。他本名冉，孝绰是他的 字。晋安王名肖纲，昭明太子卒后，继为皇太子。后登位称简文帝。

　　王肃事：王肃，本在南朝齐做官，后降北魏。北魏是北方少数民族鲜卑族拓跋 部建立的政权，该民族习性喜食牛羊肉、鲜牛羊奶加工的酪浆。王肃为讨好新主 子，所以当北魏高祖问他时，他贬低说茶还不配给酪浆作奴仆。这话传出后，北魏 朝贵遂称茶为“酪奴”，并且在宴会时，“虽设茗饮，皆耻不复食”。[见《洛阳伽 蓝记》]

　　桐君录：全名《桐君采药录》，已佚。

　　西阳、武昌、庐江、晋陵：西阳、武昌、庐江、晋陵均为晋郡名，治所分别在今湖北黄冈、湖北武昌、安徽舒城、江苏常州一带。

　　巴东：晋郡名。治所在今四川万县一带。

　　交广：交州和广州。交州，在今广西合浦、北海市一带。

　　坤元录：古地学书名，已佚。

　　括地图：即《地括志》，诏肖德言等人著，已散佚，清人辑存一卷。

　　临遂：晋时县名，今湖南衡东县。

　　吴兴记：南朝宋山谦之著，共三卷。

　　乌程县：县治所在今浙江湖州市。

　　夷陵图经：夷陵，在今湖北宜昌地区，这是陆羽从方志中摘出自已加的书名。 （下同）

　　黄牛、荆门、女观、望州：黄牛山在今宜昌市向北八十里处。荆门山在今宜昌市东南三十里处。女观山在今宜都县西北。望州山在今宜昌市西。

　　永嘉县：州治在今浙江温州市。

　　山阳县：今称淮安县。

　　茶陵：即今湖南茶陵县。

　　本草、木部：《本草》即《唐新修本草》又称《唐本草》或《唐英本草》，因唐英国公徐[责力]任该书总监。下文《本草》同。

　　谁谓荼苦：语出《诗经.谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”周秦时，荼作二 解，一为茶，一为野菜。这里是野菜。

　　堇荼如饴：语出《诗经.绵》：“周原[月无][月无]，堇荼如饴”。荼也是野菜。

　　虫茶是不是茶

　　虫茶，听到这个名字的时候大家是否会感到好奇呢?怎么会有这个茶名呢?难道是茶叶和虫子一起做的茶，还是这个就不是一种茶呢，知识泡的时候有点像茶?到底虫茶是不是茶呢?下面就让我们来看看吧。

　　虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部溶解，像咖啡一样，饮用十分方便。如果用茶的科学定义来衡量，其实这虫茶并不是茶，只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近，故而将其称作“茶”。饮用虫茶时要先在杯中倒入开水，后放入适量虫茶，盖好盖子。虫茶粒先漂浮在水面，待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用。用虫茶泡出的茶水清香宜人，沁人心肺，饮之令人顿感心旷神怡。

　　虫茶味清香，类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国，但虫茶却鲜为人知。其实，虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。据初步分析，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。

　　虫茶的制作过程很奇特。苗族人利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶，或是化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤等野生植物的鲜嫩叶，稍加蒸煮去除涩味后，待晒至八成干，再堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。叶子逐渐自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气息。

　　经过上面的分析大家现在明白什么是虫茶了吧。其实不乱是不是茶，虫茶的营养价值是很高的哦，还想知道更多的话，下面推荐的文章您可以看看哦。

　　漫谈中国饮茶历史

　　中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

　　但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。

　　在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。今人不少人认定在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。

　　神农时期：

　　唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。

　　西周时期：

　　晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。

　　秦汉时期：

　　西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。我们现在还在饮用与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。

　　建德苞茶的历史渊源

　　建德苞茶产于杭州市的建德地区，属于绿茶中的精品茶类，品质好，味道佳。茶品优异，受到爱茶人士之喜爱。对于建德苞茶来说其有着怎样的历史渊源呢?下面小编就带大家来看看吧。

　　建德苞茶历史

　　建德在古时候被称为严州，在明清时期这边的商业贸易十分的发达。江面上船舶密布，岸上酒楼林立，灯火通明，十分的热闹。在明清时期，这边的黄山毛峰茶品十分的畅销，购买的商家络绎不绝，经常出现有价无市的场面。

　　当时精明的茶商用其他茶品仿制黄山毛峰的制作工艺进行制作。仿制黄山毛峰制成的茶品，外形犹如兰花一般，茶香四溢。一经面世，销量增加了更多，名气越来越大，人们为了进行区别，根据严州地名将其命名为建德苞茶。

　　到了清末时期建德苞茶的产量达到20吨，销往全国各地。后来由于战乱等缘故，使得建德苞茶的产量急剧下降。到了20世纪80年代的时候，建德苞茶才恢复生产，产量销量不断增加。

　　简说峨眉山峨眉雪芽茶的历史

　　峨眉雪芽之所以会被列为中国的十大名茶之一。这就要说到唐太宗了，唐太宗曾经派遣孙思邈到峨眉山寻茶，当时的峨眉山茶僧就将上好的峨眉雪芽献给唐太宗。自此一发不可收拾成为长安名茶。峨眉雪芽也一直被列为贡茶专为皇室贡用。

　　每到年中三月便是春茶开始采摘的.时刻。峨眉山茶僧们脚踏残雪开始采摘雪芽新茶。相传当时的黑水寺和万年寺都是皇家御赐的茶园寺庙。每年都要为新烘培出来的峨眉雪芽举办供佛法会，以此祈求风调雨顺国泰民安。每年到那时候就会听到回荡在山谷中的佛经，可见场面的多么的壮观。

　　一壶茗茶品禅味;半榻茶烟养性灵。所谓雪芽得之，佛近心已。

　　关于花草茶渊源介绍

　　花草茶是以药草为原料所调制成的饮料(Herbal Tea)，它是不含“茶叶”成分的，它是取花、叶、茎、根、树皮、果实、种子可食部分，进而加水煎煮或浸泡以获取汁液来饮。下面就关于花草茶渊源做一介绍。

　　在中国，任何食材加入水中煮或泡所得的汁液，人们都习惯冠以茶名。制成的饮料，虽然色、香、味常有差异，都统称为“茶”。而除了茶树之外的植物制成的饮料命茶名，如人参茶、枸杞茶等，这些“有茶之名无茶之实”的饮品，通常是当药方，而较少成为日常的饮料，因此有总称“药草茶”

　　Herbal Tea在西方，犹如药草茶在中国，长期担任民间医药配方的重要角色，几百年，在药用这一主流之外，法国人渐渐将Herbal Tea另发展成一种休闲饮品，之后，欧洲、美国、日本等以至传入台湾，此种饮品与以医疗为主的饮品在原材料上已减轻对药效的要求，却增色、香、味等方面的享受，为了将它与药草相区别。台湾业者遂雅称为“花草茶”

　　花草茶比较于茶，它的组成更具变化，如单品饮能享受独特的味道，而复合饮则有品味丰富的口感。复合花草茶通常是为了调和味道以易饮用或达成疗效而配制，所以内容物的口感互补或保健特性类似。它包括复合花草、复合花果(又成加味茶)与茶叶等形态。复合花草茶商品并由配方者赋予它们浪漫的名称，再者，花草茶的原料可是干燥的，也可以是新鲜的。

　　由此可知，花草茶的世界自有它多姿多彩的乐趣。花草茶在西方是一种家庭饮料，在晨起、睡前、或餐后品尝，所以营造温馨的气氛;在我国，则以“天然的保健饮品”得到美誉，比较属于都市生活中一种下午茶的方式，呈现优雅的休闲情调。但无论中外，符合健康概念的花草茶都将因此而持续的流行。