《宣明五气篇》原文
《宣明五气篇》原文
《宣明五气篇》
黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何?
谷气津液，味有五种，各入其五脏，别之奈何?
伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀于胃。
胃受水谷，变化以滋五脏六腑，五脏六腑皆受其气，故曰皆禀①也。
平按：《甲乙经》“伯高曰作“岐伯对曰;无“水谷二字。“禀下，《灵枢》有“气字。
①“禀，萧本作“秉，今据仁和寺本改。
五味各走其所喜，谷味酸，先走肝;谷味苦，先走心;谷味甘，先走脾;谷味辛，先走肺;谷味咸，先走肾。
五味所喜，谓津液变为五味，则五性有殊，性有五行，故各喜走同性之脏。
平按：《甲乙经》自“谷味酸以下至“走肾，文法与此不同，而义意相类。
谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。
水谷化为津液，清气犹如雾露，名营卫，行脉内外，无所滞碍，故曰大通。其沉浊者，名为糟粕。泌别汁入于膀胱，故曰以次传下也。粕，颇洛反。
平按：《甲乙经》“谷气下有“营卫俱行四字;“糟粕上无“化字。
黄帝曰：营卫之行奈何?
因前营卫大通之言，故问营卫所行。
平按：《甲乙经》“之行作“俱行。
伯高曰：谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以既五脏，别出两行于营卫之道。
精微，津液也。津液资五脏已，卫气出胃上口，营气出于中焦之后，故曰两行道也。
平按：“既《灵枢》、《甲乙经》均作“溉。“行上，《甲乙经》有“焦字。
其大气之搏而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咙，故呼则出，吸则入。
搏，谤各反，聚也。谷化为气，计有四道：精微营卫，以为二道;化为糟粕及浊气并尿，其与精下传，复为一道;搏而不行，积于胸中，名气海，以为呼吸，复为一道，合为四道也。
平按：《甲乙经》“命曰作“名曰。《灵枢》“咙作“咽。
天之精气，其大数常出三入一，故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。
天之精气，则气海中气也。气海之中，谷之精气，随呼吸出入也。人之呼也，谷之精气三分出已，及其吸也，一分还入，即须资食，充其肠胃之虚，以接不还之气。若半日不食，则肠胃渐虚，谷气衰也。一日不食，肠胃大虚，谷气少也。七日不食，肠胃虚竭，谷气皆尽，遂命终也。
平按：“天之精气《灵枢》、《甲乙经》作“天地之精气。
黄帝曰：谷之五味，可得闻乎?伯高曰：请尽言之。
充虚接气，内谷为宝，故因其问，请尽言之。
五谷：
五谷、五畜、五果、五菜，用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药。是以脾病宜食粳米，即其药也;用充饥虚，即为食也。故但是入口资身之物，例皆若是。此谷、畜、果、菜等二十物，乃是五行五性之味，脏腑血气之本也，充虚接气，莫大于兹，奉性养生，不可斯须离也。黄帝并依五行相配、相克、相生，各入脏腑，以为和性之道也。案神农及名医《本草》，左右不同，各依其本具录注之，冀其学者量而取用也。
粳米饭甘，
味苦平，无毒。稻米味甘温生。
平按：《灵枢》“粳作“秔，音庚。《灵枢》、《甲乙经》均无“饭字。注“生，原钞作“生，原校作“平。
麻酸，
胡麻味甘平，麻子味甘平。
大豆咸，
大豆黄卷味甘平，无毒。生大豆味甘平。
麦苦，
大麦味咸温微寒，无毒，似穬麦无皮。穬麦味甘微寒，无毒。小麦味甘微寒，无毒。
黄黍辛。
丹黍米味苦微温，无毒。黍米味甘温，无毒。
五果：枣甘，
大枣味甘平，杀乌头毒。生枣味辛。
李酸，
人，味辛甘平，无毒。实，味苦。
平按：注“人，别本作“李。
栗咸，
栗味咸温，无毒。
杏苦，
核，味甘苦温。花，味苦，无毒。实，味□酸。
桃辛。
核，味苦甘平，无毒。实，味咸。
五畜：牛甘，
肉味甘平，无毒。
犬酸，
牝犬肉味咸酸，无毒。
猪咸，
肉味苦。
平按：《甲乙经》“猪作“豕，下同。
羊苦，
味甘大热，无毒。
鸡辛。
丹雄鸡味甘微温微寒，无毒。白雄鸡肉微温。乌雄鸡肉温也。
平按：《甲乙经》“牛、犬、豕、羊、鸡下，均有“肉字。
五菜：葵甘，
冬葵子味甘寒，无毒，黄芩为之使。葵根味甘寒，无毒。叶为百菜主。心伤人。
韭酸，
味辛酸温，无毒。
藿咸，
案《别录》：小豆叶为藿。
薤苦，
味辛苦温，无毒。
葱辛。
葱实味辛温，无毒。根主伤寒头痛。汁平。
五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。
养生疗病，各候五味之外色，以其味益之也。
平按：《甲乙经》“黄、青、黑、赤、白下，均无“色字。
凡此五者，各有所宜。所言五宜者：脾病者，宜食粳米饭、牛肉、枣、葵;
脾病食甘，《素问》甘味补，苦味为泻。
平按：“所言五宜者，《灵枢》作“五宜所言五色者。
心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤;
心病食苦，《素问》咸味补，甘味为泻。
肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿;
肾病食咸，《素问》咸味泻，苦味为补也。黄卷，以大豆为之。
肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭;
肝病食酸，《素问》酸味泻，辛味为补。
肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。
肺病食辛，《素问》辛味泻，酸味为补。
平按：《甲乙经》“黍上无“黄字。
五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。
五味所克之脏有病，宜禁其能克之味。
肝色青，宜食甘，粳米饭、牛肉、枣，皆甘;
肝者，木也。甘者，土也。宜食甘者，木克于土，以所克资肝也。
平按：《素问》无“饭字。“枣下《灵枢》《素问》均有“葵字。
心色赤，宜食酸，犬肉、李，皆酸;
心者，火也。酸者，木也。木生心也，以母资子也。
平按：“食酸下，《素问》有“小豆二字。新校正云：“《太素》小豆作麻。应依新校正补入。“犬肉下，《灵枢》有“麻字。“李下《素问》、《灵枢》均有“韭字。
脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗，皆咸;
脾者，土也。咸者，水也。土克于水，水味咸也，故食咸以资于脾也。
平按：“栗下，《素问》、《灵枢》均有“藿字。《素问》此段在“肺色白段之下。
肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏，皆苦;
肺者，金也。苦者，火也。火克于金也，以能克为资也。
平按：“杏下《素问》、《灵枢》均有“薤字。
肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃，皆辛。
肾者，水也。辛者，金也。金生于水，以母资子。
平按：“桃下《素问》、《灵枢》均有“葱字。
辛散，
肝酸性收，欲得散者，食辛以散之。
酸收，
肺辛性散，欲得收者，食酸以收之。
甘缓，
脾甘性缓，欲得缓者，食甘以缓之。
苦坚，
心苦性坚，欲得坚者，食苦以坚之。
咸濡。
肾咸性濡，欲得濡者，食咸以濡也。
平按：“濡《素问》作“耎，下同。
毒药攻邪，
前总言五味有摄养之功，今说毒药攻邪之要。邪，谓风寒暑湿外邪者也。毒药俱有五味，故次言之。
五谷为养，
五谷五味，为养生之主也。
五果为助，
五果五味，助谷之资。
五畜为益，
五畜五味，益谷之资。
五菜为埤，
五菜五味，埤谷之资。
平按：“埤《素问》作“充。袁刻作“稗，恐误。
气味合而服之，以养精益气。
谷之气味入身，养人五精，益人五气也。
此五味者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收或缓或坚或濡，
五味各有所利，利五脏也。散、收、缓、坚、濡等，调五脏也。
平按：《素问》“五下无“味字。
四时五脏病，五味所宜。
于四时中，五脏有所宜，五味有所宜。
平按：《素问》“病下有“随字。
黄帝问少俞曰：五味之入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之，令人□;
力中反，淋也，篆字癃也。
平按：□《汉书·高祖本记》“年老□病勿遣，作“□，乃古文“癃字也。
咸走血，多食之令人渴;辛走气，多食之令人洞心;
大贡反，心气流泄疾。
苦走骨，多食之令人变欧;甘走肉，多食之令人心悗。余知其然也，不知其何由，愿闻其故。
五味各走五脏所生，益其筋、血、气、骨、肉等，不足皆有所少，有余并招于病，其理是要，故请闻之。
平按：《灵枢》“欧作“呕，下同。
少俞对曰：酸入胃，其气涩以收，上之两焦，弗能出入也，
涩，所敕反，不滑也。酸味性为涩收，故上行两焦，不能与营俱出而行，复不能自反还入于胃也。
不出则留于胃中，胃中和温，即下注膀胱，膀胱之胞薄以濡，得酸即缩卷约而不通，水道不通，故□。
既不能出胃，因胃气热，下渗膀胱之中，膀胱皮薄而又耎，故得酸则缩约不通，所以成病为□，□，淋也。胞，苞盛尿也。
平按：《灵枢》“濡作“懦。
阴者，积筋之所终也，故酸入走筋。
人阴器，一身诸筋终聚之处，故酸入走于此阴器。
黄帝曰：咸走血，多食之令人渴，何也?少俞曰：咸入于胃，其气上走中焦，注于脉，则血气走之，血与咸相得则血涘，血涘则胃汁注之，注之则胃中竭，竭则咽路焦，故舌干善渴。
肾主于骨，咸味走骨，言走血者，以血为水也。咸味之气，走于中焦血脉之中，以咸与血相得，即涩而不中，胃汁注之，因即胃中枯竭，咽焦舌干，所以渴也。咽为下食，又通于涎，故为路也。涘，音俟，水厓，义当凝也。
平按：《灵枢》“血涘，血涘四字，作“凝，凝二字;“汁上有“中字;“舌下有“本字。
血脉者，中焦之道也，故咸入而走血矣。
血脉从中焦而起，以通血气，故味之咸味，走于血也。
黄帝曰：辛走气，多食之，令人洞心，何也?少俞曰：辛入于胃，其气走于上焦，上焦者，受气而营诸阳者也，
洞，通泄也。辛气剽悍，走于上焦，上焦卫气行于脉外，营腠理诸阳。
姜韭之气薰之，营卫之气不时受之，久留心下，故洞心。
以姜、韭之气辛薰，营卫之气非时受之，则辛气久留心下，故令心气洞泄也。
辛者，与气俱行，故辛入而与汗俱出矣。
辛走卫气，即与卫气俱行，故辛入胃，即与卫气汗俱出也。
黄帝曰：苦走骨，多食之令人变欧，何也?少俞曰：苦入于胃，五谷之气皆不能胜苦，苦入下管，三焦之道皆闭而不通，故变欧。
苦是火味，计其走血以取资骨令坚，故苦走骨也。苦味坚强，五谷之气不能胜之，故入三焦，则营卫不通，下焦复约，所以食之还出，名曰变欧也。
平按：《灵枢》“管作“脘。
齿者，骨之所终也，故苦入而走骨，
齿为骨余，以杨枝苦物资齿，则齿鲜好，故知苦走骨。
故入而复出，知其走骨。
人食苦物，入咽还出，故知走骨而出欧也。
黄帝曰：甘走肉，多食之令人心悗，何也?少俞曰：甘入于胃，其气弱少，不能上于上焦，而与谷留于胃中，甘者令人柔润者也，胃柔则缓，缓则虫动，虫动则令人心悗。
甘味气弱，不能上于上焦，又令柔润，胃气缓而虫动。虫动者，谷虫动也。谷虫动以挠心，故令心悗。悗，音闷。
平按：《灵枢》“弱少作“弱小;“于上焦作“至于上焦;“中下无“甘字;“心悗作“悗心。
其气外通于肉，故曰甘入走肉矣。
脾以主肉，甘通于肉，故甘走肉也。
五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入肾，淡入胃，是谓五味。
五味各入其脏。甘味二种，甘与淡也。谷入于胃，变为甘味，未成曰淡，属其在于胃;已成为甘，走入于脾也。
平按：《灵枢》无“所入二字。《素问》无“淡入胃三字，新校正云：“《太素》又云：淡入胃。与此正合。
五走：酸走筋，辛走气，苦走血，咸走骨，甘走肉，是谓五走。
《九卷》此文及《素问》皆苦走骨，咸走血。此文言苦走血，咸走骨，皆左右异，具释于前也。
五裁：病在筋，无食酸;病在气，无食辛;病在骨，无食咸;病在血，无食苦;病在肉，无食甘。口嗜而欲食之，不可多也，必自裁也，命曰五裁。
裁，禁也。筋、气、骨、肉、血等，乃是五味所资，以理食之，有益于身;从心多食，致招诸病，故须裁之。
平按：《素问·宣明五气篇》注：新校正云：“按《太素》五禁云：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘，名此为五裁。杨上善云：口嗜而欲食之，不可多也，必自裁之，命曰五裁。按：新校正所引《太素》经文，与此小异，所引杨注，乃本书经文，与此亦异。
